福建的订婚和结婚风俗丰富多彩，涉及多个环节和丰富的礼仪。了解这些风俗和准备工作，可以帮助新人更好地融入当地文化，确保订婚和婚礼顺利进行。
定亲（过定）
定亲是订婚的重要环节，男方需携带定聘礼品，如布料、香烛、冰糖、线面、橘饼、槟榔、荖叶、莲子、猪肉、礼饼、花生糖、烟酒以及戒指首饰等，通常凑成12色。女方则以冰糖茶和糖糯米粥招待男方客人，待嫁女要上厅堂奉甜茶，客人接受甜茶时应送红包为“压茶瓯”礼。
定亲仪式不仅是双方家庭的正式见面，也是对未来婚姻的一种承诺和祝福。通过这些礼品和仪式，体现了对婚姻的重视和对彼此家庭的尊重。
行聘（提聘）
行聘是男方在择定的吉日将商定的彩礼送到女方家，彩礼强调成双，包括婚书、金帛牲醴、聘金、首饰、布料、衣裙、礼饼、全猪、酒、鸡鸭、摃糖、红圆子等。礼饼、摃糖和糕点的数量由女方确定，以保证足够分发女方的亲友和乡邻。
行聘不仅是对女方的尊重，也是对未来婚姻生活的保障。成双的礼品象征着好事成双，希望婚姻幸福美满。
送日
送日后，男女双方都要向亲友四邻分送礼饼和喜糖。女方的亲友要送红包或礼物到女家，谓之“添妆”；男方的亲友也要送红包或礼物，为男方“添丁”。贺喜的彩礼必须在迎娶日前送到，否则不吉利，婚家不接受。
送日环节体现了对婚姻的支持和对亲友的尊重。通过分送礼饼和喜糖，不仅增进了双方的友谊，也象征着婚姻生活的甜蜜和幸福。
男方准备
男方需要准备媒人礼、压桌礼、舅仔礼等。媒人礼是给媒人的感谢费，压桌礼是订婚宴的桌钱，舅仔礼是给女方弟弟妹妹的见面礼。男方还需准备聘礼，包括礼金、黄金、喜糖、鱼、猪腿、面条、红蛋、苹果、橘子、红酒、猪脚、活鸡等。
男方的准备工作不仅体现了对女方的尊重，也反映了男方家庭的诚意和对未来婚姻的重视。通过这些准备，双方家庭可以更好地沟通和理解，确保订婚顺利进行。
女方准备
女方需要准备红包礼金、茶水、改口费、订婚宴等。订婚宴上，女方需准备改口费，尤其是男方家小辈改口之类的事情需要用到。女方还需准备回礼，一般是新郎的衣服和戒指。
女方的准备工作同样重要，不仅体现了对男方的尊重，也反映了女方家庭的热情和对未来婚姻的期待。通过这些准备，双方家庭可以更好地沟通和理解，确保订婚顺利进行。
福建的订婚和结婚风俗丰富多彩，涉及多个环节和丰富的礼仪。了解这些风俗和准备工作，可以帮助新人更好地融入当地文化，确保订婚和婚礼顺利进行。无论是定亲、行聘还是送日，每一个环节都充满了对婚姻的祝福和对未来生活的期待。通过充分的准备和沟通，双方家庭可以共同创造一个幸福美满的婚姻。
福建订婚和结婚的区别主要体现在以下几个方面：
婚姻关系
订婚：订婚只是约定了婚姻关系，尚未形成合法的婚姻关系。订婚之后，如果一方反悔，可以取消婚约，双方仍然是未婚状态。
结婚：结婚是法律上正式成立的婚姻关系，领取结婚证后，即使一方反悔，也只能通过离婚来解除婚姻关系。
意义
订婚：订婚是宣告男女双方即将步入婚姻阶段，是一种契约行为，没有法律效益。
结婚：结婚是正式步入婚姻生活，受到法律的保护，标志着夫妻关系的开始。
经济问题
订婚：订婚之后，男女双方的经济仍然是独立的，订婚产生的经济往来通常视为赠予，除非有借条。
结婚：结婚后，双方的收入视为夫妻共同财产，受到婚姻法保护。
生活方面
