端午节，又称龙舟节，是我国传统节日之一。这一天，家家户户都会吃粽子，端午吃粽子的由来是什么呢？下面，我们就来了解一下这个习俗的由来。
纪念屈原
端午节吃粽子的由来，最广为人知的说法是为了纪念我国古代伟大的爱国诗人屈原。屈原是战国时期楚国的政治家、文学家，他深爱着自己的国家，但遗憾的是，他并没有得到楚王的重用。在楚怀王时期，屈原因遭受奸臣陷害，被贬为流放，最终在绝望中投汨罗江自尽。
屈原死后，楚国人民非常悲痛，为了纪念这位伟大的爱国诗人，他们便在每年的五月初五这一天，举行各种活动，其中就包括包粽子、赛龙舟等。据说，人们包粽子是为了投食给屈原，希望他能得到安宁。
避邪驱疫
除了纪念屈原，端午吃粽子还有避邪驱疫的寓意。在古代，人们认为端午节是五毒（蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎、蟾蜍）最为猖獗的时候，人们会在这一天通过各种方式来驱赶这些毒虫，以保佑家人平安健康。
粽子作为一种食品，具有独特的香味，被认为可以驱散邪气。粽子在制作过程中，需要用竹叶包裹，竹叶被认为具有驱邪的功效。在端午节这一天，人们会吃粽子，以祈求家人平安健康。
端午节习俗的演变
随着时间的推移，端午吃粽子的习俗逐渐演变。在唐代，粽子已成为端午节的重要食品，人们开始用糯米、红枣、豆沙等食材制作粽子。到了宋代，粽子品种更加丰富，有甜粽、咸粽、肉粽等多种口味。
粽子的制作方法
粽子的制作方法有很多种，以下介绍几种常见的粽子制作方法：
1. 糯米粽：将糯米洗净，浸泡4小时左右，然后加入红枣、豆沙等馅料，用竹叶包裹成四角形或三角形，放入蒸锅中蒸煮1小时即可。
2. 肉粽：将糯米、五花肉等食材混合，用竹叶包裹成四角形或三角形，放入蒸锅中蒸煮1小时左右。
3. 红枣粽：将糯米洗净，浸泡4小时左右，加入红枣，用竹叶包裹成四角形或三角形，放入蒸锅中蒸煮1小时左右。
粽子的营养价值
粽子作为一种传统食品，具有丰富的营养价值。糯米富含碳水化合物，能够为人体提供能量；红枣富含维生素和矿物质，具有补血养颜的功效；豆沙则具有润肺止咳的作用。适量食用粽子，对身体健康有益。
粽子的食用注意事项
虽然粽子美味可口，但在食用过程中也有一些注意事项：
1. 粽子不宜过量食用，以免导致消化不良。
2. 糯米不易消化，患有消化系统疾病的人应适量食用。
3. 粽子中的红枣、豆沙等馅料含有糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
端午吃粽子的由来是为了纪念屈原、避邪驱疫，同时也是一种富有营养的传统食品。在享受美食的我们也要注意饮食健康，度过一个愉快的端午节。