处暑时节，暑气渐退，秋风送爽，正是人们享受丰收喜悦的时候。在这一天，我国各地都有不同的传统食物，以应时应景，既美味又健康。
处暑吃鸭子的习俗
在我国，处暑吃鸭子的习俗由来已久。鸭子性寒，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，非常适合秋季食用。处暑时节，气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，而鸭子具有清热润燥的作用，因此深受人们喜爱。
1. 北京烤鸭
北京烤鸭是处暑时节的传统美食之一。选用优质鸭肉，经过腌制、吹皮、烤制等多道工序，使鸭肉鲜嫩多汁，皮脆肉香。搭配薄饼、葱丝、黄瓜条等佐料，味道鲜美，营养丰富。
2. 苏式酱鸭
苏式酱鸭是江苏地区的地方特色美食，选用肥瘦相间的鸭肉，经过腌制、炖煮、酱烤等多道工序，使鸭肉色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁。
处暑吃梨的习俗
梨性寒，具有润肺止咳、生津止渴的功效，非常适合秋季食用。在处暑时节，人们会多吃梨，以缓解秋燥带来的不适。
1. 香梨炖肉
香梨炖肉是一道传统的家常菜，选用肉质鲜嫩的猪肉和香甜的香梨，经过炖煮，使梨的甜味与猪肉的鲜美相得益彰，口感鲜美，营养丰富。
2. 梨汁炖猪肺
梨汁炖猪肺是一道具有润肺止咳功效的美食，选用猪肺和新鲜梨汁，经过炖煮，使猪肺鲜嫩，梨汁香甜，营养丰富。
处暑吃小米的习俗
小米具有健脾养胃、清热解毒的功效，非常适合秋季食用。在处暑时节，人们会多吃小米，以增强体质，预防秋燥。
1. 小米粥
小米粥是一道简单易做的家常粥品，选用新鲜小米，加入适量清水，煮至软糯，口感鲜美，营养丰富。
2. 小米炖南瓜
小米炖南瓜是一道具有健脾养胃功效的美食，选用小米和南瓜，经过炖煮，使小米的香味与南瓜的甜味相融合，口感鲜美，营养丰富。
处暑吃芝麻的习俗
芝麻具有润燥滑肠、滋养肝肾的功效，非常适合秋季食用。在处暑时节，人们会多吃芝麻，以缓解秋燥。
1. 黑芝麻糊
黑芝麻糊是一道具有润燥滑肠功效的传统小吃，选用黑芝麻、糯米粉等食材，经过磨制、熬煮，使芝麻香浓，口感滑顺。
2. 芝麻汤圆
芝麻汤圆是一道具有润燥滑肠功效的传统小吃，选用糯米粉、黑芝麻等食材，经过揉制、包馅、煮制，使汤圆香甜可口，营养丰富。
处暑吃莲藕的习俗
莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，非常适合秋季食用。在处暑时节，人们会多吃莲藕，以缓解秋燥。
1. 莲藕炖排骨
莲藕炖排骨是一道具有润肺止咳功效的传统美食，选用莲藕和排骨，经过炖煮，使莲藕的清香与排骨的鲜美相得益彰，口感鲜美，营养丰富。
2. 莲藕炒肉片
莲藕炒肉片是一道具有清热解毒功效的传统美食，选用莲藕和猪肉，经过炒制，使莲藕脆嫩，肉片鲜香，口感丰富。
处暑吃葡萄的习俗
葡萄具有滋阴润肺、生津止渴的功效，非常适合秋季食用。在处暑时节，人们会多吃葡萄，以缓解秋燥。
1. 葡萄干
葡萄干是一种美味的干果，具有葡萄的所有营养成分，食用方便，口感香甜。
2. 葡萄酒
葡萄酒是一种具有养生保健功效的饮品，选用优质葡萄酿造而成，口感醇厚，营养丰富。
处暑吃豆腐的习俗
豆腐具有清热解毒、润燥滑肠的功效，非常适合秋季食用。在处暑时节，人们会多吃豆腐，以缓解秋燥。
1. 豆腐炖肉
豆腐炖肉是一道具有润燥滑肠功效的传统美食，选用豆腐和猪肉，经过炖煮，使豆腐鲜嫩，猪肉鲜香，口感鲜美。
2. 豆腐炒菜心
豆腐炒菜心是一道具有清热解毒功效的传统美食，选用豆腐和菜心，经过炒制，使豆腐鲜嫩，菜心脆嫩，口感丰富。
处暑吃南瓜的习俗
南瓜具有滋阴润肺、补中益气的功效，非常适合秋季食用。在处暑时节，人们会多吃南瓜，以增强体质，预防秋燥。
1. 南瓜粥
南瓜粥是一道具有滋阴润肺功效的传统粥品，选用南瓜和糯米，经过熬煮，使南瓜的香甜与糯米的软糯相融合，口感鲜美，营养丰富。
2. 南瓜饼
南瓜饼是一道具有补中益气功效的传统小吃，选用南瓜和面粉，经过揉制、包馅、煎制，使南瓜饼香甜可口，营养丰富。
处暑时节，气候宜人，各地传统美食丰富多样。通过品尝这些美食，不仅能满足人们的味蕾，还能调节身体机能，增强体质，迎接金秋的到来。