谷雨节气是春季的最后一个节气，标志着天气逐渐转暖，雨水增多。了解谷雨节气的宜忌和三候的含义，可以帮助人们更好地调养身体，适应季节变化。
三宜
祛湿：谷雨时节降雨多、湿度大，容易引发湿热症状。建议多吃薏米、红豆等利水祛湿的食物，或煮红豆薏米粥。
健脾：阳气渐长、阴气渐消，脾处于旺盛时期，应多吃性平、性温的食物，如薏米、莲子、芡实等，有助于营养吸收。
饮茶：谷雨前后采摘的新茶具有清火明目、生津止渴的功效，但需适量饮用，避免贪多贪浓。
三忌
防感冒：气温波动大，早晚气温仍较低，需适当“春捂”，避免大汗后吹风，以防感冒。
防风湿：谷雨后风湿顽疾容易复发，应注意关节部位的保暖，多晒太阳。
防过敏：春暖花开，杨柳飘絮，易诱发过敏性花粉症、过敏性鼻炎等，建议每天早晚用冷水洗鼻，减少户外活动。
第一候：萍始生
谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，河沟、水田、池塘等水体中的浮萍等水生植物也开始生长。这一候反映了谷雨后气候温暖潮湿，适合水生作物的生长。
第二候：鸣鸠拂其羽
布谷鸟开始鸣叫，提示人们不要耽误播种。布谷鸟的叫声近似“布谷”，又与“播谷”谐音，有播种的提醒作用。这一候不仅是自然现象，也是对农事活动的指导，提醒人们抓住播种时机。
第三候：戴胜降于桑
谷雨后十日内，戴胜鸟飞落在桑树枝头，正是春蚕活跃的时节，提醒人们采桑养蚕。这一候反映了春季农业活动的繁忙景象，特别是与养蚕相关的活动。
谷雨节气是一个重要的节气，标志着春季即将结束，夏季即将开始。了解谷雨节气的宜忌和三候的含义，可以帮助人们更好地调养身体，适应季节变化。主要宜忌包括祛湿、健脾、饮茶，忌防感冒、防风湿、防过敏。谷雨三候分别反映了降雨量增多、布谷鸟鸣叫、戴胜鸟飞落桑树的自然现象，同时也指导了农事活动。
谷雨节气，作为春季的最后一个节气，承载着丰富的传统习俗，这些习俗不仅体现了人们对自然的敬畏，也寄托了对美好生活的向往。以下是一些主要的谷雨节气传统习俗：
祭仓颉
起源：据《淮南子》记载，仓颉造字后，天降谷子雨，黄帝为之感动，遂以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。
习俗：每年谷雨节，陕西白水县等地都会举行盛大的仓颉庙会，纪念这位伟大的文字创造者。
喝谷雨茶
习俗：南方地区有谷雨摘茶、饮茶的习俗，谷雨茶又称雨前茶、二春茶。人们相信谷雨这天的茶具有清火、辟邪、明目的功效。
食香椿
习俗：北方地区流传着谷雨时节食用香椿的习俗，即“吃春”。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气等功效。
走谷雨
习俗：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。
禁杀五毒
习俗：谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
祭海
习俗：谷雨时节正是春海水暖之时，渔民们会举行海祭，祈祷海神保佑出海平安、满载而归。
赏牡丹
习俗：谷雨前后是牡丹花开的重要时段，牡丹花被称为“谷雨花”、“富贵花”。许多地方会举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
谷雨节气适合吃以下食物：
1. 谷雨茶：谷雨时节采制的春茶，富含多种维生素和氨基酸，具有清火、明目、辟邪的功效。
2. 香椿：谷雨前后是香椿上市的时节，香椿醇香爽口，营养价值高，具有提高免疫力、健胃理气、止泻、润肤等功效。注意食用前应用沸水焯一下以去除硝酸盐。
3. 韭菜：春季韭菜品质最佳，具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。
4. 菠菜：菠菜富含铁元素和多种维生素，有助于养肝清肝、滋养明目，但需先用沸水烫软以去除草酸。
5. 黄豆芽：黄豆芽富含维生素E和蛋白质，具有清热明目、补气养血的功效，适合春季食用。
6. 春笋：春笋是春天的时令蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，适合熬汤或炒食。
7. 乌米饭：在部分地区，谷雨时节有吃乌米饭的习俗，象征着农耕文化和婚恋习俗。
8. 薏米：薏米具有清热健脾、利水渗湿的作用，适合春天食用，尤其是湿气重时。
9. 蜂蜜：蜂蜜甘甜味醇，具有补品的作用，可以养气血、提升抵抗力，适合春季食用。
10. 芒果：芒果有助于清热生津、解渴利尿，但需注意不要过量食用且要熟透。
谷雨三候对农业生产的指导意义主要体现在以下几个方面：
1. 指导播种时机：
一候萍始生：浮萍开始生长，表明气温回升，水源充足，适合播种。
二候鸣鸠拂其羽：布谷鸟开始鸣叫，提醒人们抓紧时间播种，不要错过农时。
三候戴胜降于桑：戴胜鸟出现在桑树上，进一步提示春季播种的时机已到。
2. 促进作物生长：
谷雨时节降雨量增多，土壤湿润，有利于谷类作物的生长，体现了“雨生百谷”的特点。
这一时期是春播作物的关键生长期，及时的雨水能够促进作物的发芽和生长。
3. 病虫害防治：
高温和多雨的环境容易导致病虫害的发生，农民需要根据天气变化，及时采取防治措施，确保作物健康生长。
例如，谷雨期间是荔枝、龙眼等果树病虫害防治的关键时期，需特别注意施药和施肥管理。
4. 农事活动的安排：
谷雨节气是春耕、春种的重要时期，农民需要抓紧时间进行播种、移栽、施肥等农事活动。
例如，谷雨前后是南方水稻插秧的最佳时机，北方小麦也进入拔节、孕穗的关键阶段，需确保充足的水分供应。