2026年的冬日，寒风凛冽，人们纷纷期待着数九的到来。数九，又称“冬九九”，是我国民间传统节气之一，标志着寒冬的结束和春天的临近。在这个特殊的时期，各地都有独特的传统饮食，以驱寒暖身，迎接新的一年。
数九的由来
数九，起源于我国古代的农耕文化。古人根据太阳的运行规律，将冬至后的81天分为九个九天，每九天为一个阶段，称为“数九”。数九期间，天气寒冷，人们通过数九来计算时间，期盼寒冬早日过去。
数九的传统饮食
1. 羊肉汤
羊肉性温，具有温中散寒、补虚壮阳的功效。在数九期间，喝一碗热腾腾的羊肉汤，既能驱寒暖身，又能补充营养。羊肉汤的做法简单，将羊肉切块，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至肉质酥烂即可。
2. 红糖姜茶
红糖具有温中散寒、补血益气的作用，而姜则能发汗解表、温中止呕。红糖姜茶是数九期间的传统饮品，将红糖和姜片放入保温杯中，用开水冲泡，待温度适宜时饮用。
3. 糖炒栗子
栗子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有补肾强腰、健脾胃的功效。数九期间，糖炒栗子成为街头巷尾的热门小吃。将栗子洗净，放入锅中，加入适量的糖和少量水，炒至栗子表面微焦即可。
4. 粥品
粥品具有养胃健脾、暖身驱寒的作用。在数九期间，人们会制作各种粥品，如红枣枸杞粥、核桃粥、南瓜粥等。这些粥品不仅美味可口，还能为身体提供充足的营养。
5. 酒酿圆子
酒酿圆子是江南地区的传统美食，以糯米粉、酒酿、红枣等为主要原料。在数九期间，人们将酒酿圆子作为节日食品，寓意团圆美满。将糯米粉揉成团，包入红枣，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上酒酿即可。
6. 炖鸡汤
鸡汤具有补气养血、滋阴润燥的功效。在数九期间，炖一锅鸡汤，既能暖身，又能补充营养。将鸡肉切块，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至鸡肉酥烂，再加入适量的枸杞、红枣等食材。
数九的习俗
1. 穿棉衣
数九期间，气温较低，人们会穿上厚实的棉衣，以抵御寒冷。
2. 贴春联
数九期间，人们会贴上春联，期盼新的一年吉祥如意。
3. 放鞭炮
放鞭炮是数九期间的传统习俗，寓意驱邪避凶，迎接新春。
4. 祭祖
数九期间，人们会祭祖，表达对祖先的敬意。
数九是我国民间传统节气，承载着丰富的文化内涵。在这个特殊的时期，各地都有独特的传统饮食和习俗，让人们感受到浓厚的节日氛围。让我们共同期待数九的到来，迎接春天的到来。