正月初九拜天公是中国南方地区特别是闽南、台湾等地的传统习俗，用以庆祝玉皇大帝的诞辰。以下是详细的祭拜步骤和贡品准备信息。
五果
五果是拜天公必备的贡品，通常包括柑橘、苹果、香蕉、甘蔗和梨子等新鲜水果。这些水果象征着吉祥如意，寓意五谷丰登。五果的选择不仅注重营养和时令，还寓意着吉祥和丰收，反映了人们对自然恩赐的感激之情。
六斋
六斋通常包括金针、木耳、香菇、菜心、菀豆和绿豆等素食菜肴。这些素食菜肴强调清净无染，代表对神明的敬仰与尊重。六斋的素食性质不仅符合道教文化中的养生理念，也体现了人们对健康生活方式的追求。
五牲
五牲包括全鸡、全鸭、全鱼、全猪和全羊等，现代多以象征性模型代替。这些荤食供品代表了对天公的敬意和祈求。虽然现代社会中，五牲多以模型代替，但其象征意义仍然存在，体现了对神灵的尊重和祈求丰收的愿望。
其他供品
其他常见的供品包括鲜花、香烛、茶酒、年糕、寿桃、糖果等。鲜花和香烛象征光明和纯洁，茶酒代表纯净的心意，年糕和寿桃寓意长寿和吉祥。这些供品不仅增加了祭拜的仪式感，也寄托了人们对美好生活的祝愿和对神灵的。
祭坛布置
祭坛应朝向天空开阔处，摆放好香炉、蜡烛台、祭盘等祭祀工具。供品按一定顺序摆放在供桌上，通常按照从左至右或从右至左的顺序排列，遵循一定的礼数。祭坛的布置和供品的摆放不仅体现了对神灵的尊敬，也反映了人们对礼仪和秩序的重视。
祭拜流程
祭拜流程包括点燃香烛、上香、献茶、焚香迎神、敬酒、掷杯筊询问神明降临、敬第二杯酒、掷杯筊确认神明餐毕、双手捧持金纸与爆竹拜供神明察纳、焚烧金银纸并燃放爆竹等步骤。
这一流程不仅体现了对神灵的，也通过一系列仪式表达了对新年的美好祝愿和对神灵的敬畏。
生活礼仪禁忌
在拜天公日，禁止晾晒女性内衣裤、随意倾倒垃圾或便桶、口出秽语和发脾气、在拜天公当日发毒誓等。这些禁忌不仅是对神灵的尊重，也是对家庭和谐和社会秩序的维护。
祭品选择禁忌
供奉牲畜时一般不用母鸡，因为有些地方认为母鸡象征生育和家庭，用作祭祀不大合适。这些禁忌反映了人们对祭品选择的细致和对神灵的敬畏，体现了传统文化的深厚底蕴。
正月初九拜天公的贡品和步骤丰富多样，体现了人们对神灵的敬畏和对美好生活的向往。通过精心准备的供品和严谨的祭拜仪式，人们不仅表达了对天公的敬意，也寄托了对新年的美好祝愿。祭拜天公的禁忌也提醒人们在日常生活中保持和谐与尊重。
正月初九拜天公的时间通常是在正月初八晚上11点（子时）开始，持续到初九凌晨1点左右。
拜天公是闽南、台湾等地以及部分信奉道教的地区在正月初九举行的传统祭祀活动，旨在祈求新的一年国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、家庭和睦及个人事事顺利。以下是拜天公需要准备的物品：
五果：柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等，寓意“招旺甘吉来”。
六斋：金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等素食。
五牲：公鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝等，象征吉祥如意。
甜料：生仁、米枣、糕仔等甜品。
红龟粿：象征长寿和吉祥如意的红色糕点。
正月初九拜天公的民间传说主要有以下几种说法：
1. 纪念明朝抗击倭寇：在福建沿海地区，传说正月初九是明朝抗击倭寇的日子。当时，倭寇在福建沿海一带烧杀抢掠，乡民们纷纷逃入甘蔗园避难。最终，倭寇被击退，乡民们得以安全。为了感谢天公的庇佑，人们在每年的正月初九拜天公，并用甘蔗作为祭品，以纪念这一历史事件。
2. 纪念黄巢起义军：另一种说法是，正月初九是黄巢起义军的纪念日。黄巢起义军在行军过程中，曾遇到福建居民自称“狼”，因而大开杀戒。后来，起义军了解到真相，停止了杀戮。福建居民为了纪念这一事件，将正月初九作为补过新年的日子，并在这一天拜天公。
3. 纪念孟将军：还有一种说法与孟将军有关。传说孟将军到福建时，因喝了外省的水而误杀无辜。后来，他喝到福建的水，才知道杀错了人，于是下令封刀。福建人认为这是天公的庇佑，于是在正月初九拜天公以谢恩。