端午节，又称龙舟节，是我国传统的节日之一。这一天，家家户户都会举行各种庆祝活动，其中最具特色的就是吃粽子了。而在吃粽子之余，人们还会吃一种叫做“五黄”的食物。什么是五黄？为什么要吃五黄呢？接下来，就让我为大家一一揭晓。
五黄是什么
五黄，顾名思义，就是由五种黄色食材组成的食物。在端午节这天，人们通常会选用以下五种食材：黄鳝、黄瓜、鸭蛋黄、黄豆芽、雄黄酒。这五种食材不仅色泽金黄，而且营养价值丰富，寓意着吉祥如意。
为什么要吃五黄
1. 寓意吉祥
在传统文化中，黄色象征着富贵、吉祥。吃五黄，就是希望通过这五种黄色食材，将吉祥、富贵的气息带入家中，祈求家人平安健康。
2. 赶走邪气
相传，端午节是五毒（蛇、蝎、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍）最为猖獗的时候。人们认为，吃五黄可以驱赶邪气，保护自己和家人不受五毒侵害。
3. 增强体质
五黄食材中，黄鳝富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效；黄瓜清热解毒、生津止渴；鸭蛋黄含有丰富的维生素A和D，有助于保护视力；黄豆芽具有清热解毒、润燥消渴的作用；雄黄酒则具有杀菌消毒、驱虫止痛的功效。吃五黄，可以增强体质，预防疾病。
4. 传统习俗
吃五黄是端午节的传统习俗，代代相传。人们通过这种形式，传承和弘扬了中华民族的传统文化。
五黄的食用方法
1. 黄鳝：黄鳝可以红烧、清蒸、炖汤等多种方式食用。红烧黄鳝口感鲜美，营养丰富。
2. 黄瓜：黄瓜可以凉拌、炒菜、做汤等多种方式食用。凉拌黄瓜清爽可口，是夏日消暑佳品。
3. 鸭蛋黄：鸭蛋黄可以炒菜、做汤、拌饭等多种方式食用。炒蛋松、鸭蛋黄拌饭等都是家常美食。
4. 黄豆芽：黄豆芽可以炒菜、做汤、凉拌等多种方式食用。炒黄豆芽脆嫩可口，营养丰富。
5. 雄黄酒：雄黄酒可以用来泡脚、泡澡、消毒等。在端午节这天，人们会用雄黄酒涂抹在门窗上，以驱邪避疫。
端午节吃五黄，既是一种传统的习俗，也是人们对美好生活的向往。五黄食材色泽金黄，寓意吉祥，具有丰富的营养价值。在端午节这天，让我们一起品尝五黄，感受中华民族传统文化的魅力。