白露是中国二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季的正式开始。在这个时节，人们会根据传统习俗选择一些特定的食物来滋补身体，应对天气变化。以下是关于白露节气的传统饮食习俗和推荐的养生饮食。
白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期，口感甘醇。
白露茶不仅味道独特，还具有一定的药用价值，适合在秋季饮用，有助于润喉生津，清除体内积热。
龙眼
在福建福州等地，白露时节有吃龙眼的习俗。龙眼被认为有大补身体的奇效，有益气补脾、养血安神等多种功效。白露时龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好，适合此时食用。龙眼不仅营养丰富，还能帮助改善贫血和失眠症状。
红薯
民间认为白露吃番薯可以使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。
红薯是一种营养丰富的食物，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等多种功效，适合在秋季食用，有助于增强体质。
乌骨白毛鸡或鸭子
在浙江温州等地，人们于白露日采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡或鸭子。这“十样白”是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等。
乌骨白毛鸡或鸭子具有滋补身体、去风气（关节炎）的功效，适合在秋季食用，有助于增强免疫力和滋补身体。
白露米酒
在湖南资兴、江苏和浙江等地，有自酿白露米酒的习俗。白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味。白露米酒性质温和，适合在秋季饮用，有助于增进食欲和补充能量。
莲子百合煲
莲子、百合各30克，精瘦肉200克，加水煲熟，适当放些精盐、味精调味。功效：滋阴润燥，调和脾胃，清心安神。莲子百合煲是一道适合秋季食用的养生汤品，具有润肺止咳、养阴清热的作用，适合在白露时节食用。
山药薏苡仁粥
山药50克、薏苡仁50克、银耳50克，煮成粥。功效：生津润燥，清咽利喉，滋阴健脾胃。山药薏苡仁粥是一道营养丰富的粥品，适合在秋季食用，有助于增强脾胃功能和润燥生津。
红枣百合核桃粥
糯米100克，百合、红枣、核桃仁各20克，煮成粥。功效：滋阴润燥，调和脾胃，清心安神。红枣百合核桃粥是一道富含多种营养的养生粥品，适合在秋季食用，有助于增强体质和润燥生津。
白露时节的传统饮食习俗丰富多彩，包括喝白露茶、吃龙眼、红薯、乌骨白毛鸡或鸭子和白露米酒等。这些食物不仅美味，还具有滋补身体、润燥生津的功效。结合现代健康饮食理念，适当增加蔬菜水果、蛋白质和微量元素的摄入，控制糖分摄入，可以更好地享受白露时节的美食和文化。
白露节气，各地都有独特的美食传统，以下是一些代表性的地区特色美食：
南方地区
1. 白露米酒：
地区：湖南、江苏、浙江等地。
特点：用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，温中含热，适合秋季饮用。
2. 白露茶：
地区：江苏南京及其周边地区。
特点：白露时节采摘的茶叶，甘醇清香，既无春茶之苦，也无夏茶之涩。
3. 红薯：
地区：广东、福建等地。
特点：白露时节红薯成熟，常见的吃法有烤红薯、红薯糖水和红薯粥，口感甘甜，滋补身体。
北方地区
1. 肉饼：
地区：北京、河北等地。
特点：用肉馅做饼，寓意团圆和喜庆，常见的有牛肉饼、猪肉饼等。
2. 饺子：
地区：全国各地均有。
特点：白露节气吃饺子，寓意幸福美满，常见的有猪肉大葱水饺等。
江南地区
1. 莲藕与菱角：
地区：江苏、浙江等地。
特点：白露时节莲藕和菱角丰收，常见的吃法有清炒莲藕、红烧菱角等。
2. 鳗鱼：
地区：苏州、上海等地。
特点：白露时节吃鳗鱼，有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法，鳗鱼肉质鲜美，滋补身体。
福建地区
1. 龙眼：
地区：福建福州等地。
