结婚晚宴和午宴各有优缺点，选择哪种更好取决于新人的偏好、宾客的需求以及当地的习俗。以下将详细探讨这两种婚礼形式的优缺点，并提供在选择婚宴开席时间时需要考虑的因素。
营造浪漫气氛
晚间婚礼在暮色四合、华灯初上的时刻举行，周围环境变得浪漫而温馨，适合营造浪漫的氛围。晚间婚礼的灯光和氛围特别适合营造浪漫的感觉，适合追求浪漫的新人。
宾主尽兴
晚间婚礼通常会变成派对的形式，新人可以加入宾客中，一起欢唱或跳舞，宾客也能更自由地交流。这种形式让宾客和新人都能够更放松地享受婚礼，增加了互动和乐趣。
节省费用
晚间婚礼在非高峰期举行，可以享受更优惠的价格，同时婚庆公司和酒店可能会提供折扣。对于预算有限的新人来说，晚间婚礼是一个经济实惠的选择。
减少婚车意外
晚间婚礼的时间安排更灵活，可以减少婚车意外情况的发生，如司机迟到或车辆故障。选择晚间婚礼可以避免因时间紧迫而导致的交通问题，确保婚礼顺利进行。
拍摄效果更佳
午间婚礼的自然光线更好，拍摄效果更佳，能够捕捉到更自然、更美丽的瞬间。对于希望留下美好照片的新人来说，午间婚礼是一个不错的选择。
完美躲避“闹洞房”
午间婚礼可以避免晚上的“闹洞房”环节，减少新人和宾客的尴尬。对于不希望被闹洞房的新人来说，午间婚礼是一个更合适的选择。
用餐形式多样
午间婚礼的用餐场地选择更多样，可以在室内或户外举行，提供了更多的选择。根据新人的喜好和婚礼主题，可以选择最适合的用餐形式。
工作日与休息日的差异
如果婚礼在工作日举办，宾客大多在下班后才能出发，婚宴开始时间最好定在六点半左右。在工作日举办婚礼需要考虑宾客的下班时间，确保他们有足够的时间参加婚礼。
季节和天气
冬季婚礼应早些开席，因为天黑得早，天气寒冷，不利于宾客出行；夏季则可以稍晚一些。根据季节和天气选择合适的开席时间，可以确保宾客在舒适的环境中享受婚礼。
选择吉时
婚礼的各个环节都要讲究吉利，选择吉时开席可以增加婚礼的喜庆氛围。选择吉时开席不仅符合传统习俗，也能给宾客留下美好的印象。
请柬时间
新人在填写请帖时可以将婚宴的开席时间提前一些，例如准备在6点28分开席，请帖上便可以写为6点到场。提前通知宾客开席时间，可以避免宾客因迟到而错过婚礼的重要时刻。
结婚晚宴和午宴各有优缺点，选择哪种更好取决于新人的偏好、宾客的需求以及当地的习俗。晚间婚礼适合营造浪漫气氛，宾主尽兴，节省费用，并减少婚车意外；而午间婚礼则适合拍摄效果更佳，避免“闹洞房”，用餐形式多样。在选择婚宴开席时间时，需考虑工作日与休息日的差异、季节和天气、选择吉时以及请柬时间等因素，以确保宾客能够舒适、愉快地参加婚礼。
结婚晚宴和午宴各有其独特的优缺点，以下是对两者的详细分析：
结婚晚宴的优缺点
优点
1. 氛围轻松愉快：
晚宴通常在晚上举行，环境较为安静，适合营造浪漫和温馨的氛围。
可以通过灯光、音乐等元素进一步增强气氛，使宾客感到放松和愉悦。
2. 适合大型聚会：
晚宴的时间段更适合大多数人的日程安排，能够容纳更多的宾客。
酒店和餐厅通常提供多种规模的宴会厅，满足不同规模的婚礼需求。
3. 菜品选择丰富：
晚宴可以提供多样化的菜单，包括热菜、冷菜、甜点等，满足不同宾客的口味。
可以根据宾客的喜好定制菜单，增加婚礼的个性化元素。
缺点
1. 成本较高：
晚宴通常需要支付更高的场地费和餐饮费，尤其是在高档酒店或餐厅。
需要更多的装饰和布置，增加了整体预算。
2. 时间安排紧张：
晚宴通常在傍晚或晚上开始，宾客需要提前安排好时间，可能导致部分宾客无法参加。
新人和伴郎伴娘需要花费更多时间准备和迎接宾客。
结婚午宴的优缺点
优点
1. 时间安排灵活：
午宴通常在中午或下午举行，宾客的时间安排相对宽松，更容易参加。
新人和伴郎伴娘可以有更多的时间准备婚礼的其他环节。
2. 成本相对较低：
