广州婚宴菜单丰富多样，融合了传统粤菜和现代创新菜品。以下是一些著名的婚宴菜品和不同婚宴菜单的分类及特点。
鸿运金猪全体
鸿运金猪全体是广东婚宴的经典菜品，象征着鸿运和吉祥。其皮酥脆、肉嫩，汁水饱满，是婚宴上的必备菜肴。鸿运金猪不仅味道鲜美，而且寓意美好，适合作为婚宴的开场菜，象征着新人的幸福和美满。
芝士牛油焗波士顿龙虾
这道菜选用新鲜的波士顿龙虾，搭配香浓的芝士和牛油，口感奢华，鲜香四溢。芝士牛油焗波士顿龙虾不仅展示了粤菜的精致，还通过奢华的食材和独特的烹饪方法提升了菜品的档次，适合追求高品质婚宴的新人。
白切贵妃鸡
白切贵妃鸡以肉质鲜美、口感滑嫩而著称，是粤菜中的名菜之一。这道菜简单易做但味道绝佳，适合喜欢清淡口味的宾客，同时也体现了粤菜的烹饪精髓。
蚝皇凤爪
蚝皇凤爪是广东省的汉族名菜，先煮后炸再炖，味道入味，色泽金黄。蚝皇凤爪不仅味道丰富，而且寓意“招财进宝”，适合在婚宴中提供，增添吉祥气氛。
传统粤菜婚宴菜单
传统粤菜婚宴菜单包括鸿运乳猪全体、蒜蓉蒸龙虾、花胶炖鱼翅等经典粤菜。这些菜品不仅味道鲜美，而且寓意美好，适合喜欢传统粤菜的新人。
创新粤菜婚宴菜单
创新粤菜婚宴菜单则融入了现代烹饪手法和高档食材，如黄金焗龙虾、牛油芝士焗大虾等。创新粤菜菜单通过新颖的烹饪方法和高档食材提升了菜品的档次，适合追求时尚和独特口味的新人。
高端婚宴菜单
高端婚宴菜单通常包括鲍鱼、海参、鱼翅等高档食材，如高汤灼游水海虾、花胶炖辽参等。这些菜品不仅味道鲜美，而且寓意富贵和吉祥，适合举办高档婚宴的新人。
菜肴数目为双数
广东婚宴的菜肴数目通常为双数，象征发财和十全十美。这一传统符合中国人的吉祥观念，适合在婚宴中体现。
吉祥用语命名
婚宴菜单的命名通常选用吉祥用语，如“比翼双飞”、“鱼水相依”等，寄托对新人美好的祝愿。吉祥用语的命名不仅增加了菜单的美感，还能从心理上愉悦宾客，烘托婚礼的喜庆气氛。
菜品安排考虑各档口工作量
在安排婚宴菜单时，需要考虑各档口的工作量，确保菜品的烹制过程中能够合理分配。合理的菜品安排不仅能提高婚宴的效率，还能确保宾客能够享受到美味佳肴。
广州婚宴菜单丰富多样，既有传统的经典粤菜，也有创新的现代菜品。无论选择哪种菜单，都能体现出新人的品味和对宾客的尊重。通过合理的菜品安排和吉祥用语的命名，婚宴不仅能让宾客享受到美味，还能营造出喜庆、祥和的气氛。
在广州婚宴菜单中，常见的传统粤菜有以下几种：
1. 烤乳猪：作为广东婚宴的必备菜品，烤乳猪以其皮脆肉嫩、色泽红亮而受到欢迎，象征着吉祥如意。
2. 蒜蓉蒸龙虾：这道菜以新鲜的龙虾为主料，蒸制后搭配蒜蓉，味道鲜美，寓意着龙凤呈祥。
3. 清蒸石斑鱼：石斑鱼寓意着年年有余，清蒸的做法能够保持鱼的原汁原味，是婚宴上的常见选择。
4. 白切鸡：作为粤菜中的经典代表，白切鸡以其皮爽肉嫩、清淡可口而深受喜爱，寓意着吉祥如意。
5. 蚝皇凤爪：这道菜以鸡爪为主料，经过精细的烹饪工艺，味道鲜美，是广东人喜爱的下酒菜，也常出现在婚宴上。
6. 红烧乳鸽：乳鸽肉质鲜嫩，红烧的做法使其味道香醇，寓意着甜蜜美满。
7. 梅菜扣肉：这道菜以五花肉和梅菜为主要食材，经过炖煮和蒸制，味道醇厚，是婚宴上的传统名菜。
8. 广式烧鹅：烧鹅外皮酥脆，肉质鲜嫩，是广东婚宴上不可或缺的一道菜。
9. 糖醋咕噜肉：这道菜以猪肉为主料，酸甜可口，深受食客喜爱，常作为婚宴的招牌菜之一。
10. 白灼虾：白灼虾保持了虾的鲜甜，做法简单，寓意着新婚夫妇生活甜蜜。
以下是广州婚宴菜单上的一些创新的融合菜品：
1. 彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)：这是一道日式大拼盘，融合了多种日式食材，为婚宴增添了独特的日式风味。
2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)：以蒜蓉蒸龙虾为主菜，寓意龙凤呈祥，象征新人的美好未来。
3. 桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)：这道菜以XO酱炒玉带为主，口感丰富，寓意情意绵绵。
4. 春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)：鲍鱼烩乌参是一道经典的粤菜，寓意春风得意，事业有成。
5. 水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)：以树子蒸石斑为主菜，寓意鸳鸯双宿双飞，生活美满。
6. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)：美酒香酥鸭是一道传统的粤菜，寓意喜鹊报喜，带来好消息。
7. 缘定三生福星照 (山药炖三宝)：山药炖三宝是一道滋补的汤品，寓意缘定三生，福星高照。
8. 浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)：竹笙烩时蔬是一道清新的素菜，寓意浓情蜜意，生活甜蜜。
9. 美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)：瑶柱罗卜糕是一道传统的粤式点心，寓意美点生辉，喜庆洋洋。
10. 甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)：银耳炖红枣是一道甜品，寓意甜甜蜜蜜，生活美满。
广州婚宴菜单的价格范围大致如下：
低端价格：大约在888元至2000元每桌，具体价格取决于菜品种类和酒店档次。
中端价格：大约在2000元至5000元每桌，适合预算适中的婚礼。
高端价格：超过5000元每桌，包含高档海鲜和特色菜品，适合豪华婚礼。