正月初十是中国传统节日中的一个重要日子，各地有着不同的习俗和食俗。其中，吃莜面是一个重要的传统。以下是关于正月初十吃莜面的由来及其相关习俗的详细说明。
老鼠娶亲日
正月初十被称为老鼠娶亲日，人们在这一天吃莜面是为了讨好鼠爷，祈求新年交好运。老鼠在中国传统文化中被认为会破坏庄稼，因此人们通过庆祝老鼠娶亲来祈求老鼠不要再来偷吃粮食。
这个习俗反映了人们对老鼠的复杂情感。一方面，老鼠是农业生产中的害兽，人们需要防范其破坏；通过庆祝老鼠娶亲，人们也希望与老鼠和谐共处，减少其对粮食的威胁。
石头节
正月初十也是石头节，也称为石磨日、十子日、石不动等。在这一天，人们祭祀碾神、磨神、碓臼神、泰山石敢当神等，忌动石器，以示对石头的敬仰。
石头节反映了中国古代对石器的依赖和敬仰。石器的使用对农业生产至关重要，因此人们通过祭祀石头来祈求新的一年五谷丰登、风调雨顺。
祭祖神
莜面与“谷”谐音，寓意家族的繁荣兴旺。在过年期间，家家户户都会祭祖并摆放莜面，以祈求祖先保佑家庭平安、身体健康。祭祖是中国传统文化中的重要组成部分，通过祭祖表达对祖先的敬仰和感恩之情，同时也祈求祖先的庇佑，确保家庭在新的一年里平安顺利。
忌动石器
正月初十这天，人们忌动石器，如石磨、碾、石臼等，以示对石头的敬仰。这一习俗体现了人们对石器的重要性的认识，石器在古代农业生产中扮演着重要角色，因此人们通过忌动石器来表达对石器的尊重和保护。
点灯和祭拜
在一些地区，正月初十晚上要点灯、焚香、敬纸，对老鼠娶亲志贺。点灯和祭拜的习俗不仅是对老鼠娶亲的庆祝，也是对未来的美好祝愿，希望通过这些仪式祈求新的一年平安顺利。
烤狮子火
在一些农村，正月初十晚上家家户户会燃起一堆柴禾，将家中破旧的笤帚、簸箕等投入火中焚烧，寓意驱除病魔，祈求健康。烤狮子火的习俗反映了人们对健康的渴望，通过焚烧破旧物品来驱除病魔，祈求新的一年身体健康、无病无灾。
营养成分
莜面富含蛋白质、亚油酸、维生素和矿物质，具有增强体质、预防疾病、调节血糖和胰岛素等多种功效。莜面的高营养价值和多种保健功能使其成为一种理想的保健食品，特别适合作为节日食品，既能满足口感需求，又能起到保健作用。
健康功效
莜面中的亚油酸对人体新陈代谢有功效，可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面的健康功效使其在传统节日中受到青睐，不仅因为其美味，更因为它对健康的益处，特别是在新年期间，人们希望通过饮食来祈求健康长寿。
正月初十吃莜面的习俗源远流长，既有庆祝老鼠娶亲、祭拜石头的传统，也有祈求家庭平安、五谷丰登的寓意。莜面作为一种营养丰富的保健食品，不仅美味可口，还能起到保健作用。通过这些习俗和食俗，我们可以看到中国传统文化中对农耕的重视和对健康的追求。
正月初十七，被称为“人气日”，是传统农历节日之一，有着丰富的习俗和禁忌。以下是一些主要的传统习俗：
1. 人气日：正月初十七被认为是中年人的“人气日”，天气的好坏预示着这一年中人的兴衰。人们会在这一天吃饺子或面条，寓意健康长寿和好运。
2. 送蛐蜒蝎子节：在正月十七和十八的晚上，人们会在院子里点燃篝火，看着柴火燃烧成灰烬，然后将灰烬铲到路边，象征着送走蛐蜒、蝎子等毒虫，祈求新的一年平安无事。
3. 老鼠嫁妮儿：这一天也是老鼠嫁女的喜庆日子，民间传说老鼠在正月十七出嫁。人们会在晚上早早睡觉，避免惊扰老鼠的婚礼，以求家中平安和丰收。
4. 落灯日：正月十七标志着元宵节的结束，人们会将家中的彩灯收起来，工艺精湛的灯笼会被妥善保存，以备来年使用。
5. 打小人：人们会在这一天进行“打小人”的仪式，通过制作小纸人或泥偶，代表那些给自己带来麻烦的人或事，然后对其进行敲打或焚烧，寓意驱赶霉运，迎接新的一年好运。
6. 吃面条：在不少地方，正月十七有吃面条的传统习俗，寓意健康长寿和顺顺利利。
7. 禁忌：包括忌熬夜、忌动针线、忌看病和忌吵架等，这些禁忌都是为了在新的一年中避免不吉利的事情发生。
莜面是由莜麦加工而成的面粉，主要产于我国华北、东北、内蒙古等高寒山区。它富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素和矿物质，具有补充钙质、降血糖、润肠通便、辅助减肥等多种功效，是一种营养丰富的健康食品。以下是莜面的主要营养价值：
蛋白质与氨基酸：莜面富含蛋白质，这些蛋白质是人体细胞和组织的基本构建块，对于维持生命活动和促进生长发育至关重要。莜面还含有八种氨基酸，这些氨基酸是人体必需且不能自行合成的，必须从食物中获取。
碳水化合物：莜面中的碳水化合物含量较高，是人体获取能量的重要来源。适量摄入碳水化合物有助于维持血糖稳定，提供日常活动所需的能量。
膳食纤维：莜面富含膳食纤维，这种成分有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
维生素与矿物质：莜面中含有维生素B1、维生素B12、少量的维生素E以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质。这些营养成分对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢、预防疾病等方面都具有重要作用。
年初十吃莜面是中国北方一些地区的传统习俗，尤其在山西、内蒙古、陕西等省份较为常见。这一习俗不仅与历史传说紧密相连，还蕴含着丰富的文化内涵。
历史渊源
1. 民间传说：正月初十被称为“老鼠娶亲日”，家家户户吃莜面以庆祝老鼠娶亲，寓意着家中一年风调雨顺，庄稼丰收。这一习俗源于对老鼠的敬畏和希望得到鼠神的庇佑。
2. 历史记载：莜面在中国有悠久的历史，早在汉朝时期，莜麦就被广泛种植和食用。汉武帝时期，莜面因其高营养价值而被广泛推广，成为军队的主要食物来源。
3. 清代传承：清代康熙皇帝曾对莜面给予高度评价，乾隆年间，莜面更是作为贡品送往京城，进一步提升了其地位。
文化背景
1. 祭祖神：莜面与“谷”谐音，寓意家族繁荣兴旺。春节期间，家家户户祭祖并摆放莜面，以祈求祖先保佑家庭平安、身体健康。
2. 象征团圆：莜面在中文中与“柚”谐音，吃莜面象征着一家人团聚，祈求家庭和睦。
3. 寓意吉利：莜面中含有一种胶质，使面团更加耐煮，寓意家庭稳定、持久。
4. 表示敬仰：古代莜面是贵重食品，常作为贡品供给皇室贵族，吃莜面也是对长辈、上级的敬仰和礼仪。