白露时节，秋风送爽，气温逐渐降低，民间有“白露吃鸭，药补不如食补”的说法。白露为什么要吃鸭子呢？白露吃鸭又有哪些好处呢？接下来，就让我们一起来了解一下。
白露时节，气候宜人
白露，是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。气温逐渐下降，昼夜温差加大，气候宜人。在这个时节，人体的新陈代谢开始减缓，抵抗力相对较弱，适当的饮食调理尤为重要。
鸭子性凉，适宜白露时节食用
鸭子性凉，味甘、咸，具有滋阴养胃、利水消肿、清热解毒等功效。在白露时节，气温逐渐降低，人体容易出现燥热、口干舌燥等症状，而鸭肉性凉，能够有效缓解这些不适。
白露吃鸭，药补不如食补
中医认为，白露时节人体易受凉，容易引发感冒、咳嗽等疾病。通过饮食调理，可以增强体质，预防疾病。而鸭肉作为一种营养丰富的食材，具有较高的药用价值，白露吃鸭，药补不如食补。
白露吃鸭，好处多多
1. 增强免疫力：鸭肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 滋阴养胃：鸭肉性凉，具有滋阴养胃的功效，对于胃火旺盛、食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
3. 利水消肿：鸭肉中含有丰富的B族维生素和钾元素，有助于利水消肿，对于水肿、脚气等症状有一定的改善作用。
4. 清热解毒：鸭肉性凉，具有清热解毒的功效，对于夏季炎热、体内积热等症状有一定的缓解作用。
5. 降低胆固醇：鸭肉中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
白露吃鸭，如何挑选？
1. 观察外观：优质的鸭子皮肤紧致，色泽鲜亮，无异味。
2. 摸手感：用手轻轻按压鸭胸肉，肉质弹性好，有紧实感。
3. 闻气味：新鲜的鸭子气味清新，无异味。
白露吃鸭，如何烹饪？
1. 红烧鸭：将鸭子清洗干净，切块，用油煎至两面金黄，加入适量料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，炖煮至熟即可。
2. 鸭肉粥：将鸭子清洗干净，切块，与大米、姜片、葱段等一起煮成粥。
3. 鸭肉炖冬瓜：将鸭子清洗干净，切块，与冬瓜一起炖煮，加入适量盐、胡椒粉等调料即可。
白露吃鸭，不仅美味可口，还具有诸多养生保健的功效。在这个美好的时节，不妨和家人一起享受这道美食吧！