冬至，是我国传统节日之一，也是莆田地区最具特色的节日之一。在这一天，莆田人有着独特的饮食习惯和习俗。莆田冬至吃什么呢？莆田冬至暝搓丸的来历又是什么呢？下面，就让我们一起走进莆田，探寻这个节日的奥秘。
莆田冬至的美食
1. 冬至汤圆
莆田冬至最具代表性的美食莫过于汤圆了。汤圆寓意团圆、美满，是莆田人冬至必备的美食。莆田汤圆分为甜、咸两种口味，甜汤圆以黑芝麻、花生、红豆等馅料为主，咸汤圆则以猪肉、香菇、笋丝等馅料为主。汤圆的皮薄馅多，口感细腻，让人回味无穷。
2. 冬至面线
除了汤圆，莆田冬至还有一道特色美食——面线。面线是用糯米粉制成的，口感滑嫩，营养丰富。莆田人习惯在冬至这天煮面线，寓意着来年身体健康、万事如意。
3. 冬至糕
冬至糕是莆田的传统糕点，以糯米粉、红糖、花生等为主要原料。糕体软糯，香甜可口，是莆田人冬至必备的美食之一。
莆田冬至暝搓丸的来历
1. 暝搓丸的起源
相传，很久以前，莆田地区每逢冬至这天，都会发生严重的瘟疫。为了祈求平安，当地百姓纷纷前往寺庙烧香拜佛，祈求神灵保佑。有一位名叫阿婆的老人，她心灵手巧，用糯米粉搓成一个个小丸子，分发给村民们，让大家吃下后，瘟疫便得到了缓解。从此，莆田人便将这种丸子称为“暝搓丸”，寓意着团圆、平安。
2. 暝搓丸的制作方法
暝搓丸的制作方法简单易学。将糯米粉用水和成面团，然后搓成一个个小丸子。接下来，将丸子放入沸水中煮熟，捞出后放入事先准备好的调料中拌匀。调料可以根据个人口味进行调配，常见的有酱油、花生油、葱花、香菜等。
3. 暝搓丸的寓意
暝搓丸不仅美味可口，还蕴含着深厚的文化内涵。它代表着莆田人对团圆、平安的向往，同时也寄托了人们对美好生活的期盼。在冬至这天，家家户户都会制作暝搓丸，共同分享这份温馨与喜悦。
莆田冬至的习俗
1. 祭祖
莆田人认为，冬至是祖先的节日，因此在冬至这天，家家户户都会举行祭祖仪式，以表达对祖先的敬意和怀念。
2. 烧香拜佛
莆田人相信，冬至这天烧香拜佛可以求得平安。许多人在冬至这天会前往寺庙烧香拜佛，祈求神灵保佑。
3. 赏花灯
冬至夜晚，莆田人会举行赏花灯活动，寓意着迎接新年的到来。花灯造型各异，色彩斑斓，为节日增添了浓厚的节日氛围。
莆田冬至的美食、习俗都充满了浓厚的文化底蕴。在这个特殊的节日里，莆田人用美食和习俗表达着对团圆、平安的向往，以及对美好生活的期盼。让我们一起走进莆田，感受这个节日的独特魅力吧！