冬至，又称冬节、长至节，是我国传统二十四节气之一。在我国闽南地区，尤其是泉州，冬至这一天有着丰富的饮食文化和独特的风俗习惯。泉州冬至吃啥？泉州冬至风俗食物有哪些？接下来，就让我们一起走进泉州，感受冬至的浓浓温情。
泉州冬至传统美食
1. 汤圆
泉州人称汤圆为“圆子”，寓意团圆、圆满。汤圆是用糯米粉制成，外皮光滑，内馅多样，有芝麻、花生、豆沙等。在冬至这一天，家家户户都会煮上一锅热气腾腾的汤圆，寓意新的一年团团圆圆、美满幸福。
2. 花生汤
花生汤是泉州冬至的传统美食之一，具有浓郁的香气和甜味。花生汤的主要原料是花生和红糖，熬煮时需加入适量的水，煮至花生熟烂即可。花生汤具有养颜美容、润肺止咳的功效，是冬至佳节不可或缺的美味。
3. 面线糊
面线糊是泉州的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。在冬至这一天，泉州人会煮上一锅热腾腾的面线糊，寓意家人健康平安。面线糊主要由面粉、猪骨汤、虾米、葱花等食材制作而成，味道鲜美，营养丰富。
4. 红团
红团是泉州冬至的特色美食，外形圆润，寓意团圆。红团是用糯米粉、红糖、花生等食材制作而成，口感软糯，香甜可口。在冬至这一天，泉州人会煮上一锅红团，寓意家人团圆、幸福美满。
5. 鸭肉粥
鸭肉粥是泉州冬至的传统美食之一，具有清热解毒、滋阴养胃的功效。鸭肉粥的主要原料是鸭肉、大米、红枣、枸杞等食材，熬煮时需加入适量的水，煮至鸭肉熟烂即可。鸭肉粥味道鲜美，营养丰富，是冬至佳节必备的美味。
泉州冬至风俗习惯
1. 贴春联
泉州人在冬至这一天会贴春联，寓意新的一年红红火火、好运连连。春联的内容多为吉祥如意、幸福安康的祝福语。
2. 祭祖
冬至祭祖是泉州的传统习俗，家人会在这一天回到家乡，向祖先烧香祭拜，表达对祖先的敬意和怀念之情。
3. 穿新衣
泉州人在冬至这一天会穿上新衣，寓意新的一年吉祥如意、好运连连。
4. 放鞭炮
放鞭炮是泉州冬至的传统习俗之一，寓意驱邪避凶、迎祥纳福。
5. 祭拜土地公
泉州人在冬至这一天还会祭拜土地公，感谢土地公一年的庇佑，祈求新的一年平安顺利。
泉州冬至有着丰富的饮食文化和独特的风俗习惯，体现了闽南人民的智慧和情感。在这个特殊的日子里，让我们共同感受泉州冬至的浓浓温情。