惊蛰是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。它反映了自然生物受节律变化影响而萌发生长的现象。以下是关于惊蛰节气的详细介绍。
定义与时间
定义：惊蛰是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。每年公历3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为惊蛰。
时间：惊蛰一般在每年的3月5日或6日交节。
意义
自然现象：惊蛰意味着天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。
农耕生产：惊蛰标志着春季的开始，万物复苏，农民开始春耕。
历史变迁
名称由来：惊蛰最初称为“启蛰”，意为启动蛰伏的生灵。因汉景帝刘启的名字与“启”同音，避讳改为“惊蛰”。
节气次序：在东汉时期，张衡将惊蛰从第四个节气移至第三个节气。
自然规律
春雷与冬眠：惊蛰的到来意味着春天的到来，天气渐暖，雨水增多，春雷开始响起，万物开始复苏。
古代农耕文化：古人通过观察自然现象，尤其是动植物的生长变化，来安排农事活动。
温度与降水
气温回升：惊蛰时节，气温迅速回升，北方大部分地区平均气温已升至0℃以上，南方地区气温更高。
雨水增多：惊蛰前后，各地天气开始转暖，雨水渐多。
气象现象
春雷乍动：惊蛰的标志性特征是春雷乍动，万物生机盎然。
南北差异：由于南北跨度大，春雷始鸣的时间在南北地区有所不同，南方地区通常在惊蛰时节迎来初雷。
物候分类
一候桃始华：桃花开始绽放，满树粉红。
二候仓庚鸣：黄鹂开始鸣叫，声音清脆动听。
三候鹰化为鸠：古人认为春天鹰化为鸠，秋天鸠化为鹰。
昆虫苏醒
冬眠昆虫：惊蛰时节，蛰伏在泥土中冬眠的昆虫被春雷惊醒，纷纷破土而出。
害虫活动：昆虫开始活动，逐渐遍及田园、家中，或殃害庄稼，或滋扰生活。
祭祀活动
祭雷神：古人认为雷神是位鸟嘴人身的大神，手持锤击天鼓，惊蛰日祭祀雷神以盼唤醒万物。
祭白虎：在广东一带，惊蛰有祭白虎的习俗，以肥猪血喂纸老虎，使其吃饱后不再出口伤人。
风俗习惯
蒙鼓皮：惊蛰这天，人们利用天庭雷神击天鼓的时机，蒙鼓皮以驱邪避害。
打小人：惊蛰象征二月份的开始，人们手持清香、艾草熏家中四角，驱赶蛇虫鼠蚁，久而久之演变成“打小人”习俗。
饮食文化
吃梨：惊蛰吃梨，寓意与害虫分离，远离疾病。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
炒虫：在一些地区，惊蛰有炒虫的习俗，象征驱除害虫，保护庄稼。
惊蛰节气标志着仲春时节的开始，天气回暖，春雷始鸣，万物复苏。它在农耕生产中有着重要意义，反映了自然生物受节律变化影响而萌发生长的现象。惊蛰节气的传统习俗丰富多彩，体现了人们对自然和社会的敬畏与祈愿。
惊蛰节气的气候特点主要有以下几点：
1. 气温回升：惊蛰时节，气温开始逐渐回暖，标志着仲春时节的开始。大部分地区的平均气温在13摄氏度左右，较之前升高了3摄氏度以上。这是全年气温回升最快的节气之一。
2. 春雷乍动：惊蛰期间，常伴有春雷，这是由于暖湿空气与寒冷空气的交汇所致。春雷乍动被认为是大地苏醒的象征，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。
3. 雨水增多：随着气温的升高，湿度增加，雨水也逐渐增多。这有利于万物生长，但也需要注意防范低温阴雨天气对农事活动的影响。
4. 昼夜温差较大：惊蛰前后，冷暖空气交替频繁，昼夜温差较大，需要注意根据气温变化调整衣物，以免受凉感冒。
5. 沙尘天气：在我国的西北和华北地区，惊蛰前后还特别容易出现沙尘天气，西北地区甚至会有沙尘暴，出门需做好防尘工作。
惊蛰节气是中国传统农历春季的开始，标志着天气转暖、万物复苏。以下是一些常见的惊蛰节气传统习俗：
1. 祭白虎化解是非：白虎在民间传说中是口舌、是非之神。惊蛰这天，人们会祭拜用纸绘制的白老虎，以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，寓意化解一年中的口舌是非。
2. 打小人驱赶霉运：惊蛰唤醒了冬眠中的蛇虫鼠蚁，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，驱赶蛇虫鼠蚁和霉味，久而久之演变成拍打“小人”驱赶霉运的习俗。
3. 吃梨润肺止咳：惊蛰时节气候干燥，人们容易口干舌燥，因此有吃梨的习俗。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，寓意远离疾病和虫害。
4. 蒙鼓皮：古人认为雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，惊蛰这天会蒙鼓皮，以示对雷神的敬畏，并祈求新的一年风调雨顺。
5. 炒虫、炒豆：一些地方有炒豆、炒虫的习俗，象征消灭害虫，祈求丰收。
6. 放风筝：惊蛰是春季放风筝的好时节，人们通过放风筝来享受春日的乐趣，同时也寓意驱赶霉运。
惊蛰节气适合吃以下食物：
1. 梨：梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，适合惊蛰时节食用，可以生食、蒸、榨汁或煮水。
2. 芋头：芋头可补中益气，含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。
3. 煎饼：在山东一些地区，惊蛰日吃煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
4. 醪酒：西北一些地方在惊蛰节要喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。
5. 炒豆：在陕西一些地区，过惊蛰要吃炒豆，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
6. 菠菜：菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝等功效。
7. 枸杞：枸杞能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。
8. 韭菜：韭菜是发阳之物，能养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力。
9. 蜂蜜：蜂蜜能滋阴润肺，消除人体疲劳和饥饿，是春季养生的佳品。
10. 空心菜：空心菜具有很强的解毒功效，性凉味甘，能清热解毒、凉血止血、润肠通便。