订婚和定亲是中国传统婚礼习俗中的两个重要环节，它们在流程、形式和法律效力上存在显著区别。以下将详细探讨这两个概念及其区别。
形式和流程
定亲：定亲，也称为下聘，是男方携带彩礼和定亲礼物前往女方家，与女方定下书面或口头的婚约。定亲礼在古代较为常见，现代虽然在很多地区仍有延续，但已不如古代普遍。
订婚：订婚是双方家庭对婚事达成一致后，正式宣布两人成为未婚夫妻，并举办订婚宴。订婚仪式通常比定亲更正式，邀请亲朋好友见证。
礼物和信物
定亲：定亲时，男方通常送彩礼和定亲礼物，如绸缎衣料、金戒指、金耳环等。定亲礼的多少和种类因地区和家庭经济状况而异。
订婚：订婚时，男方会准备更丰厚的彩礼，包括礼金、首饰和三金（金项链、金耳环、金手镯）等。订婚礼物通常更具象征意义，代表对未来的承诺。
规模和正式程度
定亲：定亲仪式通常较为简单，主要是双方家庭的商谈和礼物交换，参与人员有限，主要是双方家长和一些至亲。
订婚：订婚仪式更为隆重，通常会举办订婚宴，邀请亲朋好友见证。订婚宴的规模和正式程度通常比定亲更高。
法律效力
法律规定：根据中国法律，订婚并不是结婚的法定程序，因此不具有法律效力。男女双方可以随时解除婚约，无需征得对方同意。
婚姻登记：只有办理结婚登记后，婚姻关系才具有法律效力。订婚只是婚姻筹备的一个环节，不能替代结婚登记。
财产纠纷处理
财产返还：因订婚产生的财产纠纷，如彩礼返还问题，法院会根据具体情况判决。以结婚为目的的赠与财物，如果未办理结婚登记手续，应予以返还。
人身纠纷：订婚过程中的人身纠纷，如强迫婚姻等，法院不予受理。这类纠纷更多涉及道德和问题，而非法律问题。
订婚和定亲在中国传统婚礼中具有重要的文化意义，但在法律上并不具有约束力。订婚主要是双方家庭和亲友对婚事的确认和庆祝，而结婚登记才是确立婚姻关系的法定程序。理解这两者的区别和法律效力，有助于更好地处理婚前准备和婚后的法律事务。
订婚和定亲在流程上的区别如下：
订婚流程
1. 双方父母商议：订婚之前，男女双方的家长需要见面，商议订婚的流程、相关禁忌以及聘礼、聘金等事项。
2. 赠送结婚彩礼：订婚当天，男方会携带彩礼、礼物送到女方家中，也可以在订婚宴上赠送。
3. 互赠订婚礼物：一般由男方先给女方送礼物，女方再回礼。男方会给女方准备彩礼、三金等，而女方需要退还一部分礼金，并赠送男方几套衣服、鞋子，寓意嘘寒问暖。
4. 佩戴订婚戒指：订婚仪式上，男方会将订婚戒指戴在女方左手的无名指上，寓意双方的婚约正式达成。
5. 订婚宴：订婚宴通常由女方做东宴请，邀请的宾客都是关系要好的亲戚、朋友。准新人需在宴席开始后逐一敬酒，接受大家的祝福并表示感谢。
定亲流程
1. 定亲前议亲：议亲主要讨论“小礼”，包括聘礼的种类和金额，如“四洋红”或“六洋红”（绸缎衣料四至六件）、金戒指、金耳环等。
2. 双方互送定亲凭证：定亲时，男方需将上述礼品用杠箱抬到女方家。男方还需送上“过书”，俗称“红绿书纸”（纸张两层外红内绿），女方送“回贴”认可，俗称“文定”。
订婚和定亲在文化习俗上的差异主要体现在形式、信物和规模上：
1. 形式不同：定亲通常较为私密，主要是双方父母的商谈，而订婚则更为正式，通常会举办订婚宴，向亲友宣告两人即将结婚的消息。
2. 信物不同：定亲时，男方会携带聘金和定亲礼物，而订婚时则会更隆重，通常包括彩礼、三金（金项链、金手链、金耳环）等，并且男方会在订婚仪式上为女方戴上订婚戒指。
3. 规模不同：定亲的规模一般较小，多为家庭内部的仪式，而订婚则更为隆重，可能会邀请更多的亲友参加，甚至有的订婚仪式的规模不逊于婚礼。
订婚和定亲在法律责任上的不同主要体现在以下几个方面：
订婚的法律地位
订婚不具备法律效力：在我国法律中，订婚被视为一种传统习俗，而非法律程序。订婚并不意味着双方已经建立了法律上的婚姻关系，只有经过正式的结婚登记，这段关系才会受到法律的保护。
订婚的解除：订婚的解除相对简单，只需要双方协商一致即可，不需要经过法律程序。
定亲的法律地位
定亲同样不具备法律效力：定亲，即下聘，是男方带着彩礼、定亲礼物等前往女方家，与女方家定下书面或者口头的婚约。这一习俗在现代婚礼中已经不多见，但仍然存在。定亲同样不具备法律效力，不受法律保护。
定亲的解除：与订婚类似，定亲的解除也不需要经过法律程序，双方协商一致即可。
财产纠纷的处理
彩礼的返还：在订婚或定亲过程中，如果双方未能结婚，彩礼的返还问题可以通过协商或法律途径解决。根据《最高人民法院关于适用婚姻家庭编的解释（一）》，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：双方未办理结婚登记手续的；双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；婚前给付并导致给付人生活困难的。
其他财产的处理：除了彩礼之外的其他财产，如为表达或增进感情的消费性支出、价值不大的财产，一般无需返还。