白露节气是中国二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季的正式开始。在这一天，各地有着丰富的习俗和活动，反映了人们对自然变化的感知和庆祝丰收的喜悦。
祭禹王
在江苏太湖畔，白露时节是祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会，其中清明和白露两祭规模最大，历时一周。
祭禹王不仅是渔民表达对禹王的敬仰和感恩之情，也寄托了对水上平安和丰收的祈愿。这一习俗体现了古代人民对自然的敬畏和对生活的美好期盼。
秋社
秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。白露时节，秋社一般在立秋后的第五个戊日举行，大约在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后。人们在这一天祈求或酬报土地神，庆祝丰收。
秋社活动不仅是对土地的敬仰，也是对丰收的庆祝。通过祭祀土地神，人们表达了对自然的感恩和对未来生活的美好祝愿。
吃龙眼
福建福州有“白露必吃龙眼”的传统。龙眼本身有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，白露之前的龙眼个大味甜口感好，因此白露吃龙眼被视为大补身体的好时机。
龙眼在白露时节不仅美味，还富含多种营养成分，能够滋补身体，增强体质。这一习俗体现了福州人对健康的重视和对传统食疗文化的传承。
白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期，既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味。
白露茶不仅味道独特，而且具有一定的药用价值，能够清热解毒、消除积食。这一习俗反映了人们对自然规律的尊重和对健康生活的追求。
白露米酒
在湖南资兴、三都、蓼江一带，每年白露节家家户户酿酒，称为“白露米酒”。白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味。江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。
白露米酒不仅是一种饮品，更是文化传承和社交活动的重要载体。通过酿造和饮用白露米酒，人们表达了对丰收的庆祝和对美好生活的向往。
收清露
白露时节，民间有“收清露”的习俗。明朝李时珍的《本草纲目》记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”人们认为秋天的露水具有特殊的药用价值，可以治疗眼疾，因此有收集露水的习俗。
收清露虽然更多是一种象征性的活动，但也反映了人们对自然之美的赞美和对健康长寿的期望。
饮白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味。
白露茶不仅味道独特，而且具有一定的药用价值，能够清热解毒、消除积食。这一习俗反映了人们对自然规律的尊重和对健康生活的追求。
白露节气的习俗丰富多彩，涵盖了祭祀、饮食、养生等多个方面。这些习俗不仅体现了人们对自然变化的感知，也反映了人们对生活的热爱和对健康的重视。通过这些习俗，我们可以更好地理解和传承中国的传统文化。
白露节气是中国传统二十四节气之一，标志着天气逐渐转凉，秋季正式开始。在这个时节，各地形成了许多独特的饮食习俗，旨在滋补身体、预防秋燥，并庆祝丰收。以下是一些主要的白露节气饮食习俗：
白露节气的饮食习俗
吃龙眼：在福州等地，有“白露必吃龙眼”的传统，认为在这一天吃龙眼可以大补身体，龙眼有益气补脾、养血安神等功效。
饮白露茶：白露茶是白露时节采摘的茶叶，经过夏季的酷热，白露前后的茶叶味道更加浓郁、醇厚，具有独特的甘醇清香味。
酿白露米酒：在湖南资兴、三都、蓼江等地，每年白露节一到，家家酿酒，用以待客，白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味。
吃“十样白”：在浙江温州、苍南、平阳等地，人们会在白露日采集“十样白”（如白木槿、白毛苦等带“白”字的草药），与乌骨白毛鸡或鸭子一同煨煮，据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。
白露节气的养生食物
梨：梨具有润燥、镇咳、降火的功效，适合白露时节食用，以缓解秋燥引起的口干、唇干、咽干等症状。
莲藕：秋季是莲藕上市的季节，莲藕脆爽多汁，含有植物蛋白质、维生素、钙质、铁质等营养成分，可以清炒或烧汤。
鸭肉：鸭肉性凉味甘，既能滋阴又能降火，特别适合秋季容易上火的人群食用。
白露节气是秋季的第三个节气，标志着天气由热转凉，昼夜温差逐渐加大。在这个时节，农民们会进行一系列的农事活动，以确保秋季作物的丰收和冬季作物的顺利种植。以下是白露节气的主要农事活动：
白露节气的农事活动
收获水稻：白露时节，水稻成熟，农民们开始组织人力进行收割，确保大米的产量。
插秧：白露也是插秧的季节，农民会在准备好的秧田中插秧，以确保水稻顺利生长。
施肥：秋季是农田的休耕季节，同时也是农作物生长的关键时期，农民们会在白露时节进行施肥，以为农作物提供充足的养分。
收获果实：许多水果如苹果、梨、葡萄等在白露时节开始成熟，果农们会利用这个时机进行收获。
种植蔬菜：白露时节，气温适宜，湿度适中，是许多蔬菜的最佳种植季节，农民们会选择适合的蔬菜品种进行种植。
种植小麦：白露时节也是小麦的种植季节，农民们会选择优质品种的小麦进行播种。
白露节气的农事活动（地区性）
东北地区：开始收获稻谷、高梁和大豆，一些地方开始采摘新棉，同时进行选种留种和整地工作。
华北地区：秋收大忙季节，各种大秋作物已经成熟，开始进行收获，同时抓紧送粪、翻耕、平整土地等，及早做好种麦的准备工作。
西北地区：开始播种冬小麦，白露后的天气有利于蔬菜的生长发育，要做好蔬菜壮苗、病虫害防治等工作。
西南地区：水稻和谷子得抓紧时间收割，晚秋作物如玉米、甘薯等得加强田间管理，促使其早熟，避免低温霜冻造成危害。
华中地区：抓紧时间收割迟、中水稻，夏玉米也开始收获了，棉花也分批采摘，晚玉米得加强水的管理。
以下是一些与白露节气相关的文学作品：
《诗经·秦风·蒹葭》
“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。” 这首诗描绘了深秋清晨的景象，露水凝结成霜，营造出一种朦胧而美丽的意境，表达了诗人对远方伊人的思念之情。
杜甫的《白露》
“白露团甘子，清晨散马蹄。圃开连石树，船渡入江溪。” 这首诗描绘了白露时节的田园景色，清晨的露珠点缀着成熟的果实，诗人骑马穿行在果园和溪流之间，感受着秋天的宁静与美好。
杜甫的《月夜忆舍弟》
“露从今夜白，月是故乡明。” 这句诗通过描写白露时节的夜晚，露水凝重，月色明亮，表达了诗人对故乡和亲人的深深思念。
元稹的《白露八月节》
“露沾蔬草白，天气转青高。” 这首诗描绘了白露时节的自然景色，露水沾在蔬菜和草叶上，天气逐渐转凉，预示着秋天的深入。
白居易的《南湖晚秋》
“八月白露降，湖中水方老。旦夕秋风多，衰荷半倾倒。” 这首诗描绘了白露时节的湖边景色，荷花凋零，秋风萧瑟，表达了诗人对逝去时光的感慨。
杨万里的《秋圃》
“何处秋深好，山林处士家。青霜红碧树，白露紫黄花。” 这首诗描绘了白露时节的山林景色，青霜、红叶、白露和黄花交织在一起，构成了一幅美丽的秋景图。