谷雨是二十四节气中的第六个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。了解谷雨的三候及其特点对于农业生产和文化传承具有重要意义。
第一候：萍始生
谷雨后，降雨量增多，浮萍开始生长。浮萍是一种水生植物，喜欢温暖潮湿的环境，谷雨时节的温暖湿润气候为浮萍的生长提供了理想条件。浮萍的生长不仅标志着春季的结束，也预示着夏季的来临。浮萍的快速繁殖能力使其在水体中占据重要生态位，同时也为水体提供了丰富的营养物质。
第二候：鸣鸠拂其羽
谷雨后五日，布谷鸟（鸣鸠）开始频繁活动，其叫声近似于“布谷”，提醒人们播种。布谷鸟的鸣叫不仅是自然现象，更是农耕文化中的重要信号。布谷鸟的鸣叫不仅是春季结束的标志，更是农耕活动的催促。其叫声在田野间回荡，提醒农民抓住播种的最佳时机，体现了人与自然的紧密联系。
第三候：戴胜降于桑
再五日，戴胜鸟（鸡冠鸟）飞落在桑树上，蚕将生之候。戴胜鸟的羽冠长而阔，颜色鲜艳，其出现象征着桑树上的蚕宝宝即将开始生长。戴胜鸟的出现不仅是季节更替的标志，也是农业生产中的重要信号。蚕宝宝在桑树上生长，预示着丝绸产业的开始，体现了古代农业与手工业的紧密结合。
多雨
谷雨时节，降雨量明显增加，特别是南方地区，常常出现较长时间的降雨天气。这种气候特点有利于谷类作物的生长。谷雨的多雨特点为农作物提供了充足的水分，促进了作物的生长发育。降雨也带来了清新的空气和适宜的湿度，有利于农业生产的顺利进行。
气温升高
谷雨后，气温逐渐升高，南方地区的平均气温一般可达20℃至22℃，部分地区甚至会出现30℃以上的高温。气温的升高不仅促进了作物的生长，也为农业活动的开展提供了有利条件。高温也可能带来病虫害的增加，需要采取相应的防治措施。
促进农作物生长
谷雨时节，降雨量充足，气温适宜，非常适合谷类作物的生长。农谚有“春雨贵如油”之说，强调了春雨对农作物的重要性。谷雨的气候特点为农作物的生长提供了理想条件，促进了农业生产的顺利进行。充足的雨水和适宜的气温是农作物茁壮成长的关键因素。
农事活动
谷雨是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。农民们抓住这一时机，进行农事活动，确保作物的顺利生长。谷雨时节是农业生产的关键时期，农民们通过科学的农事活动，确保了作物的顺利生长和丰收。这不仅提高了农业产量，也促进了农村经济的发展。
谷雨三候包括萍始生、鸣鸠拂其羽和戴胜降于桑，分别代表了浮萍的生长、布谷鸟的鸣叫和桑树上戴胜鸟的出现。谷雨时节，降雨量明显增加，气温逐渐升高，这些气候特点有利于谷类作物的生长。谷雨对农业生产具有重要意义，促进了农作物的顺利生长和丰收。了解谷雨的三候及其特点，有助于更好地进行农业生产和自然观察。
谷雨三候分别指的是：
1. 一候萍始生：谷雨之后，降雨量增多，浮萍开始在水面上生长，布满池塘和湖泊。浮萍的生长标志着春水逐渐回暖，适宜的水温促进了它们的繁衍。
2. 二候鸣鸠拂其羽：布谷鸟（鸣鸠）开始活跃，抖动羽毛并发出鸣叫，提醒人们播种的时节已到。布谷鸟的叫声在民间常被视为催耕的信号，象征着春天的结束和农忙的开始。
3. 三候戴胜降于桑：戴胜鸟开始出现在桑树上，它们以美丽的羽冠和独特的叫声吸引人们的注意。戴胜鸟的到来预示着养蚕的季节即将到来，是春末夏初的重要物候现象。
谷雨时节是春季的最后一个节气，标志着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降雨量增加，为农作物的生长提供了良好的条件。以下是谷雨时节的主要农事活动：
谷雨时节的农事活动
播种和移栽：华北平原霜期结束，谷子、水稻开始播种。黄河流域的冬小麦处在拔节或抽穗阶段，要抓紧施好孕穗肥。种棉区这时将播种棉花。长江流域的水稻、、红薯正在播种。
施肥和灌溉：加强田间管理，及时施肥和灌溉，确保作物在适宜的气候条件下生长。
病虫害防治：加强病虫害的防治工作，重点做好瓜类霜霉病、白粉病等病害和甜菜夜蛾、白粉虱、潜叶蝇、菜青虫等虫害的防治。
采茶：春茶的采制已进入旺季，抓紧进行。
谷雨时节的民间习俗
走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，青年妇女走村串亲，寓意与自然相融合，强身健体。
喝谷雨茶：南方有谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。
食香椿：北方有食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，香椿醇香爽口营养价值高。
祭海：谷雨时节正是春海水暖之时，渔民举行海祭，祈祷海神保佑出海平安、满载而归。
谷雨节气是中国传统二十四节气中的第六个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。以下是谷雨节气的一些传统习俗：
谷雨茶
在谷雨这一天，人们有采摘新茶并品饮的习俗，称为“谷雨茶”或“二春茶”。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，因此不管天气如何，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
赏牡丹
“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为“谷雨花”或“富贵花”。谷雨时节是牡丹花开的重要时段，许多地方会举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
祭海
在北方沿海一带，渔民会在谷雨这一天举行祭海仪式，祈求海神保佑出海捕鱼平安、满载而归。这一习俗在胶东荣成一带尤为流行。
走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女会走村串亲，或者到野外走一圈再返回，寓意与自然相融合，强身健体。
吃香椿
谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿称为“吃春”，香椿具有健胃理气、止泻润肤等多种功效。
禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家会张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷，同时也会进田灭虫。
祭仓颉
相传仓颉造字后“天雨谷，鬼夜哭”，因此人们在谷雨这一天祭祀仓颉，以纪念这位文字始祖。这一习俗在陕西白水县等地流传已久。