白露是中国二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季的正式到来。白露时节，气温逐渐降低，露水增多，农事活动也进入了一个新的阶段。以下是关于白露节气的详细习俗和文化背景。
收清露
收清露是白露时节的一个重要习俗。古代人们认为，秋露具有治病、延年益寿的功效。明朝李时珍在《本草纲目》中提到，秋露可以煎如饴，令人延年不饥，并且可以治愈多种疾病。
收清露不仅是一种传统习俗，还反映了古人对自然界的敬畏和对健康的追求。现代虽然不再完全依赖露水，但这一习俗仍然象征着对自然恩赐的珍视。
饮白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露茶经过夏季的酷热，味道更加浓郁、醇厚，深受老茶客喜爱。
白露茶不仅是一种饮品，更是秋季的象征。它代表了从夏季到秋季的自然过渡，也体现了人们对茶叶品质的认可和对季节变化的敏感。
吃龙眼
在福建福州，白露时节有吃龙眼的习俗。龙眼被认为有大补身体的奇效，能够益气补脾、养血安神，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等疾病。龙眼的营养价值高，白露时节吃龙眼不仅有助于身体健康，还能滋补气血，体现了民间对养生的重视。
祭禹王
在江苏太湖畔，白露时节是祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都会举行祭禹王的香会。
祭禹王不仅是祭祀活动，更是对历史英雄的敬仰和对美好生活的祈盼。这一习俗体现了民间对历史和文化的传承。
采十样白
在浙江温州、苍南、平阳等地，白露时节有采“十样白”的习俗。这些草药包括白木槿、白毛苦等，用以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食后可滋补身体，去风气。
采十样白不仅是一种食疗习俗，还反映了民间对草药的认识和运用。通过采集和使用这些草药，人们希望能够滋补身体，预防疾病。
气温变化
白露时节，气温逐渐降低，昼夜温差加大。北方地区昼夜温差可达8℃—16℃，夜间常有凉意。气温变化是白露时节最显著的特征之一。昼夜温差的加大不仅影响了人们的生活习惯，也对农业生产产生了重要影响。
露水凝结
白露时节，空气中的水蒸气在夜间遇冷凝结成露水，清晨的露水日益加厚，形成一片片闪着光的秋露。露水凝结是白露时节的重要自然现象，它不仅美化了环境，也为农业生产提供了必要的水分条件。
农作物收获
白露时节，许多农作物进入成熟期，农民们开始忙碌地收割。例如，水稻、玉米、棉花等都在这个时节收获。农作物收获是白露时节的重要农事活动，直接关系到农民的收入和粮食储备。这一时期的收获不仅影响农民的生活，也对整个国家的粮食安全具有重要意义。
播种和种植
白露时节也是播种和种植的好时机。例如，小麦、蔬菜等作物的播种和种植都在这个时节进行。播种和种植是农业生产的重要环节，白露时节的适宜气候为这些活动提供了良好的条件。通过科学的种植和管理，农民可以确保作物的健康成长和高产。
白露节气不仅是一个气候转折点，更是农业生产的重要节点。各地的习俗和文化活动丰富多彩，体现了人们对自然的敬畏和对生活的热爱。通过对白露节气的了解，我们可以更好地理解中国传统文化的深厚底蕴和对自然规律的深刻理解。
白露节气的气候特点主要包括以下几点：
1. 昼夜温差拉大：进入白露节气后，昼夜温差逐渐增大，白天中午气温较高，但早晨和夜间已有凉意，尤其在北方地区，温差可达10℃以上。
2. 气温逐渐下降：白露标志着暑热的结束，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气南下频繁，导致气温逐渐降低，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，温度下降加速。
3. 空气变得干燥：由于气温下降，空气中的水分减少，气候变得干燥，容易出现口干、咽干、皮肤干裂等症状。
4. 露水凝结：白露节气前后，夜间空气中的水汽遇冷凝结成露珠，附着在草木之上，形成白色的露水，故称“白露”。
5. 多秋雨：白露期间，部分地区会出现连绵的秋雨，尤其是长江中下游地区，雨水增多，可能会对农作物生长造成一定影响。
在白露时节，民间有许多饮食习俗，以下是一些主要的习俗：
1. 饮白露茶：白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
2. 吃龙眼：在福建福州，有“白露必吃龙眼”的传统习俗。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等许多疾病。
3. 吃乌骨白毛鸡或鸭子：在浙江温州等地，人们在白露时节会采集“十样白”（如白木槿、白毛苦等十种带“白”字的草药），用来煨乌骨白毛鸡或鸭子。据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。
4. 酿白露米酒：在湖南、江浙沪一带，人们会在白露时节用糯米、高粱等五谷酿成米酒，称为“白露米酒”。此酒温中含热，略带甜味，具有健脾开胃、补中益气的功效，非常适合秋季饮用。
5. 吃番薯：在文成等地，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后不会发胃酸，所以旧时农家在白露节以吃番薯为习。
白露节气是秋季的第三个节气，标志着天气由热转凉，是收获和播种的关键时期。以下是白露节气常见的农事活动：
收获水稻：白露时节，水稻成熟，农民们开始收割水稻，确保粮食产量。
插秧：在白露时节，农民们会在准备好的秧田中插秧，以确保水稻顺利生长。
施肥：秋天是农田的休耕季节，同时也是农作物生长的关键时期，农民们会在白露时节进行施肥，以为农作物提供充足的养分。
收获果实：白露时节也是许多水果开始成熟的季节，果农们会利用这个时机，开始收获水果。
种植蔬菜：白露时节，气温适宜，湿度适中，是许多蔬菜的最佳种植季节。
种植小麦：白露时节也是小麦的种植季节，农民们会选择优质品种的小麦，并适时进行播种工作。