福建闽南地区的结婚和订婚风俗丰富多彩，融合了传统和现代的元素。以下是闽南地区在订婚和结婚过程中的一些主要风俗和仪式。
过定（食定）
过定是订婚的重要仪式，男方在择定的吉日将商定的礼品送到女家作为定聘。礼品通常包括布料、香烛、冰糖、线面、橘饼、槟榔、荖叶、莲子、猪肉、礼饼、花生糖、烟酒以及戒指首饰，常凑成12色。
过定仪式象征着双方家庭的正式联盟，礼品的多样性和数量反映了双方家庭的重视程度和对未来婚姻的期望。
行聘（提聘）
行聘是男方在择定的吉日将商定的彩礼送到女家的过程。彩礼强调成双，包括送彩礼人也要偶数，挑彩礼的笼担和扁担都要贴上红纸。彩礼包括婚书、金帛牲醴、聘金、首饰、布料、衣裙、礼饼、全猪、酒、鸡鸭、摃糖、红圆子和其他糕点等。
行聘的复杂和隆重程度体现了男方对女方的尊重和对未来婚姻的承诺。彩礼的多样性和数量也反映了双方家庭的富裕程度和对婚姻的重视。
添妆与添丁
行聘以后，男女双方都要向亲友四邻分送礼饼和喜糖。送日以后，女方的亲友要送红包或礼物到女家，谓之“添妆”；男方的亲友也要送红包或礼物，为男方“添丁”。
添妆与添丁是订婚后的延续，象征着双方家庭的紧密联系和未来的繁荣。
送日
男方择定吉日迎亲并经女方同意后，便书写红帖正式通知女方迎娶日期和落轿时应避属相冲克的人，然后依礼行事。送日的选择非常讲究，既要考虑双方家庭的吉日，又要避免属相相冲，以确保婚姻的顺利和吉祥。
迎娶
新郎在迎娶当天要带着捧花和新娘的手捧花到女方家，祭拜祖先，吃太平面，然后新人一起走出女方家。迎娶仪式是婚礼的高潮，象征着新郎将新娘正式接回婆家，开始新的生活。太平面的食用寓意平安，捧花的交换则象征爱情的美好。
回门
新娘婚后第一次回娘家称作回门，通常只回女方家一天。娘家要派小舅子去接新娘，新郎备礼品，和新娘一起往岳父母家拜见，当日需返回。回门是婚礼的结束，也是新娘回到娘家的重要仪式，象征着女儿对父母的感恩和对新生活的开始。
挽面
新娘出嫁前要择日祀神上香，请专业的妇女为其“挽面”，就是用细线交叉绞掉新娘脸上的汗毛，俗称“开面”，表示出阁成人。挽面是传统美容方式，象征着新娘即将开始新的生活，面貌一新。
安床
娶亲前男家要将洞房布置妥当，首先要择吉日安床挂帐。床铺必须顺着屋梁的方向放置，否则称为“担楹”，不吉。床安好后要请一两个属龙的男孩爬上新床翻滚嬉闹，象征新娘连生贵子，称“翻床”。
安床仪式象征着新家的安全和繁荣，翻床则寓意新娘将带来好运和子嗣。
福建闽南地区的订婚和结婚风俗丰富多彩，融合了传统和现代的元素。从过定、行聘到迎娶和回门，每一个环节都充满了深厚的文化底蕴和对未来生活的美好祝愿。这些风俗不仅体现了闽南人对婚姻的重视，也展示了他们对家庭和谐、幸福生活的追求。
在福建闽南地区，新娘结婚时需要准备许多物品，这些物品不仅体现了当地的文化传统，也寓意着对新婚夫妇的美好祝愿。以下是一些常见的新娘需要准备的物品：
嫁妆：包括金首饰、银单（存款）、家具、电器、车辆、房产、资产等。
生活用品：如棉被、蚊帐、皮箱、六桶（水桶、饭桶、洗面桶、洗脚桶、洗澡桶、马桶）木屐、鞋袜、夜壶等。
床上用品：如枕头一对，毛毯一条，被子一条。
婚礼服饰：新娘通常会准备红色的婚纱、礼服以及相关的头饰、首饰等。
这些物品的准备不仅是对新娘新生活的美好祝愿，也是闽南地区丰富的婚嫁文化的一部分。
福建订婚结婚风俗中，有许多特别的仪式，这些仪式不仅体现了当地的文化传统，也蕴含了对新人的美好祝愿。以下是一些福建订婚结婚风俗中的特别仪式：
卜采：在婚前，男家会通过媒人送上女家姑娘的年庚（写有生辰八字的红帖），放在厅堂，预卜 “采头”。
定聘：俗称 “定着”，即订婚。青年男女经媒说合，双方议定聘礼后，择日送聘礼到女家订亲。
哭嫁：在福建一些地区，新娘在出嫁前会有“哭嫁”的习俗。这并非真的因为悲伤而哭泣，而是一种传统的仪式，表达新娘对家人、朋友和故乡的依恋之情。
挂红与牵新娘：在迎亲过程中，新郎的家人会在家门口挂起红绸或红布，以示喜庆和吉祥。当新娘到达新郎家时，会有专人用红绸或红绳牵引新娘进入新房，寓意着新人生活幸福美满、红红火火。
过火盆与跨马鞍：在新娘进入新房前，通常会设置火盆和马鞍等道具。新娘需要跨过火盆，寓意着烧去一切不吉和污秽，迎接新生活的到来；还要跨过马鞍，寓意着新人婚后生活平平安安、顺顺利利。
这些仪式不仅丰富了福建的婚嫁文化，也使得每一场婚礼都成为一次难忘的传统盛宴。
福建闽南地区结婚禁忌包括：
同姓、表亲联姻：忌讳同姓、表亲血统、长幼异辈联姻，避免近亲结婚。
门不当户不对：忌讳家庭背景悬殊的婚姻，认为高看不起低，低不想攀高，没有好结果。
婚龄忌讳：忌讳女大于男，也忌男大于女三、六、九岁，认为这种岁差会相冲相克，对婚姻不利。
八字不合：古时闽南的婚姻忌讳“八字”不合。
生肖相克：忌讳女方属虎，认为会伤夫，也忌女方属羊，认为“女子属羊守空房”，意味会克夫。
媒婆说媒忌讳：媒婆说媒忌讳四处张扬，尽量避人耳目，恐婚事说不成，还要遭人唾骂。
这些禁忌反映了闽南地区对婚姻的传统观念和文化习俗，虽然随着时代的发展，一些禁忌可能已经逐渐淡化，但仍有许多被保留下来，体现了当地人民对婚姻的美好祝愿和对家庭和谐的重视。