白露和寒露是二十四节气中的两个重要节气，它们分别代表了秋季的不同阶段。了解白露和寒露的传统习俗及其区别，有助于更好地理解这两个节气的文化意义和气候特点。
祭禹王
在江苏太湖畔，白露时节有祭禹王的习俗。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。
祭禹王不仅是太湖地区的一项重要民俗活动，也反映了人们对历史英雄的敬仰和对自然界的敬畏。
吃龙眼
福建福州等地有“白露必吃龙眼”的说法。龙眼本身有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等疾病。白露之前的龙眼个大味甜口感好，因此白露吃龙眼被认为能大补身体。
龙眼在白露时节食用，不仅有助于滋补身体，还能利用其丰富的营养成分来应对秋季的干燥和寒冷。
白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
白露茶因其独特的生长环境和采摘时间，具有独特的口感和营养价值，是秋季养生的佳品。
白露米酒
江苏、浙江、湖南等地有酿米酒的习俗。白露时节，家家用酿酒招待客人。白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，温中含热。白露米酒不仅是一种饮品，更是当地文化和民俗的体现，具有一定的社交和文化意义。
十样白
在浙江温州等地，白露之日有采“十样白”的习俗。“十样白”是十种带“白”字的中草药，如白木槿、白毛苦等，以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。
“十样白”习俗不仅丰富了白露时节的饮食，还利用当地丰富的中草药资源，具有滋补和养生的功效。
时间不同
白露一般在每年的9月7-9日来临，而寒露则在每年的10月8-9日来临。白露和寒露的时间差一个月，白露标志着夏季向秋季的过渡，而寒露则标志着秋季向冬季的过渡。
气候不同
白露是夏秋的过渡节气，天气逐渐变凉，昼夜温差增大；寒露则是凉爽向寒冷的转折，气温更低，露水更多，通常凝结成霜。白露和寒露的气候差异明显，白露的气候特点在于昼夜温差大，而寒露的气候特点在于气温骤降，露水凝结成霜。
物候不同
白露的三候为鸿雁来、玄鸟归、群鸟养羞；寒露的三候为鸿雁来宾、雀入大水为蛤、菊有黄华。物候的变化反映了季节的更替和自然界的变化，白露和寒露的物候差异在于鸟类的迁徙和花卉的开放。
饮食不同
白露节气时有正当季的食物，如白露茶、白露酒、白露鸡等应季食物；寒露时节则是菊花盛开，可以采摘菊花做菊花酒、菊花糕、菊花茶，寒露也是柿子上市的季节。
白露和寒露的饮食习俗反映了不同节气的气候特点和物候变化，白露的食物以应季为主，而寒露的食物则更多样化，包括菊花和柿子等。
白露和寒露虽然都是秋季的节气，但它们在时间、气候、物候和饮食等方面都有明显的区别。白露标志着夏季向秋季的过渡，气候逐渐变凉，昼夜温差大；而寒露则是秋季向冬季的过渡，气温更低，露水更多，通常凝结成霜。了解这些区别，有助于更好地理解这两个节气的文化意义和气候特点。
白露节气是中国传统二十四节气之一，标志着天气由热转凉，万物逐渐成熟。在这个时节，各地农民会进行一系列农事活动，以确保秋季作物的丰收和冬季作物的顺利种植。以下是白露节气的主要农事活动：
东北地区
收获作物：开始收获谷子、高粱和大豆，一些地方开始采摘新棉。
选种留种：对棉花、玉米、高粱、谷子、大豆等进行选种留种，及时腾茬、整地、送肥，抢种小麦。
华北地区
秋收：各种大秋作物已经成熟，开始进行收获。
