新江羽绒茶是一种产于江西遂川新江乡花果山的优质绿茶。它不仅因其独特的制作工艺和传说故事而闻名，还因其优异的品质特征而备受推崇。以下将详细介绍新江羽绒茶的茶类、传说故事和品质特征。
茶类归属
新江羽绒茶属于绿茶类，产于江西遂川的新江乡花果山。
产地环境
新江羽绒茶产区气候温和，年平均降雨量达1477毫米，植被覆盖95%以上，非常适宜茶树生长。
加工工艺
新江羽绒茶的加工过程包括采摘、摊青、杀青、清风、揉捻、初干、做条、提毫、摊凉和烘干等十道工序。其中，做条和提毫是形成其独特品质的主要工序。
故事背景
传说古代有一位俏丽的姑娘因厌恶封建婚姻，躲进新江花果山，以采食野果和培育花木为生。一天，一位英俊青年路过，两人一见钟情并结为夫妻。青年从马山上采来茶籽，播于花果山，夫妻精心培育，形成了茂盛的茶林。
故事意义
这个传说不仅赋予了新江羽绒茶浪漫的文化背景，也反映了当地人对茶的热爱和对美好生活的向往。
外形
新江羽绒茶外形纤细洁白，白毫特多，满披芽间，宛如鸟鸭羽绒，十分美丽。
茶香
其茶香高浓，似板栗香，香气宜人。
汤色
汤色清澈明亮，色泽诱人。
滋味
滋味甘爽，入口回甘。
叶底
叶底芽叶完整、嫩绿明亮，显示出茶叶的高品质和新鲜度。
新江羽绒茶不仅是一种优质的绿茶，还因其独特的传说故事和优异的品质特征而备受推崇。其纤细洁白的外形、高浓的茶香、清澈的汤色和甘爽的滋味，使其成为茶叶市场上的瑰宝。传说故事则为新江羽绒茶增添了丰富的文化内涵，使其不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。
新江羽绒茶的历史渊源可以追溯到一个美丽的传说。相传在古代，有一位俏丽的姑娘因厌恶封建婚姻，独自躲进了四季如春的新江花果山上，以采食野果和培育花木为生。一天，一位英俊的青年从将军岭下山春游，路过花果山，被那花团锦簇的野花迷住，久久不愿离去，刚好被花果姑娘窥见，两人一见钟情，最终结为伉俪。青年从马山上采来茶籽，播于花果山上，夫妻两人精心培育，长出一片茂盛的茶林，从此花果山便成了有名的新江羽绒茶产区。这里的茶树枝叶发达，育芽力极强，茸毛特多，经过反复试制，遂形成今日的新江羽绒茶。
新江羽绒茶的主要产地是江西省遂川县新江乡的花果山。
新江羽绒茶的种植和加工过程中采取了多项环保措施，以确保茶叶的品质和环境的可持续性。以下是一些具体的环保措施：
1. 生态种植：新江羽绒茶产于江西遂川的新江乡花果山，这里群山环抱，古木参天，植被覆盖率达到95%以上。茶树生长在自然环境优越的地区，远离污染源，确保茶叶的自然品质。
2. 传统采摘方法：采用手采法，这是一种精细的采摘方法，虽然工效较低，但能够保证茶叶的质量和品质。手采法有助于保护茶树的生长，避免过度采摘。
3. 自然摊放：在加工过程中，鲜叶采摘后会在竹匾上摊放，厚度均匀，避免阳光直射。这一步骤有助于散发青气和水分，提高茶叶品质，同时也减少了对环境的负面影响。
4. 传统加工工艺：新江羽绒茶的加工过程包括采摘、摊青、杀青、清风、揉捻、初干、做条、提毫、摊凉和烘干等十道工序。这些工序大多采用传统方法，减少了对环境的污染。
5. 低温烘干：在烘干过程中，初烘温度为100-120℃，复烘温度为80-90℃，低温长烘温度为70℃左右。低温烘干有助于保持茶叶的品质，同时减少能源消耗和环境污染。