春节，是中国人最看重的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝这个喜庆的时刻。一顿美味的年夜饭，不仅要有色香味俱佳的菜品，更要寓意吉祥、平安、幸福。过年18道菜都有哪些寓意呢？接下来，就让我为大家推荐一些寓意美好的菜品，并附上详细的菜单。
鱼：寓意年年有余
鱼是年夜饭中必不可少的菜品，寓意着年年有余、富贵连连。推荐菜品：红烧鱼、清蒸鱼。
鸡：寓意吉祥如意
鸡肉寓意吉祥如意，代表着家人团圆、幸福安康。推荐菜品：白切鸡、宫保鸡丁。
猪肉：寓意富贵吉祥
猪肉代表着富贵吉祥，寓意着家庭和睦、事业有成。推荐菜品：红烧肉、清蒸排骨。
豆腐：寓意圆满如意
豆腐象征着圆满如意，寓意着家庭幸福、事业顺利。推荐菜品：麻婆豆腐、家常豆腐。
饺子：寓意团圆美满
饺子寓意团圆美满，代表着家人团聚、共享天伦。推荐菜品：猪肉白菜饺子、韭菜鸡蛋饺子。
汤圆：寓意团团圆圆
汤圆寓意团团圆圆，代表着家庭和睦、幸福美满。推荐菜品：芝麻汤圆、豆沙汤圆。
年糕：寓意步步高升
年糕寓意步步高升，代表着事业有成、学业进步。推荐菜品：糖醋年糕、红烧年糕。
花生：寓意长生不老
花生寓意长生不老，代表着健康长寿、福寿安康。推荐菜品：盐水花生、五香花生。
瓜子：寓意开心快乐
瓜子寓意开心快乐，代表着家庭和睦、欢乐祥和。推荐菜品：五香瓜子、葵花籽。
糖果：寓意甜甜蜜蜜
糖果寓意甜甜蜜蜜，代表着家庭幸福、爱情美满。推荐菜品：果冻、软糖。
十瓜子仁：寓意聪明伶俐
瓜子仁寓意聪明伶俐，代表着孩子聪明、学业有成。推荐菜品：瓜子仁炒菜心、瓜子仁炒菠菜。
十松子：寓意长寿
松子寓意长寿，代表着健康长寿、福寿安康。推荐菜品：松子炒玉米、松子炒虾仁。
十核桃：寓意智慧
核桃寓意智慧，代表着孩子聪明、学业有成。推荐菜品：核桃炒菜心、核桃炒虾仁。
十杏仁：寓意幸福
杏仁寓意幸福，代表着家庭和睦、幸福美满。推荐菜品：杏仁炒芦笋、杏仁炒虾仁。
十葡萄干：寓意富贵
葡萄干寓意富贵，代表着家庭富贵、事业有成。推荐菜品：葡萄干炒鸡丁、葡萄干炒肉片。
十红枣：寓意长寿
红枣寓意长寿，代表着健康长寿、福寿安康。推荐菜品：红枣炖鸡、红枣炖羊肉。
十莲子：寓意团圆
莲子寓意团圆，代表着家人团聚、共享天伦。推荐菜品：莲子炖鸡汤、莲子炖排骨。
十桂圆：寓意圆满
桂圆寓意圆满，代表着家庭幸福、事业有成。推荐菜品：桂圆炖鸡汤、桂圆炖羊肉。
以上就是过年18道菜的寓意及菜品推荐，希望这些吉祥的菜品能为你的年夜饭增添更多喜庆的氛围。愿大家在新的一年里，幸福安康、事业有成、学业进步！