湖南美食，风味独特，其中口味虾更是让人垂涎欲滴。湖南美食口味虾究竟是什么虾呢？下面，就让我来为大家一一揭晓。
口味虾的起源
口味虾起源于我国湖南省，有着悠久的历史。据说，在很久以前，湖南当地的人们为了方便储存海鲜，就将虾洗净后用辣椒、花椒等调料腌制，这种腌制虾便成为了口味虾的雏形。
口味虾的特点
1. 鲜美可口
口味虾选用的是新鲜的活虾，肉质鲜美，口感细腻。经过独特的腌制工艺，口味虾的鲜味得到了充分的保留，让人回味无穷。
2. 辣而不燥
口味虾的辣味来自于辣椒和花椒，辣而不燥，让人在品尝的过程中既能感受到辣味的美妙，又不会刺激口腔，非常适合喜欢吃辣的人。
3. 香气扑鼻
口味虾在腌制过程中，各种调料的香气充分融合，使得口味虾的香气扑鼻，让人闻之食欲大增。
口味虾的制作方法
1. 选材
口味虾选用的是新鲜的活虾，最好选用虾身肥大、色泽鲜艳的虾。
2. 清洗
将虾洗净，去除虾线（虾背部的黑线），然后沥干水分。
3. 腌制
将洗净的虾放入盆中，加入适量的辣椒、花椒、盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 烹饪
将腌制好的虾放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至虾熟透。
5. 出锅
将熟透的口味虾捞出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀即可。
口味虾的营养价值
口味虾富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。常吃口味虾，可以补充身体所需的营养，增强体质。
口味虾的食用方法
口味虾可以单独食用，也可以搭配米饭、馒头等主食。口味虾还可以作为下酒菜，与啤酒、白酒等酒类搭配，风味更佳。
口味虾的注意事项
1. 虾性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
2. 虾中含有较多的嘌呤，患有痛风的人应适量食用。
3. 虾不宜与水果同食，以免引起不适。
湖南美食口味虾是一道色香味俱佳的佳肴，深受人们喜爱。了解口味虾的制作方法和营养价值，让我们在品尝这道美食的也能更好地关爱自己的身体健康。