在中国，饮食文化源远流长，用餐时的礼仪和规矩也颇为讲究。尤其是在招待客人时，上菜的数量和种类都有一定的讲究，既体现了主人的诚意，也反映了待客之道。下面，我们就来聊聊关于上菜的一些忌讳。
三个菜四 个菜忌讳
1. 三个菜忌讳
在中国传统饮食文化中，三个菜通常被认为是不吉利的。这是因为“三”在汉语中与“散”谐音，寓意着不聚财、不团结。在招待客人时，尽量避免上三个菜。
2. 四个菜忌讳
同样，四个菜也并非最佳选择。因为“四”在汉语中与“死”谐音，容易让人联想到不好的寓意。在招待客人时，应尽量避免上四个菜。
招待客人忌讳上几个菜
1. 只上一道菜
只上一道菜显得过于寒酸，无法体现主人的热情好客。在招待客人时，至少要上两道菜，以示尊重。
2. 上九道菜
九道菜在中国传统饮食文化中寓意着“久”，但同时也容易让人联想到“九九归一”，意味着结束。在招待客人时，应避免上九道菜。
3. 上十二道菜
十二道菜在宴席中较为常见，但若仅上十二道菜，可能会让人误以为只是普通聚餐，而非正式的宴请。在招待客人时，最好避免只上十二道菜。
4. 上十三道菜
在中国传统饮食文化中，十三道菜寓意着“不吉利”，因为“十三”与“失散”谐音。在招待客人时，应避免上十三道菜。
上菜顺序忌讳
1. 先上凉菜
在招待客人时，应先上凉菜，再上热菜。这是因为凉菜可以开胃，为后续的热菜做好准备。
2. 先上汤
在正式的宴席中，应先上汤，再上凉菜。汤品寓意着“团圆”，具有很好的开场作用。
3. 先上主菜
在宴席中，主菜应放在中间上，以示尊重。主菜通常是鱼或鸡，寓意着吉祥和富贵。
4. 先上甜点
在宴席接近尾声时，可以上甜点。甜点寓意着圆满，预示着宴席圆满结束。
上菜搭配忌讳
1. 避免重复
在宴席中，尽量避免重复菜品，以免让人感到单调。
2. 避免搭配禁忌
在中国传统饮食文化中，有些食材搭配禁忌，如猪肉不宜与羊肉搭配，鸡肉不宜与鸭肉搭配等。在招待客人时，应注意避免这些禁忌。
3. 注意食材新鲜
在宴席中，食材的新鲜度至关重要。尽量选用新鲜食材，以保证宴席的口感。
在招待客人时，上菜的数量、种类、顺序和搭配都有一定的讲究。掌握这些忌讳，可以让你的宴席更加完美，让客人感受到你的诚意和热情。