秋种准备：抓紧送粪、翻耕、平整土地等，及早做好种麦的准备工作。
西北地区
播种冬小麦：开始播种冬小麦，为冬季作物做好准备。
西南地区
收割水稻和谷子：因“白露白茫茫，谷子满田黄”，水稻和谷子得抓紧时间收割。
管理晚秋作物：加强玉米、甘薯等晚秋作物的田间管理，促使其早熟，避免低温霜冻造成危害。
华中地区
收割水稻和玉米：抓紧时间收割迟、中水稻，夏玉米也开始收获。
采摘棉花：棉花分批采摘，晚玉米得加强水的管理。
整地备种：抓紧时间平整土地，为种麦做好准备。
果树农事
柑橘：遇旱及时灌溉，结合树盘覆盖减少裂果；对果多的弱树可喷洒叶面肥1-2次；病虫防治重点是红蜘蛛、炭疽病、青苔。
葡萄：根据果实成熟度及时采收，加强霜霉病、炭疽病、白腐病、溃疡病、灰霉病等病害的防治。
樱桃：以施秋肥为中心，继续做好刺蛾、蓑蛾、桃小叶蝉、军配虫等害虫的防治。
梨：以治虫保叶为中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加强军配虫等危害叶片的病虫防治工作。
蔬菜农事
育苗：茄果类育苗最好在有地膜覆盖的大棚内进行，精细做畦，播后勤水分管理，以促进全苗壮苗。
病虫害防治：十字花科蔬菜害虫主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫等，病害主要有花菜黑胫病，小白菜、大白菜白斑病，茄果类等秧苗，主要防治猝倒病。
绿叶蔬菜：种皮较厚要进行种子处理并浸透水催芽播种，苗床和生产用地要深翻晒白，精细做畦，播后勤水分管理，以促进全苗壮苗。
白露时节养生应顺应自然变化，注重调养身体，以下是一些具体的养生建议：
调整饮食
滋阴润肺：白露时节宜补水生津，多喝温水，适当吃些能够滋阴润肺的食物，如百合、莲子、银耳、梨、藕等。
平补为主：减少大鱼大肉等油腻之品，尽量避免过度生冷、辛辣之物。建议多吃汤粥，如贝母梨汤、百合粥、冰糖银耳大枣汤等。
注意保暖
“白露不露”：在穿衣方面要“薄而不露”，重点注意不露脚、不露脐、不露关节，以防寒邪侵袭。
足部保暖：坚持晚上用温热水泡脚，泡到身体微微发热为宜。
适度运动
动静结合：采用“动静结合”的运动方式，如慢跑、快走、游泳、打太极拳、练八段锦等，配合深呼吸、闭目冥想等“静功”。
防秋燥
饮食调理：多食梨、番茄、蜂蜜等柔润食物，选择滋阴益气、宣肺化痰的中药，如西洋参、百合、杏仁、川贝等。
润肤保湿：每日沐浴后尽快用毛巾擦干，涂抹含有甘油、透明质酸等成分的润肤乳。
起居调养
早卧早起：保证充足的睡眠，尽量在晚上十点半之前入睡。
情绪稳定：保持情绪稳定，不悲不忧。
寒露和白露的区别主要体现在时间、气象与物候、气候特点、饮食习俗等方面。以下是具体的对比分析：
时间
白露：每年的9月7日或8日，是秋季的第三个节气，标志着天气开始转凉。
寒露：每年的10月8日或9日，是秋季的第五个节气，表示天气进一步转冷，接近冬季。
气象与物候
白露：天气逐渐变凉，昼夜温差增大，清晨地面上的水汽凝结成小水珠，形成“白露”。代表性物候包括“鸿雁来”、“玄鸟归”、“群鸟养羞”。
寒露：气温更低，露水更多，地面上的露水因冷空气的侵袭而快要结成霜花。代表性物候包括“鸿雁来宾”、“雀入大水为蛤”、“菊有黄华”。
气候特点
白露：天气由热转凉，昼夜温差较大，但整体气温尚可，属于夏秋过渡阶段。
寒露：气温显著下降，寒意渐浓，北方地区即将进入冬季，南方秋意更浓。
饮食习俗
白露：饮食以润肺为主，常见的食物有白露茶、白露酒、红薯、小米等。
寒露：饮食以温补为主，常见的食物有菊花酒、螃蟹、芝麻等。