立冬，是我国二十四节气中的第十九个节气，意味着冬季的开始。在这寒冷的季节，福建人民有着独特的立冬习俗和美食，让我们一起走进福建，感受立冬的温暖。
福建立冬习俗
1. 立冬祭祖
立冬时节，福建人民会举行祭祖活动，以示对祖先的敬仰和怀念。家家户户都会准备好丰盛的祭品，如鸡、鸭、鱼、肉等，以及各种水果、糕点等，摆放在祖先的灵位前，祈求祖先保佑家人平安、健康。
2. 立冬补身
立冬是进补的好时机，福建人讲究“立冬补冬，补嘴空”。人们会吃一些滋补的食物，如鸡汤、羊肉、海参等，以增强体质，迎接寒冷的冬季。
3. 立冬吃汤圆
福建立冬习俗中，吃汤圆是必不可少的。汤圆寓意团圆、美满，代表着家人之间的和睦与幸福。在立冬这一天，家人会一起包汤圆、煮汤圆，共享天伦之乐。
福建立冬美食
1. 立冬鸡汤
福建立冬，最具特色的美食当属鸡汤。鸡汤以老母鸡为主料，搭配红枣、枸杞、姜片等调料，慢火炖煮数小时，汤汁浓郁，营养丰富。福建人认为，立冬喝鸡汤可以滋补身体，增强免疫力。
2. 立冬羊肉汤
立冬时节，羊肉汤也是福建人喜爱的美食之一。羊肉性温，具有温补作用，适合在寒冷的冬季食用。福建羊肉汤以羊骨、羊肉为主料，加入白萝卜、豆腐等食材，汤鲜味美，营养丰富。
3. 立冬海参
福建地处沿海，海参是当地的海产品之一。立冬时节，福建人喜欢用海参炖汤，以滋补身体。海参含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，具有很高的营养价值。
4. 立冬糯米鸡
糯米鸡是福建立冬的传统美食，以糯米、鸡肉、香菇、莲子等食材为原料，味道鲜美，营养丰富。糯米鸡寓意团圆、美满，代表着家人之间的和睦与幸福。
5. 立冬豆腐汤
豆腐汤是福建立冬的另一道美食，以豆腐为主料，搭配鸡肉、香菇、瘦肉等食材，汤清味美，营养丰富。豆腐具有清热解毒、养颜美容的功效，非常适合在寒冷的冬季食用。
福建立冬文化活动
1. 立冬诗会
立冬时节，福建各地会举办立冬诗会，邀请文人墨客、市民百姓共同参与。诗会期间，人们会吟诵关于立冬的古诗词，传承中华优秀传统文化。
2. 立冬民俗表演
福建立冬期间，各地还会举办民俗表演活动，如舞龙、舞狮、踩高跷等，以祈求来年五谷丰登、风调雨顺。
3. 立冬民俗游行
立冬民俗游行是福建立冬的重要活动之一。游行队伍身着节日盛装，载歌载舞，欢庆立冬，寓意着新的一年吉祥如意。
立冬，是我国传统文化的重要组成部分。在福建，人们用独特的习俗和美食庆祝这个节日，感受着家的温暖和幸福。在这个寒冷的季节，让我们共同期待下一个美好的立冬。