新米节是一个多民族的传统节日，不同地区的民族有不同的庆祝方式和日期。以下将详细介绍新米节的民族、日期和庆祝方式。
汉族
在广西南宁的一些地区，新米节也被称为丰收节，具有上千年的历史，是当地最主要的节日之一。
壮族
壮族称新米节为稻田糍粑节，通常在农历十月初二举行，右江河谷和红水河流域多在农历十月初十。
彝族
广西那坡县的彝族称新米节为十成节或小年，有些村寨定于十月初十，有些则由毕摩在十月内择三天吉日举行。
哈尼族
哈尼族称新米节为扎勒特，是该族一年内最盛大的节日，由十月第一个辰日开始至申日结束。
苗族
苗族称新米节为罢谷节，也称为祭仰节，是苗族最重要的节日之一，日期因地区而异。
佤族
佤族的新米节在农历八月间，具体日期因各村寨稻谷成熟的早晚而定，通常为农历八月十四。
基诺族
基诺族的新米节在阴历九月，称为“好希早”，是庆祝稻谷成熟的日子。
多样性
新米节的日期因地区和民族而异。汉族和壮族一般在农历十月初十，彝族和哈尼族在十月初十或十五，佤族在农历八月十四，基诺族在阴历九月。
具体日期
例如，佤族新米节在农历八月十四，基诺族新米节在阴历九月，而壮族新米节则根据各村寨的具体情况而定。
祭祀活动
新米节通常包括祭祀丰收之神，如神农氏等农业神，人们会用稻米制成的食品如米饭和糍粑作为供品。
文化活动
庆祝活动包括歌舞、摔跤、斗牛等民族传统体育活动，青年男女还可以通宵达旦地狂欢，进行山歌对唱。
饮食习惯
节日期间，人们会制作各种新米食品，如糍粑、年糕、染黄糯米等，并屠宰鸡、猪等禽畜，准备丰富的过节食品。
新米节是一个多民族的传统节日，不同地区的民族有不同的庆祝方式和日期。汉族、壮族、彝族、哈尼族、苗族、佤族和基诺族等民族都有庆祝新米节的习俗。新米节的日期因地区和民族而异，通常在农历八月或九月。庆祝活动包括祭祀、文化表演和丰富的饮食，反映了人们对丰收的喜悦和对自然的敬畏。
新米节是多个民族的节日，主要包括：
佤族：佤族的新米节通常在农历八月间举行，是佤族非物质文化遗产省级保护名录中农耕习俗的重要内容之一。
壮族：壮族的新米节通常在农历十月初二举行，被称为稻田糍粑或撒那节。
彝族：彝族的新米节通常在农历十月初十举行，被称为十成节或庆丰节。
哈尼族：哈尼族的新米节通常在农历六月二十四日举行，是墨江哈尼族自治县卡多人的重要节日。
苗族：苗族的新米节通常在农历九月举行，被称为罢谷节或祭仰节。
侗族：侗族的新米节通常在农历六月至八月中旬举行，是庆祝早稻成熟的节日。
新米节是多个民族共同庆祝丰收、品尝新米的传统节日，以下是一些民族的新米节庆祝活动和习俗：
佤族新米节
选新谷：各家各户到田间选新谷，回来舂成新米。
送新米：将新米送到节日主持人家，表达对丰收的厚望和对祖先的敬意。
统一吃饭：主持人安排煮饭、做菜、念经，并按人数确定杀猪、杀鸡的数量，让全寨人共享。
祭祀仪式：祈告社神、谷神及列祖列宗，请求为寨子百姓多降恩造福。
修路搭桥：青年人修路、搭桥，象征性地劳动，也是社交和娱乐的机会。
休息与娱乐：全寨人休息，老年人喝酒唱调，年轻人上山打猎或斗牛、摔跤。
歌舞狂欢：夜幕降临，人们聚集到歌舞场，唱歌、跳舞、摔跤，孩子们玩游戏。
侗族新米节
芦笙比赛：庆祝新米收获，欢度佳节。
跳芦笙：人们围成圆圈跳芦笙，展示芦笙艺术。
游方活动：男女青年通过唱歌表达爱意，互相赠送礼物。
景颇族新米节
祈祷：向鬼神祷告，希望保佑人畜平安、五谷丰登。
聚餐：用新米做的粑粑、扁米和鲜嫩的野菜宴请亲朋。
交流经验：男主人互相串门，交流生产经验，商讨来年的农事安排。
布朗族新米节
打谷子：庆祝丰收，进行打谷子、舂新谷。
品尝新米：共同品尝新米，共享丰收喜悦。
歌舞狂欢：敲锣打鼓，载歌载舞，庆祝节日与丰收。
傈僳族新米节
背谷穗：到田里拔来金黄饱满的谷穗，拿回家用饭碗刮落谷粒。
炒新米：新谷放进铁锅里炒脆，再倒进促窝青成米，蒸熟。
敬狗：新米节的第一碗新米饭要敬给狗吃，感谢狗的功劳。
团圆：一家人围坐在火塘边，聊天喝酒，谈心唱歌。
新米节的历史渊源和文化背景主要体现在以下几个方面：
历史渊源
起源时间：新米节起源于古人的农耕祭祀活动，反映了人们对自然的敬畏和对丰收的祈求。
与农耕文化的关系：新米节与农耕文化紧密相连，是庆祝丰收、品尝新米的节日，体现了人们对劳动成果的尊重。
文化背景
对自然的崇拜：新米节体现了佤族对“谷魂”的崇拜，即对劳动成果的尊重，反映了人们对自然和劳动的敬畏之情。
对祖先的尊敬：通过祭祀祖先，新米节表达了佤族人民对先辈的敬仰和感激之情，强调了家族和血缘的重要性。
对丰收的庆祝：新米节是庆祝丰收的时刻，人们通过各种活动表达对丰收的喜悦和对未来生活的美好期盼。
新米节不仅是一个传统节日，更是佤族文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化意义。