白露是二十四节气之一，每年公历9月7日或8日左右到来，标志着天气逐渐转凉，早晚的露水增多。这时候，民间有“白露吃鸡”的习俗，认为吃鸡可以滋补身体，抵御即将到来的寒冷。为什么白露要吃鸡？白露又有什么特殊的意义呢？让我们一起来了解一下。
白露的含义
白露这个名字听起来很美，其实它描述的是自然现象。随着气温下降，空气中的水汽在清晨凝结成白色的露珠，挂在草叶和花瓣上，晶莹剔透。古人用“白露”来形容这一景象，也提醒人们季节的变化。这时候，夏天的炎热已经消退，秋天的凉意渐渐明显。
白露与养生
古人认为，白露是养生的好时机。因为天气转凉，人体的阳气开始收敛，需要补充营养来增强抵抗力。而鸡肉性温、味甘，富含蛋白质和多种营养元素，既能滋补身体，又不会过于燥热。尤其是炖汤的方式，更容易被人体吸收。
为什么吃鸡？
在白露时节吃鸡的习俗由来已久。一方面，鸡肉容易消化，适合老人和孩子；另一方面，民间有“贴秋膘”的说法，认为秋天要适当进补，为冬天储备能量。鸡肉还能润燥养肺，对于秋天常见的口干舌燥、皮肤干燥等问题也有缓解作用。
白露吃鸡的做法
白露吃鸡并不复杂，最常见的做法是炖汤。可以加入枸杞、红枣、山药等食材一起炖煮，既美味又营养。有些地方还会用糯米塞进鸡肚子里蒸熟，称为“糯米鸡”，寓意丰收和团圆。
现代人的选择
如今生活条件好了，“白露吃鸡”不再局限于传统做法。人们可以根据自己的口味选择烤鸡、炸鸡或者清淡的白切鸡。不过无论哪种方式，“补身”的初衷始终没变。
白露是一个充满诗意的节气，“吃鸡”则是民间智慧的体现。它提醒我们顺应自然规律调整饮食和生活习惯。如果你还没试过在白露时节吃鸡的话不妨今年试试看感受一下这份传统的温暖吧！