特点：白露时节龙眼成熟，民间有“白露必吃龙眼”的习俗，认为此时吃龙眼可以滋补身体。
浙江地区
1. 十样白：
地区：温州、苍南等地。
特点：采集十种带“白”字的草药（如白芍、白术等），与乌骨鸡或老鸭一同炖汤，滋补身体，去风气。
白露日，作为二十四节气中的重要节点，承载着丰富的传统民俗活动。以下是一些主要的白露日传统民俗活动：
收清露
活动介绍：在白露节气，民间有“收清露”的习俗。人们认为秋天的露水清亮无污染，饮用后对人体有益，能够延年益寿。
历史背景：这一习俗源于明朝李时珍的《本草纲目》，其中记载了秋露的多种功效，如“令人延年不饥”、“愈百病”等。
饮白露茶
活动介绍：白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期，茶味甘醇，深受老茶客喜爱。
历史背景：南京等地的老茶客特别青睐白露茶，认为此时喝茶能够避免“秋燥”，达到养生的目的。
酿白露米酒
活动介绍：在南方许多地区，白露节气有酿米酒的习俗，称为“白露米酒”。米酒温中含热，略带甜味，常用于待客。
历史背景：白露米酒的酿制历史悠久，旧时苏浙一带的乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，南京城里酒店里也曾有零拷的白露米酒。
祭禹王
活动介绍：太湖畔的渔民在白露时节会举行盛大的祭禹王活动，称为“祭禹王”。禹王是传说中的治水英雄大禹，渔民们希望通过祭祀祈求风调雨顺、渔业丰收。
历史背景：祭禹王的习俗历史悠久，每年正月初八、清明、七月初七和白露时节都会举行，其中以清明和白露的规模最大，历时一周。
吃龙眼
活动介绍：福建福州有“白露必吃龙眼”的传统习俗。龙眼具有益气补脾、养血安神的功效，民间认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。
历史背景：龙眼在白露时节个大味甜，口感极佳，福州人习惯在这一天食用，以滋补身体。
采“十样白”
活动介绍：在浙江温州等地，白露节气有采集“十样白”的习俗。所谓“十样白”，是指十种带“白”字的草药，如白芍、白术、白茯苓等，用来煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。
历史背景：这一习俗与白露节气的“白”字相对应，体现了人们希望通过食用草药来强身健体的愿望。
秋社
活动介绍：秋社是古代祭祀土地神的“社日”，一般在白露、秋分前后举行。人们通过祭祀土地神祈求丰收和安宁。
历史背景：秋社历史悠久，宋代时礼俗已十分繁盛，人们在这一天准备食物糕点、饮酒欢畅，已出嫁的女子会带着孩子回娘家探望父母，称为“归宁”。
打枣
活动介绍：白露前后，农家开始收枣，用竹竿轻轻敲打枣树，以减轻对枣树的伤害，确保来年产量。
历史背景：这一习俗反映了人们对农作物的珍惜和对自然规律的尊重，体现了传统的农耕文化。
白露节气养生可以从以下几个方面入手：
饮食调养
滋阴润燥：白露时节气候干燥，应多吃滋阴润燥的食物，如芝麻、雪梨、百合、银耳、蜂蜜、藕等。这些食物有助于缓解秋燥引起的干咳、咽干等症状。
适量摄入富含维生素和矿物质的食物：如苹果、葡萄、菠菜等，以增强身体免疫力。
白露茶：在白露时节饮用白露茶，有助于润肺生津。民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。
起居调养
早睡早起：顺应自然界阳气收敛的规律，早睡可以养阴，早起可以顺应阳气的生发。
保暖避寒：白露后天气转凉，应注意保暖，尤其是腹部、背部及足部。民间有“白露身不露”的说法，避免寒邪入侵。
睡前泡脚：用温水泡脚15-20分钟，可以促进心肾相交，改善睡眠质量。
运动调养
适度运动：白露时节适合进行散步、慢跑、太极拳、八段锦等轻度运动，以增强体质，调养肺气。
动静结合：在进行运动锻炼的可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。
情志调养
保持平和心态：秋季容易使人产生悲秋之情，应重视情志调摄，保持心情愉悦。可以通过听音乐、阅读、旅游等方式来放松心情，缓解压力。
其他养生小妙招
收清露：民间有“收清露”的习俗，认为秋露具有润肺止咳、美容养颜的功效。
祭土地：在白露节气，很多地方有祭土地的习俗，祈求风调雨顺、五谷丰登。