舟山立秋，秋风送爽，正是人们食欲大增的季节。在这个美好的时节，舟山人有着独特的饮食习俗，其中饮食清暑、赤小豆补秋成为了立秋时节的标志性食俗。以下将从舟山立秋的饮食习俗出发，详细解析这一传统美食的韵味。
舟山立秋，饮食清暑
立秋时节，天气逐渐转凉，但暑热未消。为了解暑降温，舟山人有着丰富的饮食习俗。绿豆、赤小豆等清热解毒的食物成为了舟山立秋餐桌上的主角。
赤小豆，清暑佳品
在舟山立秋的饮食中，赤小豆被誉为“清暑佳品”。赤小豆具有清热解毒、利水消肿、补脾益肾等功效，是舟山人立秋时节必备的食材。
赤小豆粥，滋补养生
舟山立秋时节，人们常用赤小豆熬制粥，既可清热解毒，又能滋补养生。赤小豆粥的做法简单，只需将赤小豆洗净后用清水浸泡一段时间，然后加入适量清水煮至软烂即可。在粥中加入红枣、枸杞等食材，更能提升粥的营养价值。
赤小豆炖肉，鲜美可口
除了熬粥，舟山人还将赤小豆与猪肉搭配炖煮，制作出一道鲜美可口的赤小豆炖肉。赤小豆炖肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。
赤小豆糕，美味可口
在舟山立秋时节，人们还会将赤小豆制作成糕点。赤小豆糕口感细腻，香甜可口，是舟山人立秋时节的传统美食之一。
赤小豆炖汤，营养均衡
赤小豆炖汤是舟山立秋时节的另一道特色美食。将赤小豆与肉类、海鲜等食材搭配，炖煮出一道营养丰富、口感鲜美的汤品，让人在享受美味的还能达到滋补养生的目的。
赤小豆炖排骨，美味滋补
在舟山立秋时节，赤小豆炖排骨也是一道受欢迎的菜品。将赤小豆与排骨搭配炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，美味滋补。
赤小豆糖水，清凉解暑
舟山立秋时节，赤小豆糖水也是一道不可或缺的清凉解暑饮品。将赤小豆煮至软烂，加入适量的糖搅拌均匀，即可享用。赤小豆糖水口感清爽，具有很好的解暑效果。
舟山立秋，饮食清暑、赤小豆补秋的传统习俗源远流长。在这个美好的时节，舟山人用赤小豆制作出各式各样的美食，既满足了味蕾，又达到了养生保健的目的。让我们一同感受舟山立秋的美食魅力，共享这美好的时光。