立秋是中国二十四节气之一，标志着秋季的开始。在广州，立秋时的饮食习惯和养生方法尤为重要。以下是关于广州立秋饮食和养生的一些详细信息。
多喝菊花茶
菊花有清热解毒的功效，立秋时节气温仍高，适当饮用可舒缓暑热，使人感觉舒爽。菊花茶不仅有助于解暑，还能清热解毒，适合在立秋时节饮用，以保持身体健康。
吃莲藕糯米粥
莲藕和糯米有滋阴润肺的作用，适合立秋时节气候较干燥。莲藕糯米粥不仅营养丰富，还能滋阴润肺，对抗秋季的干燥气候，是一种理想的秋季养生食品。
吃秋葵
秋葵有清热解毒、润肠通便、美容养颜的作用，立秋时节食用有益健康。秋葵富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健作用，适合在秋季食用。
立秋“五宝”
广东人在立秋时节会吃苹果雪梨淮山煲瘦肉汤、祛湿薏米粥、凉拌藕片、时令水果龙眼和腊味煲仔饭，这些食物有助于润燥养颜、滋肺健脾。
这些传统食物不仅能满足秋季的饮食需求，还能增强体质，适应季节变化。
润燥安神
秋季气候干燥，应多吃一些能润燥的食物，如芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等，以养阴清热、润燥止渴、清心安神。润燥食物能有效缓解秋季的干燥症状，保持身体的水分平衡，有助于健康。
平补
秋季是进补的季节，应选用“防燥不腻”的平补之品，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。平补食物既能滋补身体，又不会过于油腻，适合秋季食用，有助于增强体质。
健脾胃
秋季脾胃普遍较弱，应多食用清热、利湿、健脾的食品，如山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。健脾胃的食物有助于调理脾胃功能，增强消化吸收能力，保持身体健康。
滋阴润肺
秋季饮食应以滋阴润肺为宜，如梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。滋阴润肺的食物能滋润肺部，缓解秋燥，保持呼吸道的健康。
无花果百合炖瘦肉
无花果20-30克，百合20-30克，瘦肉80克，生姜少许。功效：滋阴润燥，适合气虚、阴虚体质，口舌干燥，大便干结，睡眠不佳者。
这道食谱能有效滋阴润燥，适合秋季食用，有助于改善体质和睡眠。
麦冬粥
麦冬30克，粳米100克，冰糖适量。功效：养阴润肺，益胃生津，适合气虚、阴虚体质，肺燥者。麦冬粥能养阴润肺，适合秋季食用，有助于缓解肺燥和口干舌燥的症状。
百合银耳莲子粥
莲子10克、百合10克、银耳20克、枸杞5克、糯米50克、红枣10克。功效：养心安神，润肺止咳，适合老少皆宜。这道食谱能养心安神，润肺止咳，适合秋季食用，有助于增强体质和免疫力。
立秋时节，广州的饮食习惯和养生方法注重润燥、平补、健脾胃和滋阴润肺。通过合理搭配饮食，可以选择适合的食谱来调养身体，迎接秋季的到来。多吃润燥、养阴润肺的食物，如菊花茶、莲藕糯米粥、秋葵等，能有效地保持身体健康。注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，保持营养均衡，有助于顺利度过秋季。
广州立秋的气候特点：
炎热与凉爽并存：立秋后，白天仍然炎热，夜晚比较凉爽，早晚温差变大，容易引起频发感冒等。
“秋老虎”现象：由于立秋后仍处于“三伏”期间，天气依然很热，素有“秋老虎”之称，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中。
降雨频繁：立秋时节雨水仍然频繁，广州常年平均累计雨量126.9毫米，平均雨日达8.5天。
立秋后，天气逐渐转凉，气候干燥，人们需要调整饮食以适应季节变化。以下是一些建议：
调整饮食原则
营养均衡，易于消化：立秋后，饮食要多样化，营养均衡，易于消化，以补充夏季的消耗，并为冬季做准备。
适量补充纤维素：多吃富含纤维素的食物，如芹菜、玉米等，细嚼慢咽，以生津润燥，防治秋季咽喉干燥和便秘。
进补要适量，平补更得当：适当吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，如莲子、山药、扁豆等，避免过度进补。
推荐食物
酸味食物：如苹果、石榴、葡萄、柠檬、山楂、番茄等，有助于收敛肺气，对抗秋燥。
滋阴润燥的食物：如百合、银耳、莲子、梨等，能够养阴生津，润肺化燥。
健脾利湿的食物：如芡实、山药、小米、赤小豆、冬瓜、薏米等，帮助身体适应季节变换。
饮食注意事项
避免过量寒凉食物：如西瓜、香瓜、甜瓜等寒凉水果不宜过多食用，以免伤脾胃。
少吃辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，易导致体内“火气”上升，引发口腔溃疡、便秘等问题。
适量食用温性食物：如南瓜、红薯、生姜等，温暖脾胃，促进消化吸收。
广州立秋的传统习俗和饮食包括以下几个方面：
传统习俗
1. 贴秋膘：在立秋这一天，广东人喜欢通过食用丰富的食物来补充夏季消耗的能量，俗称“贴秋膘”。这通常包括吃肉类食物，但也强调科学饮食，避免过度摄入。
2. 啃秋：南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，人们会在这一天吃西瓜，以防秋燥，寓意迎接秋天的到来。
3. 喝秋水：由于夏季流汗较多，人们会在立秋这一天全家人喝一杯立秋水，寓意消积暑，避免秋季腹泻等问题。
4. 洗秋澡：有的地方有在立秋这天用太阳晒过的水洗澡的习俗，认为这样可以避免生秋痱子。
饮食
1. 霸王花煲猪骨汤：广东人常用霸王花煲猪骨汤来清热润肺、滋补养颜。
2. 沙参玉竹老鸭汤：这道汤滋阴清肺、养胃生津，非常适合秋季食用。
3. 苹果雪梨淮山煲瘦肉汤：广东人喜欢在立秋时节煮清甜的苹果雪梨淮山瘦肉汤，润燥养颜、滋肺健脾。
4. 祛湿薏米粥：薏米粥不仅可以祛湿，还能健脾益胃，是立秋时节常见的饮食之一。
5. 凉拌藕片：莲藕在立秋时食用，特别是凉拌藕片，清脆爽口，具有清热凉血的作用。
6. 时令水果：立秋时节正是龙眼上市的时候，龙眼被认为有滋补、强壮、安神、补血的作用。
7. 腊味煲仔饭：广东人在立秋也喜欢吃腊味煲仔饭，独特的咸香风味，搭配上米饭和蔬菜，回味无穷。