白露节气是中国二十四节气中的第15个节气，标志着秋季的正式开始。在这个时节，气温逐渐下降，天气转凉，人们需要注意饮食调养以适应季节变化。以下是关于白露节气的传统食物和养生建议。
白露米酒
白露米酒是南方地区的传统饮品，尤其在苏南和浙江一带，家家户户会在白露时节酿制米酒，用以待客。白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，具有甘温滋补的功效，适合秋季饮用。
白露米酒不仅口感甘甜，还能增进食欲、提振阳气，适合在秋季饮用。其温中含热的特点也有助于抵御秋寒。
龙眼
在福建等地，白露时节有吃龙眼的习俗。龙眼被认为有益气补脾、养血安神等多种功效，特别适合在秋季食用。白露时的龙眼个大味甜，口感最佳。
龙眼富含维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。秋季食用不仅能补充身体所需的营养，还能缓解秋燥，改善睡眠质量。
白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，具有独特的甘醇味道，不像春茶那样娇嫩，也不像夏茶那样干涩味苦。老茶客们特别喜欢这种茶。
白露茶经过夏季的酷热，茶叶品质更佳，适合在秋季饮用。它不仅有助于缓解秋燥，还能提神醒脑，增强免疫力。
番薯
白露时节正是番薯收获的时候，民间有吃番薯的习俗。番薯富含蛋白质、淀粉、果胶等多种营养成分，具有健脾开胃、强肾阴的功效。番薯是秋季的应季食物，具有很好的滋补作用。其软糯的口感和丰富的营养价值使其成为白露时节的理想选择。
防秋凉
白露时节昼夜温差较大，早晚气温较低，应及时添加衣被，注意保暖，特别是腹部、背部和足部。防秋凉是白露时节的重要养生措施，避免着凉可以预防感冒和其他秋季常见疾病。
滋肺阴
秋季气候干燥，易伤肺阴。建议多吃一些有润肺降火作用的食物，如生梨、百合、蜂蜜、银耳等。滋阴润肺是白露时节的重要养生原则，通过饮食调养可以有效缓解秋燥症状，保持身体健康。
调饮食
白露时节应以清淡、易消化且富含维生素的食物为主，如粥、羹类等。避免生冷饮食，保证适量的新鲜蔬菜。合理饮食是白露时节养生的关键，通过调整饮食结构，可以提供充足的营养，增强身体抵抗力。
安神志
秋季万物凋零，易使人产生悲秋之情。建议保持心情愉悦，通过冥想、听音乐、阅读等方式来放松心情。安神志是白露时节的重要养生措施，保持良好的心态有助于身心健康，预防秋季抑郁症。
白露节气是秋季的重要节气，通过合理的饮食调养和生活习惯的调整，可以有效应对季节变化，保持身体健康。传统食物如白露米酒、龙眼、白露茶和番薯，不仅美味可口，还具有很好的养生功效。防秋凉、滋肺阴、调饮食和安神志是白露时节的主要养生建议，帮助人们更好地适应季节变化，保持健康。
白露节气是中国二十四节气中的第十五个节气，标志着天气转凉，露水凝结。以下是白露节气的一些传统习俗：
1. 收清露：在白露节气，民间有“收清露”的习俗，认为秋天的露水具有清热、润肺的功效。人们会在清晨收集露水，用于饮用或煮茶，以期延年益寿。
2. 饮白露茶：白露茶是指在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期，茶味甘醇，深受老茶客喜爱。
3. 吃番薯：在白露节气，民间有吃番薯的习俗，认为番薯富含营养，有“长寿食品”之誉，可以补虚健脾，增强体质。
4. 啜米酒：在湖南资兴、三都、蓼江一带，每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”，即白露米酒。此酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，具有健脾开胃的功效。
5. 祭禹王：生活在江苏太湖畔的老百姓会在白露时节祭禹王，以祈求风调雨顺，五谷丰登。祭禹王的香会通常历时一周，规模盛大。
6. 吃龙眼：福建福州有“白露必吃龙眼”的传统习俗，认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，龙眼有益气补脾、养血安神等多种功效。
7. 十样白：在浙江温州等地，人们会在白露日采集“十样白”（如白木槿、白毛苦等草药），以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。
8. 秋社：秋社是古代祭祀土地神的“社日”，通常在白露、秋分前后举行，是一种欢庆丰收、祭祀神灵的喜庆活动。
白露米酒的酿造方法和步骤如下：
1. 浸泡糯米：将糯米淘洗干净，加入干净的水，浸泡一个晚上，直到米粒用手可以搓碎的程度。
2. 蒸糯米：将泡好的糯米滤水，铺放在干净的布子上，放入蒸屉中，隔水蒸约40分钟，直到糯米蒸熟。
3. 冷却糯米：关火后焖几分钟，将蒸熟的糯米盛出，放入干净的容器中，用勺子将其弄松散，晾至不烫手的温度。
4. 加入酒曲：将酒曲放入糯米中，分次加入凉白开，用筷子充分搅拌均匀，保证米粒粒粒分明。
5. 发酵：将拌好的糯米饭放入干净的容器中，稍微压实，在中间戳一个洞，表面撒上少许酒曲，浇上一点点凉白开，盖上盖子，在室温下发酵约2天，直到糯米洞中有酒渗出。
白露节气时，以下应季水果可以食用：
1. 秋梨：秋梨是白露节气最提倡吃的水果。中医认为，梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰的功效，对于燥邪猖獗的白露节气来说，是去燥的最佳选择。
2. 苹果：苹果富含果胶、纤维素、维生素C等多种营养素，有非常好的降脂作用，是秋季的时令水果。
3. 柑橘：柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺的功效，适合秋季食用。
4. 葡萄：葡萄被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品。
5. 大石榴：石榴有清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢等功效，适合秋季食用。
6. 柚子：柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，适合秋季食用。
7. 猕猴桃：猕猴桃营养丰富，水分多，含有多种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和降低胆固醇。
8. 冬枣：冬枣是水果界维C之王，每100克冬枣含243毫克维生素C，适合秋季食用。