冬日暖阳，冬至佳节将至，福建莆田的街头巷尾弥漫着浓郁的节日氛围。这个传统节日，莆田人有着独特的饮食习俗，让我们一起探寻莆田冬至和除夕的美食之旅。
莆田冬至吃什么食物
1. 汤圆
莆田冬至，家家户户都会制作汤圆，寓意团圆、圆满。汤圆的皮是用糯米粉制成，馅料有花生、芝麻、红豆等多种选择。吃汤圆时，人们喜欢搭配红糖水，甜甜蜜蜜，寓意新的一年生活甜蜜。
2. 粿条
粿条是莆田的传统小吃，尤其在冬至这天，更是不可或缺的美食。粿条是用糯米粉制成，口感Q弹，搭配上鲜美的海鲜、肉类等配料，味道鲜美，让人回味无穷。
3. 芋泥
芋泥是莆田冬至的传统美食之一，选用新鲜芋头蒸熟后，捣成泥状，加入糖和油，制成软糯香甜的芋泥。芋泥可以单独食用，也可以搭配糯米饭、汤圆等，风味独特。
4. 菜头粿
菜头粿是莆田冬至的传统小吃，选用白萝卜和胡萝卜为原料，加入糯米粉、花生、糖等，制成圆形的小吃。菜头粿色泽鲜艳，口感软糯，营养丰富。
5. 花生汤
花生汤是莆田冬至的必备饮品，选用新鲜花生、红糖、水等材料熬制而成。花生汤香气浓郁，甜而不腻，具有很好的滋补功效。
莆田人除夕吃什么
1. 年糕
除夕夜，莆田人讲究吃年糕，寓意年年高升。年糕是用糯米粉制成，口感软糯，搭配上肉末、香菇、笋丝等配料，味道鲜美。
2. 鱼丸汤
鱼丸汤是莆田除夕的传统美食，选用新鲜鱼肉剁成泥，加入调料、淀粉等，制成球形的小鱼丸。鱼丸汤汤汁鲜美，鱼丸口感Q弹，寓意年年有余。
3. 红烧肉
红烧肉是莆田除夕的必备菜品，选用五花肉、生抽、老抽、糖等调料，炖煮成色泽红亮、肉质鲜美的红烧肉。红烧肉寓意吉祥，寓意新的一年红红火火。
4. 鸡蛋炒饭
鸡蛋炒饭是莆田除夕的传统美食，选用米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆等材料，炒制成粒粒分明、香滑可口的炒饭。鸡蛋炒饭寓意团圆，寓意家庭和睦。
5. 饺子
饺子是莆田除夕的传统美食，选用面粉、猪肉、白菜等材料，包制成一个个形状各异的小饺子。饺子寓意团圆，寓意新的一年平安顺遂。
莆田的冬至和除夕美食，承载着丰富的文化内涵和美好的祝愿。在这个特殊的节日里，让我们一起品尝这些美食，感受莆田的节日氛围，祝福家人幸福安康，新年快乐！