午宴的场地费和餐饮费通常低于晚宴，尤其是在非高峰时段。
可以选择在家中或小型餐厅举办，节省开支。
3. 适合小型婚礼：
午宴更适合小型婚礼，家庭空间有限但足够容纳亲友。
可以营造温馨的家庭氛围，使婚礼更加亲密和自在。
缺点
1. 氛围较为正式：
午宴的时间段可能使宾客感到较为正式，不如晚宴轻松随意。
需要精心安排菜单和装饰，以弥补时间上的不足。
2. 宾客选择有限：
午宴的时间可能不适合所有宾客，尤其是工作日的中午。
需要提前通知宾客，确保他们能够安排时间参加。
婚宴开席时间的选择是婚礼筹备中的重要环节，以下是一些讲究和注意事项：
婚宴开席时间的常见选择
中午婚宴：一般选择在11:28、11:38、11:58、12:08或12:18开始，这些时间点寓意吉利，且能让宾客在仪式结束后有足够的时间享用婚宴。
晚上婚宴：通常选择在17:18、17:58、18:08、18:18或18:58开始，考虑到宾客的往返情况和晚餐时间，这些时间点较为合适。
婚宴开席时间的讲究
考虑婚礼是在工作日还是休息日：工作日建议婚宴开始时间在六点半左右，以便宾客下班后能及时赶到；休息日可以适当提前。
考虑举行婚礼的季节：冬季昼短夜长，建议婚宴时间提前；夏季夜晚气温宜人，可以稍晚开始。
选择吉时：结婚是喜庆之事，选择带有数字“8”的时间点开席，寓意吉祥如意。
在结婚请柬上写明时间：可以将实际开席时间提前几分钟写在请柬上，以便宾客合理安排时间。
根据宾客的喜好安排婚宴菜单是确保婚礼成功和宾客满意的关键。以下是一些详细的步骤和建议：
了解宾客口味与文化背景
调查宾客的口味偏好：可以通过与家人、朋友以及酒店或餐厅的厨师团队进行沟通，了解宾客的口味和饮食偏好。
考虑文化背景和饮食禁忌：不同地区和文化背景的宾客可能有不同的饮食习惯和禁忌，例如素食者、过敏者或特定宗教信仰的宾客。
确定菜品风格与主题
围绕婚礼主题设计菜品：例如，如果婚礼主题是浪漫海滨风格，可以选择海鲜类菜品为主，搭配清淡的调料和新颖的烹饪方式。
融合创新元素：可以尝试将传统菜式与现代烹饪技术相结合，或者将不同地域的特色菜融合在一起，打造出别具一格的婚庆美食。
选择适合的菜品
开胃菜：选择冷盘或鲜美的小食，如醉虾球和多彩鲜虾卷，色泽鲜艳，能引起宾客的食欲。
主菜：选择营养均衡和口感搭配的菜品，如清蒸东星斑和金汤鲍鱼鸡。
肉类佳肴：可以考虑红烧肉、梅菜扣肉等传统名菜，或五彩蜜汁排骨等鲜甜口味的菜品。
素菜：提供清炒时蔬和素炒豆腐皮等健康菜品，满足素食者的需求。
主食与甜品：如红枣糯米糕和缤纷水果塔，既能填饱肚子又满足宾客对甜品的喜爱。
注重色彩与摆盘
色彩搭配：选用色彩鲜艳、诱人的菜品来吸引宾客的眼球，例如红色系的红烧肉和绿色系的清炒时蔬。
摆盘设计：在摆盘上可以下些功夫，让菜品看起来更加诱人，例如将菜品摆成不同的形状或图案。
灵活调整菜品组合
根据季节调整：不同季节有不同的食材和烹饪方式，例如春天可以选择春笋为主的菜肴，夏天可以选择清淡的凉拌菜，秋天可以选择烤鸭等传统美食，冬天则可以上滋补的热菜如羊肉煲。
时令食材：根据不同地区的时令食材进行适当调整，确保菜品的新鲜度和口感。
与厨师沟通确认
沟通意图：制定好菜单后，一定要与厨师进行沟通确认，确保他们能够理解你的意图并能够按照你的要求制作出美味的佳肴。
寻求建议：可以请厨师给出一些建议或进行适当调整，以使菜单更加完美。
其他注意事项
菜肴数目为双数：在中国传统中，婚宴菜单的菜肴数目通常为双数，象征成双成对，常见的有八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。
寓意美好的菜品：可以选择一些寓意美好的菜品，如西芹百合寓意百年好合，红枣桂圆莲子花生羹寓意早生贵子。
提前试吃：可以邀请父母或来宾提前试吃，以确保菜品的口味和质量符合预期。