中秋佳节，月圆人团圆，闽南地区的泉州更是以其独特的风俗习惯和美食佳肴，让这个节日充满了浓厚的地方特色。我们将一同探寻泉州中秋节的传统美食，以及中秋夜间的拜月习俗。
泉州中秋的美食盛宴
1. 月饼：泉州的月饼种类繁多，有豆沙月饼、莲蓉月饼、五仁月饼等。豆沙月饼最为受欢迎，其皮薄馅多，甜而不腻，深受人们喜爱。
2. 糖圆：糖圆是泉州中秋节的传统小吃，以糯米粉、花生、芝麻、白糖等为主要原料，口感软糯，香甜可口。
3. 花生糖：花生糖是泉州中秋节的特色美食，以其香脆可口、回味无穷而闻名。制作花生糖的过程颇为讲究，需选用上等花生，经过炒制、磨粉、熬糖等工序，才能制作出美味的花生糖。
4. 红团：红团是泉州中秋节的传统美食，以糯米粉、花生、芝麻、白糖等为主要原料，形状圆润，寓意团圆。在制作过程中，还需加入一种特殊的草木灰，使红团呈现出独特的红色。
5. 汤圆：汤圆是泉州中秋节的传统美食，寓意团圆美满。泉州的汤圆以糯米粉、芝麻、花生、白糖等为主要原料，口感软糯，香甜可口。
6. 菜包：菜包是泉州中秋节的特色小吃，以糯米粉、猪肉、香菇、青菜等为主要原料，口感鲜美，深受人们喜爱。
泉州中秋的拜月习俗
1. 拜月：中秋之夜，泉州人会在庭院或阳台上摆放供品，如月饼、水果、鲜花等，然后点燃香烛，向月亮行拜月礼，祈求家人平安、幸福。
2. 烧塔：泉州中秋的烧塔习俗源于古代的驱邪避灾。人们会在中秋之夜点燃高高的竹塔，以此驱除邪气，祈求家人平安。
3. 赏月：中秋之夜，泉州人还会聚在一起赏月、聊天、猜灯谜，享受团圆的喜悦。
4. 放天灯：泉州中秋的放天灯习俗寓意着祈求家人平安、幸福。人们会在天灯上写下祝福的话语，然后放飞到夜空中，让祝福随风飘散。
5. 猜灯谜：中秋之夜，泉州人还会举行猜灯谜活动，以此增进亲朋好友之间的感情。
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泉州中秋节的传统美食和拜月习俗，承载着闽南地区丰富的文化底蕴。在这个团圆的节日里，人们通过品尝美食、举行拜月等活动，祈求家人平安、幸福，享受团圆的喜悦。让我们共同传承和弘扬这一优秀的传统文化，让中秋佳节更加温馨、美好。