订婚：订婚时一般不会购买钻戒，而是选择价格相对便宜的饰品，象征对对方的爱。
结婚：结婚时通常会购买钻戒，象征爱情的坚贞不渝，且结婚后双方会共同生活，生活细节上也会有所不同。
宴会规模
订婚：订婚宴一般较为私人，主要邀请亲密的朋友和双方亲戚。
结婚：婚礼则是大型的社交活动，宴请的宾客范围更广，规模更大。
习俗流程
订婚：福建地区的订婚习俗包括男方下聘礼、双方互赠礼物、举办订婚宴等。
结婚：结婚流程则包括提亲、订婚、婚礼等环节，婚礼当天还有接亲、拜见长辈、吃太平面等传统仪式。
福建订婚需要准备的物品包括以下几个方面：
男方需要准备的物品
1. 聘金：
订婚礼金通常为双数，金额根据双方家庭协商确定，常见的有“八万八”“十六万六”等，寓意“好事成双”。
2. 聘礼：
传统聘礼包括烟、酒、茶叶、糕点、鸡鸭鱼肉等，数量通常为六件或十二件，寓意成双成对。
三金或五金：金项链、金手镯、金戒指、金耳环、金脚链，象征富贵和承诺。
3. 酒席礼：
如果订婚宴由女方主办，男方可以准备酒席钱作为压桌礼，金额需用礼品袋包装好。
4. 媒人礼：
给媒人的礼金，金额通常比女方给的多一些，以示感谢。
5. 回礼：
为女方亲友小孩及女方本人准备红包，寓意吉祥。
6. 其他：
新衣新鞋、鲜花、伴手礼等，展现男方家庭的热情与关怀。
女方需要准备的物品
1. 回礼：
为男方准备新衣、新鞋、皮带等，表达对男方的尊重与感谢。
部分嫁妆，如床上用品、家电等，象征女方家庭的实力和祝福。
2. 订婚宴：
提前预订酒店或餐厅，准备宴席，菜品丰盛且寓意吉祥。
3. 喜糖：
分发给来参加订婚宴的亲朋好友，象征甜蜜。
4. 妆造与跟拍：
聘请化妆师和摄影师，记录美好瞬间。
5. 其他：
订婚书、敬茶用品、气球链、迎宾牌等装饰物品，增添仪式感。
福建地区的结婚彩礼金额因地区、经济状况和家庭背景而异，以下是一些主要地区的彩礼情况：
福州市
整体情况：彩礼金额差异较大，一般在2万到4万元之间，部分家庭可能高达十几万甚至更高。
特殊情况：福清地区彩礼约为15万元，高山镇最高可达28万元；长乐地区一般在13万至15万元，金峰最高可达30万元。
厦门市
整体情况：彩礼金额根据男方经济情况而定，一般在3万到10万元之间，陪嫁通常是彩礼的两倍。
特殊情况：厦门市区彩礼约为20万元起，农村地区在10万至20万元之间。
泉州市
整体情况：订婚彩礼通常在2万到4万元，结婚时的普遍彩礼为8000元起。
特殊情况：部分女方家庭可能不收取彩礼，或者将彩礼作为嫁妆的一部分。
漳州市
整体情况：彩礼金额差异较大，最低为五六千元，最高可达15万元。
特殊情况：普遍情况下，彩礼金额在5万至15万元之间。
莆田市
整体情况：彩礼金额较高，平均约为9万到11万元。
特殊情况：部分家庭可能要求更高的彩礼，甚至达到20万元以上。
宁德市和龙岩市
整体情况：彩礼金额一般在4万到10万元之间。
特殊情况：宁德地区彩礼约为10万至20万元，龙岩地区在8万至10万元之间。
三明市
整体情况：彩礼金额相对较低，一般在2万到4万元，部分家庭可能不收取彩礼。
特殊情况：市区内的家庭一般不收彩礼，甚至有女方家庭倒贴的情况。
南平市
整体情况：彩礼金额一般在1万到3万元之间，尾数通常为8。
特殊情况：部分家庭可能要求更高的彩礼，达到5万元以上。