谷雨时节，万物生长，正是品尝春鲜的好时候。民间有“谷雨吃春”的习俗，指的是在这个节气里多吃一些应季的蔬果，既顺应自然规律，又能滋补身体。谷雨时节到底该吃什么传统蔬果呢？让我们一起来了解一下。
春笋：鲜嫩可口
谷雨前后，春笋正当时。这时候的春笋鲜嫩多汁，口感清脆，无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都能让人食欲大开。春笋富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强免疫力。在南方地区，人们喜欢用春笋炒腊肉或者炖鸡汤，味道鲜美无比。
香椿：春天的味道
香椿是谷雨时节最受欢迎的野菜之一。它的嫩芽散发着独特的香气，被称为“树上蔬菜”。香椿可以凉拌、炒鸡蛋或者做成香椿酱，每一种做法都能让人感受到春天的气息。不过需要注意的是，香椿含有一定的亚硝酸盐，食用前最好用开水焯一下。
草莓：甜蜜的诱惑
谷雨时节也是草莓成熟的季节。红彤彤的草莓不仅颜值高，而且酸甜可口，富含维生素C和抗氧化物质。无论是直接吃还是做成草莓酱、草莓蛋糕，都能让人心情愉悦。许多家庭还会带着孩子去草莓园采摘，享受田园乐趣。
樱桃：补血佳品
樱桃是谷雨时节的另一大美味。它色泽鲜艳、果肉饱满，被誉为“水果中的钻石”。樱桃富含铁元素和花青素，有助于补血和抗氧化。新鲜的樱桃可以直接食用，也可以用来制作果酱或甜点。
豌豆：营养丰富
豌豆是春季常见的蔬菜之一。它的豆荚鲜嫩可口，豆粒清甜爽口。豌豆富含蛋白质和膳食纤维，能够提供丰富的营养。无论是清炒豌豆还是煮豌豆汤，都是家常餐桌上的美味。
苋菜：清热解毒
苋菜是春季常见的绿叶蔬菜之一。它的叶子柔嫩、味道清香，具有清热解毒的功效。苋菜可以炒食、煮汤或者凉拌，尤其适合搭配蒜末一起烹饪，味道更佳。
：顺应自然
谷雨时节的传统蔬果不仅美味可口，还能帮助我们适应季节变化、增强体质。“吃春”不仅是味蕾的享受，更是对自然的尊重和对健康的追求。不妨趁着这个时节多尝尝这些春天的馈赠吧！