岁月如梭，时光荏苒，转眼间我们已迈入2018年。在这辞旧迎新的时刻，我们不禁要问：2018年立春是在何时？立春时节又有哪些美食相伴？接下来，就让我们一起走进2018年的立春，探寻那些与美食相关的美好时光。
2018年立春时间
2018年的立春时间为2月4日，农历正月初十。立春，是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的到来。在这一天，阳光明媚，万物复苏，生机勃勃。
立春的由来
立春，古称“春王”，是二十四节气中的第一个节气。它起源于古代农业文明，人们通过对自然现象的观察，出一年四季的气候变化规律。立春时节，大地回春，气温逐渐回暖，农作物开始生长，因此立春也象征着希望与新生。
立春的习俗
立春时节，各地都有一些独特的习俗，其中最为人们所熟知的就是“咬春”。所谓“咬春”，就是立春这天吃一些新鲜蔬菜，如春饼、春卷、春饼等，寓意着迎接春天的到来，祈求来年五谷丰登、家庭幸福。
立春的美食
1. 春饼
春饼是立春时节最具代表性的美食之一。春饼以面粉为主料，配以豆芽、肉丝、韭菜等蔬菜，卷成饼状，口感鲜美，营养丰富。吃春饼寓意着迎接春天的到来，祈求来年生活美满。
2. 春卷
春卷，又称春饼卷，是立春时节的传统美食。春卷以面粉为皮，包裹各种蔬菜、肉类等馅料，炸至金黄，外酥里嫩。吃春卷寓意着迎接春天的到来，祈求来年事业有成。
3. 豆芽
豆芽是立春时节的时令蔬菜，富含蛋白质、维生素等营养成分。立春时节，人们喜欢食用豆芽，寓意着生机勃勃、健康成长。
4. 韭菜
韭菜是立春时节的另一种时令蔬菜，具有温肾壮阳、暖肝明目的功效。立春时节，人们食用韭菜，寓意着迎接春天的到来，祈求身体健康。
立春的养生之道
立春时节，气温逐渐回暖，人体新陈代谢加快。养生尤为重要。以下是一些立春时节的养生之道：
1. 调整饮食：立春时节，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜、水果，少吃油腻、辛辣食物。
2. 保持良好作息：立春时节，人们应保持良好的作息，早睡早起，避免熬夜。
3. 适当锻炼：立春时节，气温逐渐回暖，人们可以适当进行户外锻炼，增强体质。
4. 调整情绪：立春时节，人们应保持积极乐观的心态，避免情绪波动过大。
立春的诗词欣赏
立春时节，文人墨客们纷纷挥毫泼墨，留下许多脍炙人口的诗词。以下是一些关于立春的诗词欣赏：
1. 《立春》· 张志和
春风又绿江南岸，明月何时照我还？
2. 《立春》· 王安石
春眠不觉晓，处处闻啼鸟。
夜来风雨声，花落知多少。
3. 《立春》· 白居易
日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
能不忆江南？
2018年立春，时间虽已过去，但那些美好的回忆和习俗依然流传至今。在这美好的时光里，让我们共同感受立春的气息，品尝立春的美食，迎接春天的到来。愿新的一年，我们的生活如春日般明媚，充满希望与生机。