端午节，又称端阳节、龙舟节，是我国传统的重要节日之一。这一天，家家户户都会沉浸在浓厚的节日氛围中，而“五黄”作为端午节的风俗之一，更是承载着丰富的文化内涵和独特的美食风味。下面，就让我们一起来探寻端午节五黄的传统风俗与美食的完美融合。
五黄之由来
五黄，即指五种黄色食物，分别是黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄鳝和雄黄酒。相传，五黄在端午节这一天食用，可以驱邪避疫、保佑身体健康。这种说法源于古代，人们认为五月是百毒肆虐之时，而黄色食物具有驱邪避疫的功效。
五黄之食俗
1. 黄鱼
黄鱼，又称鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富。在端午节这一天，家家户户都会准备黄鱼作为节日的美食。黄鱼的做法多种多样，可红烧、清蒸、炒制等，让人回味无穷。
2. 黄瓜
黄瓜是端午节期间必不可少的蔬菜之一。新鲜的黄瓜，口感清脆，营养丰富。人们会将黄瓜切片或切丝，搭配各种调料，制成美味的凉拌黄瓜，为节日增添一抹清凉。
3. 咸鸭蛋黄
咸鸭蛋黄，色泽鲜艳，味道鲜美。在端午节期间，人们将咸鸭蛋黄与豆腐、黄瓜等食材搭配，制作出各式各样的美食，如咸鸭蛋黄豆腐、咸鸭蛋黄黄瓜等。
4. 黄鳝
黄鳝，又称鳝鱼，肉质细嫩，营养丰富。在端午节这一天，人们将黄鳝与辣椒、大蒜等食材搭配，烹饪出色香味俱佳的黄鳝菜肴。
5. 雄黄酒
雄黄酒，是一种传统的药用酒，具有驱邪避疫的功效。在端午节这一天，人们会将雄黄酒涂在孩子的额头和耳朵上，以祈求平安健康。
五黄之寓意
五黄美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的寓意。黄鱼代表着富贵、吉祥；黄瓜象征着清爽、健康；咸鸭蛋黄寓意着家庭和睦、美满；黄鳝则代表着坚韧、毅力；雄黄酒则是驱邪避疫、保佑平安的象征。
五黄之传承
端午节五黄美食的传统风俗，代代相传，成为我国端午节文化的重要组成部分。如今，随着社会的发展，五黄美食的种类越来越丰富，但那一份浓浓的节日氛围和美好寓意，始终未变。
五黄之创新
在传承的基础上，现代人对五黄美食进行了创新。例如，将黄鱼与蔬菜、海鲜等食材搭配，制作出色香味俱佳的创意菜肴；将黄瓜制作成各种美食小吃，如黄瓜凉皮、黄瓜沙拉等；将咸鸭蛋黄与豆腐、面包等食材搭配，创造出新的美食组合。
端午节五黄风俗与美食的完美融合，不仅丰富了我国的饮食文化，更体现了中华民族的智慧与创造力。在这个特殊的日子里，让我们共同品味五黄美食，感受传统文化的魅力。