白露节气是中国二十四节气中的第十五个节气，标志着秋天的正式开始，天气逐渐转凉，露水越发浓重。在这个时节，饮用应景的桂花酒不仅应时应景，还能滋补身体，缓解秋燥。
白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，经过一个漫长的夏季，茶叶充分吸收了阳光与营养，此时的茶叶既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩味苦，而是给人一种刚刚好的感觉，甘醇味深得老茶友的偏爱。
白露茶不仅味道甘醇，还能清热降火、润肺除燥，特别适合肝阳上亢、肝火犯胃的人群饮用。
白露米酒
在南方不少地区，白露时节有酿白露米酒的习俗。白露米酒用糯米、高粱等谷物酿成，酒精度不高，每天适量喝一点对身体健康很有益。白露米酒不仅能补充身体中的有机能量，还能促进体内血液循环，有一定的补元气去除寒气的作用。
原料准备
桂花：选择新鲜的金桂或丹桂，采摘后去除杂质，如花梗、树叶等。
白糖：根据个人口味准备适量冰糖，一般每500克桂花用200克左右的冰糖。
酒基：选择高度的清香型白酒为佳，如度数在50度左右的米酒或高粱酒。
制作步骤
1. 处理桂花：将新鲜桂花放在通风处晾干，注意不要在阳光下暴晒，以免影响香气。把晾干的桂花装入干净的纱布袋中，轻轻挤压，挤出一些花汁，让桂花更加紧实。
2. 装瓶：把准备好的玻璃容器洗净、晾干，确保无水分残留。先在容器底部铺上一层冰糖，然后放入桂花袋，再倒入白酒，使白酒完全浸没桂花。
3. 密封保存：盖紧玻璃容器的盖子，确保密封良好。将容器放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。让桂花酒静置浸泡3个月以上，时间越长，味道越醇厚。
化痰散瘀
桂花酒有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效，饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用。
驱寒暖脾
桂花酒入肺和大肠经，对腹部经常热痛，或肾脏寒气上冲、肝脏气火上逆引起的腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等症状有良好疗效。
安神
经常饮用桂花酒可以消除沮丧、平衡身心情绪并缓和精神压力。
补肾益精
桂花酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养元素，还有滋阴壮阳和补肾益精的功效，经常饮用不仅有助于美容养颜，还可以缓解老年人肾亏及小便不利等症状。
体质虚寒人群
桂花性温，具有温中散寒的作用。体质虚寒的人，如经常手脚冰凉、胃寒胃痛等，适量饮用桂花酒可以帮助驱散体内寒气，缓解不适症状。
消化不良人群
桂花酒有一定的促进消化的作用。对于消化不良、食欲不振的人来说，适度饮用可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于改善消化功能。
追求美容养颜人群
桂花酒中含有一些抗氧化物质，对皮肤有一定的好处。爱美的人士适量饮用，可能有助于延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性。
压力较大人群
在适度的情况下，饮用桂花酒可以起到一定的放松身心、缓解压力的作用。工作压力大、精神紧张的人可以偶尔小酌，舒缓情绪。
白露节气饮用桂花酒不仅应时应景，还能滋补身体，缓解秋燥。桂花酒的制作方法简单，适合多种人群饮用，具有化痰散瘀、驱寒暖脾、安神、补肾益精等多种功效。通过上述步骤，你可以自制一瓶美味的桂花酒，享受秋天的美好时光。
白露节气，作为二十四节气中的重要节点，标志着天气转凉，露水凝结，带来了宜人的秋意。在这一天，各地都有着丰富多彩的传统习俗，以下是一些主要的习俗：
收清露：在白露节气，民间有“收清露”的习俗，认为秋天的露水具有神奇的功效，可以用来泡茶、酿酒，甚至入药。明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，认为露水可以“令人延年不饥”，“愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽”。
饮白露茶：白露茶是白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，深受老茶客喜欢。
吃番薯：在白露节气，民间有吃番薯的习俗。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。中医视红薯为良药，有“补虚，健脾开胃，强肾阴”的功效。民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
啜米酒：在白露节气，湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带有酿酒习俗，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。
祭禹王：在白露节气，太湖畔的渔民会举行祭禹王的香会。禹王是传说中的治水英雄大禹，渔民们通过祭祀活动祈求风调雨顺，渔业丰收。
吃龙眼：在福建福州，有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效。白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。
十样白：在浙江温州等地，人们会在白露节气采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。
桂花酒的历史渊源和文化背景可以追溯到古代，它不仅是一种美酒，更是中国文化的重要组成部分。以下是对桂花酒的历史渊源和文化背景的详细阐述：
历史渊源
古代文献记载：桂花酒的历史可以追溯到春秋战国时期，屈原在《九歌》中提到“奠桂酒兮椒浆”，表明当时人们已经开始用桂花酿酒。
汉代祭祀用途：在汉代，桂花酒主要用于祭祀神灵和祖先，寓意延年益寿。
唐宋时期的流行：到了唐朝，桂花酒的酿造技术得到了进一步的发展，成为文人雅士喜爱的饮品。
明清时期的习俗：明清时期，桂花酒逐渐成为中秋节等节日的必备饮品，象征着团圆和吉祥。
文化背景
象征意义：桂花酒在中国文化中被视为富贵、吉祥和团圆的象征，常在中秋佳节等喜庆场合饮用。
药用价值：除了作为饮品，桂花酒还被认为具有药用价值，能够化痰散瘀、开胃醒脾。
文学作品中的赞美：许多文人墨客在诗歌中赞美桂花酒，如苏轼的《桂酒颂》，进一步提升了其文化地位。
在家中自制桂花酒的方法有很多种，以下提供两种常见的方法：
方法一：使用新鲜桂花和糯米酒
1. 准备原料：
桂花：50克
白糖：50克
纯酿糯米酒：600克
2. 处理桂花：
新鲜桂花筛去杂质，去梗。
用打湿的厨房纸将桂花上的尘土擦净。
3. 腌制桂花：
装入容器中，加少许糖，腌渍数小时取出。
4. 混合酒液：
在糯米酒中加入桂花、白糖。
5. 密封保存：
密封好放置阴凉处，一般贮存60—90天左右，若能窖藏一年则可成佳酿。
方法二：使用干桂花和高度白酒
1. 准备原料：
干桂花：300克
糖：50克
52度泡植物料用酒：2.5L
2. 处理桂花：
将干桂花用少许白酒冲洗备用。
3. 混合酒液：
将干桂花、糖置入泡酒罐中。
4. 密封保存：
加盖密封，置阴凉干燥处浸泡14日。