肉龙是一种深受北方地区喜爱的传统面食，以其独特的造型和丰富的内馅而闻名。以下将详细介绍肉龙的制作方法、营养成分及热量。
基本介绍
定义与别名：肉龙，又称懒龙，是天津及北京河北等地的传统小吃。它是一种将肉馅包裹在面皮中蒸制而成的面食，形状类似龙，因此得名。
制作方法：肉龙的制作方法相对简单，主要包括和面、调馅、擀皮、卷制和蒸制等步骤。面团需要发酵至两倍大，然后擀成饼状，抹上肉馅卷起来，最后蒸熟。
口感与风味：肉龙的外皮松软有弹性，内里的肉馅鲜美多汁，口感丰富。肉馅通常由猪肉和大葱制成，有时还会添加其他调料以提升风味。
文化背景
历史起源：肉龙的历史可以追溯到明朝，当时人们为了节省时间，发明了这种直接将肉馅包裹进发好的面团中蒸制的方法。
地区流行：肉龙不仅是天津的特色美食，也在北京和河北等地广泛流行。它不仅是家庭聚会的常见菜肴，也在一些地区的幼儿园和食堂中非常受欢迎。
热量信息
热量含量：肉龙的热量因制作方式和材料的不同而有所差异，但每100克肉龙的热量约为218大卡。
营养成分：肉龙的主要营养成分包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。每100克肉龙含有约31.55克碳水化合物、6.43克脂肪和11.32克蛋白质。
热量比较
与米饭的对比：如果将肉龙的热量与米饭进行比较，大约需要150到230克米饭的热量才能与一个肉龙相当。
健康建议：虽然肉龙热量较高，但其丰富的蛋白质和脂肪能为身体提供一定的能量。对于正在减脂或减肥的人群，建议适量食用，并搭配蔬菜以保持营养均衡。
肉龙是一种深受北方地区喜爱的传统面食，以其独特的造型和丰富的内馅而闻名。每100克肉龙的热量约为218大卡，主要营养成分包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。虽然肉龙热量较高，但其丰富的营养成分和独特的口感使其成为许多人的最爱。对于需要补充蛋白质的人群，肉龙是一个不错的选择，但减肥人士应适量食用。
肉龙是一种流行于北京、天津等地的传统小吃，也叫懒龙。它是用发面擀成饼，再在上面均匀地抹上一层肉馅，卷起来后上锅蒸熟的面食。肉龙的外表金黄酥脆，内含香气四溢的肉馅，口感层次丰富，比包子还香。
肉龙是一种受欢迎的面食，制作方法和步骤如下：
制作方法
1. 和面：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2小时。
2. 调馅：将五花肉搅碎，加入葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽和香油，搅拌上劲。
3. 包肉龙：面团发酵完成后，擀成大方形的饼坯，均匀铺上肉馅，卷成卷并封口。
4. 蒸制：将肉龙放入蒸锅，醒发10分钟后，冷水下锅蒸30分钟，关火后焖5分钟。
制作步骤
1. 准备材料：包括面粉、酵母、白糖、温水、五花肉、葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽和香油。
2. 和面：将面粉、酵母和糖混合，加入温水，揉成面团，盖上湿布发酵2小时。
3. 调馅：将五花肉搅碎，加入调料搅拌上劲，再加入葱花拌匀。
4. 包制：面团发酵完成后，擀成面片，均匀铺上肉馅，卷成卷并封口。
5. 蒸制：将肉龙放入蒸锅，醒发10分钟后，冷水下锅蒸30分钟，关火后焖5分钟。
6. 切块享用：将蒸好的肉龙切成小块，沾酱料食用。
肉龙的热量因制作方法和配料不同而有所差异，但每100克肉龙的热量大约在200到300卡路里之间。