处暑时节，扬州的美食和节日活动丰富多彩。以下将详细介绍扬州处暑时的特色美食和主要节日。
鸭肉
处暑时节，扬州人喜欢吃鸭肉，特别是农历七月中旬的鸭子最为肥美。鸭肉味甘性凉，可以滋阴养胃，缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的功效。鸭肉在秋季食用，不仅能补充营养，还能帮助身体适应季节变化，减少秋燥带来的不适。
龙眼
处暑时，龙眼配稀饭是扬州的传统美食。龙眼有益心脾，补气血，滋补养气，适合在夏季消耗大量热量后食用。龙眼的温性特性使其在秋季成为理想的滋补品，能够帮助调理身体，增强免疫力。
白丸子
白丸子是扬州的传统小吃，由糯米粉搓成小粒煮汤，加糖后味道清甜。它既可以补充碳水化合物，又能解夏天的口腻。白丸子的清淡和甜味使其成为处暑时节理想的消暑食品，特别适合炎热天气过后的饮食调整。
药茶
处暑期间，扬州人习惯煎凉茶饮用，药茶具有清热、去火、消食、除肺热等多种功效。药茶不仅有助于身体健康，还能在季节交替时增强身体的抵抗力，预防疾病。
虎丘庙会
虎丘庙会起源于南朝，已有1500多年的历史，每年农历七月十五日举行。游客可以在此拜祭、燃香祈福、赏花观景。虎丘庙会不仅是宗教活动，更是文化交流和民俗展示的重要平台，吸引了大量游客参与。
东关大庙会
东关大庙会是一个传统的水陆庙会，游客可以在此观光、参观、购物和品尝美食。东关大庙会通过丰富的活动内容和多样的文化体验，展示了扬州的地方特色和民俗风情。
七夕节
七夕节在扬州也有重要地位，这一天被视为中国的情人节。情侣们会通过各种方式表达爱意和祈求姻缘。七夕节不仅传承了传统文化，也为现代社会的年轻人和情侣提供了一个表达情感的机会。
处暑时节，扬州的美食和节日活动丰富多彩。鸭肉、龙眼、白丸子和药茶等传统美食帮助人们适应季节变化，补充营养和能量。虎丘庙会、东关大庙会和七夕节等节日活动则展示了扬州的地方文化和民俗风情，吸引了大量游客参与。这些活动和美食不仅丰富了人们的日常生活，也传承了深厚的文化底蕴。
处暑时节，正值夏秋交替，气温逐渐下降，饮食应以清淡、滋润为主。以下是一些处暑时节的传统美食推荐：
1. 鸭子：处暑吃鸭子是传统习俗，鸭肉味甘性凉，具有滋阴养胃、清热降燥的功效。常见的做法有北京烤鸭、江苏的鸭子菜、四川的姜子鸭等。
2. 龙眼：龙眼在处暑时食用，有补气养血、宁心安神的作用。福建人喜欢在处暑吃龙眼配稀饭，认为可以补充夏季消耗的能量。
3. 白丸子：白丸子由糯米粉制成，煮汤后加点糖，味道清甜。它不仅能补充碳水化合物，还能解夏天的口腻，是处暑的传统美食之一。
4. 酸梅汤：酸梅汤在处暑时节饮用，可以消暑提神、生津止渴。南方地区有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。
5. 石榴：石榴是处暑时节的节令水果，富含维生素C和维生素E，具有生津止渴、杀虫止痢的作用。
6. 莲藕：莲藕在秋季收获，是当令的滋补佳品。生吃能清热润肺，熟食则有养胃健脾的作用。
7. 山药：山药含有多种营养素，能够增强体力、改善疲劳，是秋季进补的好选择。
8. 秋梨：梨肉脆嫩多汁，有润肺止咳、滋阴清热的作用，是处暑时节的传统水果。
处暑节气的特点主要体现在以下几个方面：
1. 气温变化：处暑标志着炎热夏季的结束，气温开始逐渐下降。虽然有时会出现“秋老虎”的短暂高温，但总体上气温是向凉爽过渡的。
2. 昼夜温差增大：处暑后，昼夜温差逐渐加大，白天可能仍然炎热，但夜晚会变得凉爽宜人。
3. 降水变化：随着副热带高压南撤，降雨强度减弱，但部分地区仍可能出现强对流天气，如雷雨、大风等。
4. 秋燥：处暑时节，空气湿度降低，天气渐趋干燥，容易出现秋燥现象，需要注意滋阴润燥。
5. 三候特征：处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登”，反映了自然界中生物活动的变化以及农作物的成熟情况。
处暑时节，民间有许多传统习俗，以下是一些主要的习俗：
1. 吃鸭子：处暑时节，老鸭味甘性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适合在夏末秋初食用。北京人会在处暑这天购买处暑百合鸭，江苏地区则会把做好的鸭子菜端一碗送给邻居，寓意“处暑送鸭，无病各家”。
2. 放河灯：河灯，一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动，在水中放河灯，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。
3. 开渔节：对于沿海的渔民来说，处暑意味着渔业收获的时节。浙江沿海地区每年处暑期间都会举行盛大的开渔节，欢送渔民出海，期盼渔业丰收。
4. 煎药茶：处暑期间，气候逐渐干燥，人们容易感到口干舌燥。民间有煎药茶的习俗，以清热解毒、祛湿健脾。常用的药材包括霍香、薄荷、陈皮、麦冬、百合等。
5. 拜土地爷：处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩。
6. 祭祖迎秋：处暑前后民俗多与祭祖及迎秋有关。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。