福州重阳节有着丰富的传统习俗，其中吃羊肉是其中一个重要的组成部分。了解这些习俗和原因有助于更好地理解这一传统节日。
登高祈福
登高是福州重阳节的重要习俗之一。福州人会在乌山、大庙山等地登高，寓意节节高升和消灾免难。登高不仅是锻炼身体的好方式，还象征着人们希望通过攀登高处来摆脱困境，祈求健康和长寿。
吃九重粿
九重粿是福州重阳节的传统糕点，用米浆和红糖制成，共有九层，寓意节节高升和登高消灾。九层粿不仅美味，还富含文化内涵，象征着人们对美好生活的追求和对未来的美好祝愿。
放纸鹞
放纸鹞（风筝）是福州重阳节的另一个特色习俗。人们会在山顶放飞风筝，寓意着让“灾殃”随风而去。放纸鹞不仅是一种娱乐活动，还带有驱邪避灾的寓意，反映了人们对自然的敬畏和对生活的美好愿望。
祭祖
福州重阳节有祭祖的习俗，人们会在祖先墓前焚香祭拜，祈求祖先保佑家人平安健康。祭祖活动体现了人们对祖先的敬仰和感激之情，同时也是一种感恩和祈求好运的方式。
谐音寓意
“羊”与“阳”谐音，羊肉面中的“面”与“绵”谐音，因此吃羊肉面寓意着“阳寿绵长”，希望生命长久、健康长寿。这种谐音寓意不仅富有文化内涵，还寄托了人们对健康和长寿的美好愿望。
季节与养生
重阳节通常在农历九月初九，这时秋天天气渐凉，羊肉性温，具有很好的滋补作用，可以御寒保暖。食用羊肉不仅符合秋冬季节的养生之道，还能增强体质，适应季节变化。
传说故事
相传古代名医张仲景在重阳节用羊肉和面条做成美食，帮助乡亲们御寒，这个习俗就流传了下来。这些传说故事为重阳节吃羊肉增添了文化色彩和历史底蕴，使其更具传统意义。
福州重阳节的习俗丰富多彩，包括登高祈福、吃九重粿、放纸鹞和祭祖等。这些习俗不仅体现了福州人对传统文化的尊重，也寄托了他们对家人健康长寿的美好祝愿。而重阳节吃羊肉的习俗则源于谐音寓意、季节与养生的需要以及传说故事，这些因素共同构成了这一传统节日的独特文化现象。
福州重阳节的传统习俗包括：
1. 登高：福州人喜欢在重阳节登高望远，寓意着节节高升和消灾免难。常见的登高地点有乌山、于山和大庙山等地。
2. 放风筝：福州人称风筝为“纸鸢”，在重阳节放风筝，寓意着驱灾避祸。如果风筝断了线，意味着烦恼和病痛也随之而去。
3. 吃九重粿：九重粿是一种特制的糕点，共有九层，象征着节节高升和登高消灾。福州人在重阳节会吃这种糕点，寓意着健康长寿。
4. 祭祖：重阳节也是祭祖的重要日子，福州人会在这一天祭拜祖先，表达对先人的怀念和敬仰。
5. 敬老：重阳节也被视为敬老节，福州人会在这一天表达对老人的尊敬和关爱，倡导尊老爱幼的传统美德。
重阳节吃羊肉的习俗主要起源于北方，具体起源于哪个朝代尚无确切的文献记载。这一习俗在汉代已经有所体现。据《西京杂记》记载，汉代宫中在九月九日有佩戴茱萸、食用蓬饵（一种糕点）和饮用菊花酒的习俗，这些活动都与祈求长寿和健康有关。而羊肉因其温补的特性，适合在秋冬季节食用，逐渐成为重阳节的传统食物之一。
除了福州，中国其他地区的重阳节习俗各具特色，以下是一些地区的习俗：
1. 上海：豫园举办菊花会，评选新巧、高贵、珍异的菊花。
2. 浙江：绍兴府重阳节互相拜访，桐庐县备猪羊以祖，称为秋祭，同时绑粽子互相馈赠，称为重阳粽。
3. 江西：婺源县篁岭举办晒秋节，展示秋季丰收的景象。
4. 安徽：铜陵县举办龙烛会，迎山神，削竹马为戏，据说可以驱逐瘟疫。
5. 云南：昆明举办“我们的节日·重阳节”主题活动。
6. 湖北：武昌县于重阳日酿酒，所酿之酒清洌且久藏不坏。
7. 四川：南溪县读书人于龙腾山岑山楼聚会，纪念诗人岑参，称为“岑公会”，民间旧俗重阳前后蒸酒，制醪糟。
8. 山东：昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤，鄄城民间称重阳节为财神生日，家家烙焦饼祭财神。