立夏，是我国二十四节气中的第七个节气，标志着春天的结束，夏天的开始。在这一天，民间有“立夏吃三鲜”的习俗，寓意着迎接夏季的到来，祈求身体健康。2017年立夏的时间为公历5月5日，让我们一同回顾一下立夏时节的传统食物，感受传统文化的魅力。
立夏吃什么？
1. 青团
青团是立夏时节的传统美食，主要由糯米粉、艾草汁、豆沙等食材制成。艾草具有独特的香气，搭配甜美的豆沙馅，口感细腻，风味独特。青团不仅美味，还具有清热解毒、养肝益脾的功效。
2. 香糕
香糕，又称“立夏糕”，是立夏时节的传统糕点。香糕的制作原料主要有糯米粉、白糖、桂花等，口感软糯，甜而不腻。吃香糕寓意着迎接夏季的到来，期盼生活甜甜蜜蜜。
3. 荷叶饭
荷叶饭是立夏时节的特色美食，以荷叶为容器，将糯米、红豆、五花肉等食材包裹蒸煮而成。荷叶饭具有独特的清香，营养丰富，具有清热解暑、养胃健脾的功效。
4. 蚕豆
蚕豆是立夏时节的时令蔬菜，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。蚕豆可以炒着吃，也可以煮着吃，口感鲜嫩，味道鲜美。吃蚕豆寓意着祈求夏季健康，远离疾病。
5. 粽子
粽子是立夏时节的传统美食，虽然端午节才是粽子最为盛行的节日，但在立夏时节，部分地区也有食用粽子的习俗。粽子以糯米、豆沙、肉馅等食材为馅料，包裹在竹叶或苇叶中，口感香糯，寓意着祈福、团圆。
6. 鲜果
立夏时节，各种新鲜水果纷纷上市。如草莓、枇杷、杏子等，都是立夏时节的美味佳肴。这些水果不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热解毒、生津止渴的功效。
7. 青梅
青梅是立夏时节的传统水果，口感酸甜可口，具有生津止渴、消暑解热的功效。青梅可以用来泡酒、做梅酱，也可以直接食用。青梅寓意着祈求夏季平安、健康。
8. 绿豆糕
绿豆糕是立夏时节的传统糕点，以绿豆粉、糖、芝麻等食材制成。绿豆糕口感细腻，清凉解暑，具有清热解毒、消暑利尿的功效。
立夏食俗的寓意
1. 祈求健康
立夏时节，人们通过食用这些传统美食，祈求夏季身体健康，远离疾病。
2. 祈求平安
青梅、蚕豆等食物寓意着祈求夏季平安，生活美满。
3. 祈求丰收
立夏时节，正值农忙时节，人们通过食用立夏美食，祈求农作物丰收，生活富足。
4. 祈求团圆
粽子、青团等食物寓意着祈福、团圆，期盼家人平安、和睦。
立夏时节，传统美食承载着丰富的文化内涵，传承着中华民族的优秀传统。让我们在品尝这些美食的感受立夏的韵味，传承中华民族的传统文化。