野菜图片大全：这些美味你认识几种？
每次走进田野或山间，总能看到各种绿油油的野菜，它们不仅是大自然的馈赠，还藏着许多儿时记忆。有些野菜味道鲜美，有些则是老一辈人眼里的“救命菜”。今天，我们就通过这份野菜图片大全，一起认识那些常见的野菜，看看你能叫出几种名字！
荠菜
荠菜大概是野菜里最出名的一种了，叶子细碎，开白色小花。春天的时候，田间地头随处可见。它的味道清香，适合包饺子、煮汤，或者凉拌。老一辈人说，荠菜还能清热明目，是春季不可错过的美味。
马齿苋
马齿苋的茎叶肥厚，摸起来滑溜溜的，喜欢长在湿润的地方。它的口感略带酸味，可以炒着吃，也能晒干后炖肉。夏天吃马齿苋，还能帮助消暑，很多地方还会用它来做凉拌菜。
蒲公英
蒲公英不仅是孩子们吹着玩的“小伞”，它的嫩叶也是不错的野菜。味道微苦，但焯水后凉拌或煮粥，别有一番风味。有些地方还会用它的根泡茶，据说对消化有帮助。
蕨菜
蕨菜是山里人的宝贝，刚长出来的嫩芽蜷曲如拳头，口感脆嫩。炒腊肉或者凉拌都很受欢迎。不过要注意，新鲜的蕨菜需要焯水去涩，吃起来才更安全。
香椿
香椿芽是春天的限定美味，紫红色的嫩叶散发着独特的香气。最常见的吃法是香椿炒鸡蛋，或者腌成小菜。不过香椿的味道比较特别，喜欢的人爱不释口，不习惯的人可能一时难以接受。
野蒜
野蒜的叶子细长，根部有小蒜头，味道比普通大蒜更温和。炒菜时加一点，香气扑鼻，也能用来腌咸菜。在野外遇到它，挖几棵带回家，就能让家常菜增色不少。
灰灰菜
灰灰菜的叶子背面有一层灰白色的粉，因此得名。它的嫩叶可以清炒或做汤，口感柔嫩，略带甘甜。过去粮食不足时，灰灰菜曾是充饥的重要野菜。
野菜不仅是大自然的馈赠，也承载着许多人的回忆。通过这份野菜图片大全，你是否想起了小时候跟着长辈挖野菜的时光？下次去郊外，不妨留心脚下，说不定就能发现这些隐藏的美味！