冬日暖阳，瑞雪纷飞，苏州这座古韵悠悠的城市又迎来了一年一度的“小年”。在这特殊的日子里，苏州人家家户户都会准备一系列传统的美食，以迎接新年的到来。在这个重要的日子里，苏州人到底吃什么传统食物呢？
年糕
在苏州，年糕是“小年”的传统食物之一。苏州人把年糕叫做“年年高升”，寓意着步步高升、步步登高。年糕的制作原料主要是糯米粉，口感糯糯的，咬上去富有弹性。苏州的年糕有多种做法，常见的有炒年糕、年糕汤、年糕饼等。
1. 炒年糕：将年糕切成细条，炒熟后加入青菜、肉丝、虾仁等，最后撒上一些葱花，色香味俱佳。
2. 年糕汤：将年糕切成小块，与排骨、白菜、豆腐等一起煮成汤，味道鲜美，营养丰富。
3. 年糕饼：将年糕切成小块，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄，外酥里嫩，美味可口。
汤圆
汤圆是苏州“小年”的另一道传统美食。苏州汤圆又称“汤团”，寓意团圆、美满。汤圆的制作原料主要是糯米粉，内馅有豆沙、芝麻、糖馅等，口感软糯，香甜可口。
1. 豆沙汤圆：将糯米粉揉成面团，包入豆沙馅，放入沸水中煮熟，即可食用。
2. 芝麻汤圆：与豆沙汤圆的做法类似，只是馅料换成了芝麻馅。
3. 糖馅汤圆：将糯米粉揉成面团，包入糖馅，放入沸水中煮熟，口感香甜。
糖粥
糖粥是苏州“小年”的传统食物，寓意着甜甜蜜蜜、幸福美满。糖粥的主要原料是糯米，搭配红枣、莲子、花生等，煮成稠稠的粥，味道香甜。
1. 红枣莲子糖粥：将糯米、红枣、莲子等原料放入锅中，加水煮至糯米熟烂，加入适量红糖调味即可。
2. 花生糖粥：将糯米、花生等原料放入锅中，加水煮至糯米熟烂，加入适量红糖调味即可。
红烧肉
红烧肉是苏州的传统名菜，也是“小年”的必备美食。红烧肉选用上等五花肉，经过红烧、炖煮等工序，肉质酥烂，味道鲜美。
1. 红烧肉：将五花肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出后加入生抽、老抽、料酒、姜片等调料，煮至肉质酥烂，最后加入适量的糖和醋，收汁即可。
白切鸡
白切鸡是苏州的传统美食，寓意吉祥、幸福。将鸡肉煮熟后切片，淋上特制的酱料，即可食用。
1. 白切鸡：将鸡肉煮熟后切片，淋上用蒜泥、酱油、香油、香醋等调料制成的酱料。
腊八粥
腊八粥是苏州“小年”的传统美食之一，寓意着新年的美好祝福。腊八粥的主要原料有花生、莲子、红枣、汤圆等，口感丰富。
1. 腊八粥：将各种原料放入锅中，加水煮至糯米熟烂，加入适量红糖调味即可。
腊肠
腊肠是苏州“小年”的传统美食之一，寓意着吉祥如意。将猪肉与适量的盐、酒、酱油等调料腌制，再挂在阳光下晒干，即可成为美味的腊肠。
1. 腊肠：将腌制好的猪肉挂在阳光下晒干，待其变得硬朗后切片，炒熟即可食用。
八宝饭
八宝饭是苏州“小年”的传统美食，寓意着富贵吉祥。八宝饭的主要原料有糯米、红豆沙、花生、红枣、莲子等，口感香甜。
1. 八宝饭：将糯米蒸熟后，与红豆沙、花生、红枣、莲子等一起搅拌均匀，放入碗中压实，再蒸一段时间即可。
在苏州“小年”这一天，家家户户都会准备这些传统美食，寓意着团圆、幸福、美满。这些美食不仅丰富了我们的生活，更传承了中华民族的优秀文化。让我们一起品尝这些美味佳肴，感受传统节日的独特魅力。