广东婚宴的时间安排和传统习俗因地区和家庭而异，但有一些共同的特点。以下是关于广东婚宴时间安排、新娘出门礼仪和传统习俗的详细信息。
婚宴时间选择
中午和晚上的选择：在广东，婚宴通常在晚上举行，但也有选择在中午的。晚上婚宴时间一般在5:58、6:08、6:18、6:28等时间点开始。
季节和天气的影响：夏季婚礼可能会选择在傍晚开始，以避免高温；冬季则可能会提前到下午。
婚宴流程
仪式开始时间：婚礼仪式的开始时间通常在11:58、12:08、12:18等时间点，如果婚宴在中午，则仪式开始时间会相应提前。
敬茶和敬酒：婚礼仪式后，新人会向双方父母敬茶，然后逐桌敬酒，敬酒时间控制在3分钟内，以确保婚礼顺利进行。
嫂嫂不能相送
不吉利的谐音：新娘出门时，嫂嫂不能相送，因为“嫂”与“扫”同音，被认为是不吉利的。
其他禁忌：新娘出门的衣服忌有口袋，以免带走娘家的财运；新娘必须佩戴耳环，以示听话。
其他出门礼仪
红伞和米：新娘出门时，伴娘会撑起红伞护着新娘，并边走边撒米，称为“喂金鸡”，以防鸡啄到新娘。
跨门槛：新娘到达男方家时，要抬着脚跨入门槛，不要踏着门槛走入男方家里。
过大礼
礼品和礼金：男方会在婚礼前15-20天向女方家送上聘礼，包括龙凤礼饼、茶叶、椰子等，礼金也需成双成对。
回礼：女方收到聘礼后，会回赠一些礼品，如桔子、石榴、松糕等，寓意吉祥。
搬嫁妆
嫁妆的准备和运送：女方会在婚礼前一天将嫁妆送至男方家，嫁妆包括名贵的珠宝金饰和象征好兆头的物品，如子孙桶、花瓶、铜盘等。
安床：在结婚前一晚，女方会找一个有福气的男人来安新房的新床，并在床头放上花生、红枣、核桃等喜果。
上头和迎亲
上头仪式：在结婚前一晚或当天，新娘会进行上头仪式，由长辈为其梳头，寓意新人正式步入成人阶段。
迎亲流程：婚礼当天，男方接亲队伍会到女方家接新娘，经过一系列智力及体能测试后，新郎会将新娘带走，新娘需由伴娘或大妗姐掺扶并打红伞出门。
广东婚宴的时间安排和传统习俗丰富多彩，既有中午也有晚上的选择，具体取决于地区和家庭习惯。新娘出门时有多种礼仪和禁忌，如嫂嫂不能相送、衣服忌有口袋等。婚礼前的准备工作也极为繁琐，包括过大礼、搬嫁妆、安床和上头等。这些习俗不仅体现了广东人对婚礼的重视，也反映了他们对美好生活的追求。
广东婚宴的菜单通常包括多种特色菜品，这些菜品不仅美味，还寓意吉祥。以下是一些常见的广东婚宴特色菜品：
开胃菜
1. 脆皮乳猪：外皮酥脆，内里鲜嫩。
2. 香煎鹅肝：肥而不腻，入口即化。
3. 金牌烧鹅：皮脆肉香。
4. 流沙包：香甜软糯。
主菜
1. 清蒸龙虾：肉质鲜甜。
2. 避风塘炒蟹：咸香酥脆。
3. 白切鸡：皮爽肉嫩。
4. 红烧鲍鱼：软糯鲜美。
5. 蜜汁叉烧：香嫩不腻。
6. 豉汁蒸排骨：肉鲜美而有豉、蒜香味。
7. 烧鹅：色泽金红，味美可口。
8. 广州文昌鸡：造型美观，肉质滑嫩。
9. 红烧乳鸽：皮脆肉滑，骨嫩多汁。
10. 蚝皇凤爪：色泽金黄，味道浓郁。
汤品
1. 花胶鸡汤：滋阴养颜。
2. 鲍鱼炖猪肚汤：温补脾胃。
3. 竹笙鱼翅羹：清香鲜美。
4. 虫草花炖汤：益气润肺。
甜点
1. 姜汁撞奶：细腻香滑。
2. 双皮奶：软嫩爽口。
3. 芒果糯米糍：香甜糯软。
4. 提拉米苏：醇厚浓郁。
其他特色菜品
1. 白切贵妃鸡：肉质鲜美而有嚼劲。
2. 柠檬鸡：外酥里嫩，酸甜鲜香。
3. 南乳粗斋煲：营养健康，适合老年人。
4. 鼎湖上素：时令蔬菜为主，清新爽口。
5. 广式烧填鸭：造型美观，皮脆肉香。
广东婚宴的座位安排讲究颇多，以下是一些主要的讲究和注意事项：
主桌座位安排
1. 主桌位置：
主桌通常放在离舞台和过道较近的地方，方便新人敬酒和宾客互动。
如果舞台没有过道，主桌应摆放在正中间。
2. 座位顺序：
新人坐在主桌中央，面向所有来宾，新郎坐在新娘的左边。
新郎的左边依次是他的父母、祖父母、叔伯姑舅等长辈；新娘的右边依次是她的父母、祖父母、叔伯姑舅等长辈。
如果人数过多，可以安排两个主桌，分别坐长辈亲属和兄弟姐妹。
宾客桌座位安排
1. 尊贵宾客：
尊贵宾客如长辈、领导、嘉宾等应安排在靠前的位置，以示尊敬。
这些宾客的座位通常在主桌后一排靠近通道的位置。
2. 亲戚朋友：
亲戚朋友应根据亲密度和人数进行安排，亲戚集中在一片区域，朋友、同事、同学集中在另一片区域。
相互认识的宾客应安排在同一桌，避免将关系不好的人安排在一桌。
3. 小朋友和散客：
小朋友应安排在离父母较近的位置，或者集中安排在一桌，远离危险设备。
散客可以按照年龄分配安排在一桌，并找一个活跃的朋友带动气氛。
其他注意事项
1. 制作座位图：
制作一张详细的座位图，标注每位宾客的姓名和桌号，方便宾客找到自己的座位。
座位图应放在婚礼迎宾区，方便宾客查看。
2. 考虑宾客的喜好和需求：
了解宾客的宗教信仰、身体状况和饮食习惯，合理安排座位。
对于有特殊需求的宾客，如花粉过敏者，应安排在远离鲜花的位置。
在广东地区，新娘出门时嫂子不能相送，这一习俗背后有着特定的文化和语言原因：
嫂子不能相送的原因
谐音寓意：“嫂”与“扫”在粤语中谐音，因此人们认为嫂子相送会带来“扫星”的不吉利之意，寓意着可能会给新人带来厄运或不幸。
其他相关的婚嫁禁忌
新娘出门的衣服忌有口袋：这是为了避免带走娘家的财运。
婚礼未举办完毕，任何人皆不可坐新床，新娘更不可躺下：这是为了防止新娘在婚后生病。
新娘结婚当天必须穿新鞋：寓意将旧物丢掉，迎接新生活。
新娘出门时，必须要佩戴耳环：以示听话，没有穿耳的可佩戴夹耳环。