泉州，这座历史悠久的文化名城，在每年的中秋佳节，都洋溢着浓厚的传统氛围。中秋佳节，是我国传统的节日之一，象征着团圆和丰收。泉州的中秋节，风俗独特，美食丰富，让人流连忘返。
赏月、祭月
中秋佳节，月圆人团圆。泉州人认为，中秋节是月神生日，赏月和祭月是中秋节的重要习俗。
1. 赏月
泉州的赏月活动丰富多彩，有在庭院赏月、在公园赏月、在山上赏月等。人们手持月饼、水果，一边品尝美食，一边欣赏皎洁的月光，共度美好时光。
2. 祭月
泉州人认为，中秋祭月可以祈求家庭幸福、身体健康。祭月时，人们会摆放月饼、水果、茶、酒等供品，烧香祭拜，祈求月神保佑。
拜月娘
在泉州，中秋节还有一项特别的习俗——拜月娘。月娘是泉州民间信仰中的一位女神，代表着团圆和美满。中秋之夜，人们会在庭院中点燃香烛，拜月娘，祈求家庭和睦、幸福安康。
舞龙舞狮
泉州的中秋节，舞龙舞狮也是一项重要的习俗。人们相信，舞龙舞狮可以驱邪避灾，带来好运。中秋之夜，锣鼓喧天，龙狮翻腾，热闹非凡。
猜灯谜
猜灯谜是中秋节的传统习俗之一。泉州人在中秋之夜，会挂起彩灯，猜灯谜。灯谜内容丰富多彩，既有诗词歌赋，又有民间故事，增添了节日的趣味性。
赏桂花
中秋之夜，泉州人还会赏桂花。桂花香气浓郁，象征着吉祥如意。人们会采摘桂花，泡茶、煮粥，或是做成桂花糕、桂花糖，享受这独特的中秋味道。
吃月饼
月饼是中秋节的特色美食，泉州的月饼种类繁多，口味独特。
1. 莲蓉月饼
莲蓉月饼是泉州的传统月饼，以其独特的莲蓉馅料而闻名。莲蓉馅甜而不腻，口感细腻，深受人们喜爱。
2. 花生月饼
花生月饼是泉州的另一特色月饼，以其香脆的花生馅而著称。花生馅口感丰富，与月饼皮相得益彰。
3. 果仁月饼
果仁月饼以各种果仁为馅，如核桃、杏仁、芝麻等，口感多样，营养丰富。
4. 五仁月饼
五仁月饼以五种果仁为馅，如核桃、杏仁、芝麻、花生、枣等，寓意五福临门。
中秋美食
除了月饼，泉州的中秋节还有许多特色美食。
1. 汤圆
汤圆是泉州中秋节的传统美食，寓意团圆美满。汤圆的馅料丰富多样，有芝麻、花生、红豆、枣等。
2. 菜团
菜团是泉州中秋节的传统美食，以糯米、花生、肉末等为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
3. 糖糕
糖糕是泉州中秋节的传统小吃，以其甜而不腻的口感而受到人们的喜爱。
4. 柚子
泉州的中秋节，柚子也是必不可少的美食。柚子不仅美味可口，还寓意着团圆和吉祥。
中秋祝福
中秋佳节，泉州人还会互赠中秋祝福。祝福语丰富多彩，如“中秋快乐”、“月圆人圆事事圆”等，表达了对亲朋好友的祝福和关爱。
泉州的中秋节，风俗独特，美食丰富，让人流连忘返。在这个美好的节日里，让我们共同感受泉州传统文化的魅力，享受团圆的快乐。