大寒节气是冬季最寒冷的时期，植物在这个阶段会经历一系列生理和形态变化，以适应寒冷的环境。以下是详细的变化和特征。
梅花
梅花在大寒节气中傲然绽放，散发着冬天特有的冷冽和暗香。梅花的花期一般在12月至翌年3月，受温度影响，不同年份的花期会有所变化。梅花能够在严寒中开花，显示出其强大的抗寒能力，是冬季的代表花卉之一。
水仙花
水仙花在十一月开放，大雪节气正是其绽放期。水仙花状如凌波仙子，进入家庭观赏环节时，不需要土壤，只需一盆清水供养花朵。水仙花的花期较早，能够在寒冷的冬季为人们带来春天的气息。
蜡梅
蜡梅在大寒节气正值盛花期，园区处处幽香。蜡梅的花期一般在12月至翌年3月，其花朵黄色，半透明而有光泽。蜡梅的耐寒性和独特香气使其成为冬季的代表花卉之一，尤其在寒冷天气中更显其美丽。
山茶
山茶的花期较长，可以从11月初开至翌年3月。山茶的花色艳丽，花瓣多而繁复，是冬季开花的植物之一。山茶不仅花期长，而且花色丰富，是冬季园林中的重要观赏植物。
叶片脱落
大多数植物在冬季进入休眠期，叶片逐渐脱落，以减少水分蒸发和免受低温的影响。叶片脱落是植物进入休眠期的典型特征，有助于减少能量消耗，增强抗寒能力。
叶片形态变化
一些植物在冬季会保留其宿主叶片，形成焦炭形态来防御寒冷。例如，冬青的叶片深绿光亮，入秋红果累累，经冬不凋。叶片形态的变化有助于植物在寒冷环境中生存，尤其是常绿植物如冬青，能够在冬季继续提供绿色景观。
虫害防治
在暖冬情况下，越冬害虫数量会比往年多。需要做好越冬害虫的清园工作，并时刻监测虫害发生，及时预防。虫害防治是冬季植物管理的重要环节，尤其是对于常绿植物和果树，及时发现和处理虫害可以避免大规模的损害。
病害防治
冬季园林植物上的越冬病菌也会比较多，需要加强日常管理，及时清除枯枝烂叶、病残体等，并喷施杀菌剂。病害防治同样重要，尤其是在温暖潮湿的冬季，及时清除病残体和喷施杀菌剂可以有效预防病害的发生和传播。
大寒节气是冬季最寒冷的时期，植物在这个阶段会经历一系列生理和形态变化，以适应寒冷的环境。主要变化包括叶片脱落、叶片形态变化、生长和开花变化，以及病虫害防治。这些变化不仅帮助植物在寒冷环境中生存，也为春季的生长和开花做好准备。
大寒节气植物生长缓慢的原因主要有以下几点：
1. 气温过低：大寒节气期间，气温骤降，寒冷天气导致植物细胞代谢和生长变得缓慢，酶的活性降低，从而影响植物的正常生长。
2. 光照不足：冬季日照时间减少，光照强度减弱，植物光合作用减弱，无法合成足够的有机物，导致生长缓慢。
3. 水分条件不利：冬季土壤温度过低，水分容易结冰，植物根系无法正常吸水吸肥，导致生长停滞。
4. 土壤冻结：土壤冻结会影响根系的正常呼吸和养分吸收，导致植物生长缓慢甚至停止。
5. 植物进入休眠状态：为了适应寒冷环境，许多植物在冬季会进入休眠状态，生长几乎停止，以保存能量应对不利条件。
大寒节气期间，常见的开花植物有瑞香花、兰花和山矾花。
大寒节气植物养护的要点主要包括防寒保暖、减少浇水、暂停施肥、修剪和清园等方面。以下是具体的养护措施：
1. 防寒保暖：将室外的植物移至室内，特别是那些不耐寒的植物，如发财树、幸福树等，确保它们在室内不低于5℃的环境中生长。避免将植物放在紧贴玻璃的地方，以防冻伤。
2. 减少浇水：冬季植物的蒸腾作用减弱，需水量减少。应减少浇水频率，避免土壤过湿导致植物冻伤。室内盆栽应保持土壤偏干，浇水时做到见干见湿。
3. 暂停施肥：冬季植物进入休眠期，生长缓慢，需肥量减少。应暂停施肥，待春季植物恢复生长时再进行施肥。
4. 修剪：对园林植物进行整形修剪，去除病虫枝、细弱枝等，增强树势，减少病虫害的发生。修剪后及时涂抹伤口保护剂，促进愈合。
5. 清园：清除园内的枯枝、杂草等杂物，减少病虫害的越冬场所。对剪下的病虫枝进行集中处理或焚烧，降低来年病虫害的发生。
6. 培土防冻：在根颈部培土、铺草垫或盖塑料膜，增强植物的抗寒能力。对于不耐寒的树种，采取防冻措施如涂白、绑树带等，防止冻害。
7. 病虫害防治：冬季是消灭园林害虫的有利时机，可在树木附近松土，挖杀虫茧，集中烧死害虫。清除病残体，减少病害的发生。