苏州处暑后的时令美食丰富多样，融合了传统与现代的烹饪手法，既满足了味蕾，又体现了季节变化的特点。以下是一些苏州处暑后的时令美食及相关习俗。
苏式酱鸭
苏式酱鸭是苏州处暑时节的传统美食，选用肥美的鸭子，经过酱油和冰糖的烹制，表皮红亮，入口微甜，肉质鲜嫩多汁。苏式酱鸭不仅味道鲜美，还具有清热生津、养阴润燥的功效，非常适合处暑时节食用，既能补充夏季消耗的营养，又能祛除暑热。
酸梅汤
处暑时节，江南地区仍然炎热，酸梅汤成为消暑提神、生津止渴的佳品。乌梅中的有机酸含量丰富，能有效抑制乳酸，降低疲劳感。酸梅汤不仅口感酸甜可口，还能有效缓解秋燥，是处暑时节不可或缺的饮品。
鸡头米
鸡头米（芡实）是处暑时节苏州人喜爱的时令美食，清煮后加入冰糖，清香软糯，口感独特。鸡头米富含多种营养成分，具有健脾养胃、益气补中的功效，是处暑时节养生的理想选择。
水红菱
水红菱又称“苏州红”，是苏州的特产，肉质细嫩，清香甘甜，生吃或炒菜均可。水红菱不仅美味可口，还能清热止渴，是处暑时节消暑的好选择。
桂花糯米藕
桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米和香气浓郁的桂花巧妙结合，是处暑时节的传统甜品。这道菜不仅口感香甜软糯，还能润肺止咳，适合秋季食用。
吃鸭子
苏州有“处暑吃鸭子”的传统，老鸭味甘性凉，夏末秋初食用最佳，肉质肥美，能清热生津、养阴润燥。吃鸭子不仅是处暑的传统习俗，还能有效补充夏季消耗的营养，祛除暑热，促进身体健康。
放河灯
处暑时节，苏州有放河灯的习俗，寓意祈福纳善、保平安及幸福、和谐吉祥。放河灯不仅是处暑的传统活动，还能表达对逝去亲人的思念之情，增添节日氛围。
苏州处暑后的时令美食丰富多样，既有传统的苏式酱鸭、酸梅汤、鸡头米、水红菱和桂花糯米藕，也有现代的创新做法。这些美食不仅美味可口，还体现了苏州人对季节变化的敬畏和对健康的关注。通过这些美食和习俗，我们可以更好地理解和体验苏州的传统文化和生活方式。
苏州处暑的传统美食有以下几种：
1. 苏式酱鸭：苏州人讲究“处暑吃鸭子”，因为此时的鸭子肉质肥美，性凉，能够清热生津、养阴。苏式酱鸭是苏州的传统名菜，鸭肉经过特制的卤汁腌制，表皮红亮，入口微甜，深受当地人喜爱。
2. 酸梅汤：处暑期间，苏州人喜欢饮用酸梅汤，以消暑提神、生津止渴。酸梅汤由乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花等材料熬制而成，酸甜可口，回味悠长。
3. 鸡头米：鸡头米，即芡实，是苏州人喜爱的时令美食。处暑时节，鸡头米正值上市，苏州人通常将其清煮后加糖，品味其清香软糯的口感。
4. 水红菱：水红菱，又称“苏州红”，是苏州地区的特产。处暑期间，水红菱开始上市，其壳软薄、肉质细嫩、清香甘甜，适合生吃或炒菜。
5. 茭白：茭白是处暑时节的时令蔬菜，苏州人喜欢将其与肉类同炒，或者制作成油焖茭白，口感滑嫩，极其下饭。
6. 芋艿：芋艿在处暑时节上市，口感细软、绵甜香糯，多吃芋艿可以美容养颜。苏州人还喜欢将其制作成桂花糖芋艿，作为中秋佳节的时令美食。
7. 太湖银鱼：太湖银鱼在处暑时节正好上市，其肉质细腻、无鳞无刺、无骨无肠，富含多种营养成分。银鱼炒蛋是苏州人喜爱的菜肴之一，色彩明黄，口感鲜美。
苏州处暑后适合吃的海鲜有以下几种：
1. 梭子蟹：处暑后，梭子蟹正值肥美，肉质细嫩，清蒸或炒年糕都是不错的选择。
2. 蛤蜊：夏末秋初，蛤蜊肥美，价格亲民，可以煮、炒或煲汤。
3. 花盖蟹：个头虽小，但肉质鲜美，适合煮着吃。
4. 大笔管蛸：肉质鲜嫩，适合炒制，是秋季时令小海鲜。
5. 皮皮虾：秋季的皮皮虾肉质紧实，椒盐皮皮虾是经典做法。
6. 红毛虾：8月大批上市，肉质饱满，适合白灼。
7. 飞蟹：海蟹经过两个月的积淀，肉质鲜美，清蒸后风味独特。
8. 海螺：处暑后海螺肉质鲜嫩，简单水煮或蘸酱食用，美味无比。
苏州处暑后，推荐以下素食菜品：
1. 凉拌银耳黄瓜：清爽可口，富含营养。
2. 玉米南瓜粥：香甜软糯，健脾养胃。
3. 紫薯凉糕：软糯香甜，清凉去火。