以下是一些霸气且适合牛肉馆的店名设计思路与具体名字：
一、从牛肉的特色角度
1. 强调新鲜
“鲜牛汇”：“鲜”字直接体现牛肉新鲜的特点，“汇”表示汇聚各种新鲜牛肉食材或牛肉菜品。
“牛鲜集”：有汇集新鲜牛肉之意，简单直接，让顾客一眼就能了解店里牛肉的新鲜度。
2. 突出牛肉的品质
“臻牛馆”：“臻”有达到美好境地的意思，表明店里的牛肉是高品质的臻品。
“御牛坊”：“御”在古代有高品质、供应宫廷的含义，给牛肉馆增添高端大气的感觉。
二、从烹饪或用餐体验角度
1. 烹饪手法相关
“爆牛香厨”：“爆”是一种牛肉烹饪中常见的手法，强调做出来的牛肉香气四溢。
“炙牛食肆”：“炙”是烤肉的意思，这个名字适合主打烤牛肉或者有多种牛肉烤制菜品的馆子，“食肆”是古代对餐馆的称呼，比较有复古韵味。
2. 用餐享受方面
“牛味极馔堂”：“极馔”表示极致的美食，突出在店里能享受到顶级牛肉美食的感受。
“畅享牛肴居”：表明顾客在店里可以畅快地享受牛肉菜肴。
三、从地域文化或风格角度
1. 地域文化
“蒙古牛香居”：如果店里主打蒙古风味的牛肉菜品，这个名字能体现出浓郁的地域特色，“牛香居”简单又能体现牛肉美食。
“蜀地牛劲馆”：对于川渝地区以麻辣牛肉菜品为主的馆子，“蜀地”点明地域，“牛劲”既形容牛肉有嚼劲，也暗示牛肉菜品的独特风味。
2. 风格风格
“豪牛坊”：“豪”体现豪放、豪迈的风格，适合那种菜品分量足、烹饪风格大气、店内有豪爽用餐氛围的牛肉馆。
“牛霸天食界”：很有霸气的名字，“牛霸天”给人一种店内牛肉菜品非常厉害、占据美食领域主导地位的感觉。
四、从传统意象角度
1. 牛的形象相关
“蛮牛炙肉庄”：“蛮牛”给人一种强壮、充满力量的感觉，适合牛肉菜品分量足、口味浓郁的餐馆。
“骏牛肴库”：“骏”在传统文化中常与良马相关，良马和牛都有健壮的形象，“肴库”表示菜肴丰富。
在给牛肉馆取名时，需要注意以下几点：
1. 简洁易记：店名不宜过于复杂冗长，方便顾客记忆和传播。
2. 独特性：要有独特之处，能够在众多餐馆中脱颖而出。
3. 符合法规：店名不能包含违反法律法规或社会公序良俗的内容。
4. 考虑品牌性：如果以后有加盟等扩展计划，店名要考虑有品牌的扩展性。