冬至，是我国传统二十四节气中的重要节气之一，也是厦门民间最为重视的节日之一。在这个寒冷的日子里，厦门人民有着独特的饮食习俗，用以驱寒暖身，祈求来年平安健康。厦门冬至吃什么呢？接下来，就让我们一起走进厦门，探寻冬至的吃俗。
传统美食：汤圆
厦门冬至最具代表性的美食非汤圆莫属。汤圆寓意团圆、圆满，是厦门人民庆祝冬至的重要食品。汤圆分为甜咸两种，甜汤圆以芝麻、花生、红豆等馅料为主，咸汤圆则以肉末、蔬菜等馅料为主。汤圆的外皮是用糯米粉制成，软糯可口，寓意着来年生活美满。
特色小吃：冬节圆
冬节圆是厦门特有的传统小吃，又称“麻糍”。它以糯米粉为原料，包裹着花生、芝麻、豆沙等馅料，再裹上一层花生粉，外形圆润可爱。冬节圆寓意着团圆、丰收，是厦门人民庆祝冬至的重要食品。
传统美食：咸肉粽
咸肉粽是厦门冬至的另一道特色美食。它以糯米、五花肉、香菇、花生等食材为原料，经过腌制、蒸煮等多道工序制作而成。咸肉粽味道鲜美，香气扑鼻，是厦门人民喜爱的美食。
家常美食：姜母鸭
姜母鸭是厦门冬至的传统家常菜。它以老鸭、姜、母鸭、枸杞等食材为主料，经过炖煮多时，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。姜母鸭具有驱寒暖身、滋补身体的作用，是厦门人民庆祝冬至的必备佳肴。
传统饮品：姜茶
厦门冬至还有一项重要的习俗，那就是喝姜茶。姜茶具有驱寒暖身、暖胃的作用，是厦门人民在冬至时节的必备饮品。喝上一杯热腾腾的姜茶，不仅能驱散寒冷，还能温暖身心。
特色小吃：花生汤
花生汤是厦门冬至的传统小吃，以花生、糖、水为原料，经过炖煮而成。花生汤味道香甜，口感细腻，具有养胃、润肺的作用。在冬至这一天，喝上一碗花生汤，既能补充能量，又能驱寒暖身。
传统美食：红烧肉
红烧肉是厦门冬至的传统美食，以五花肉为主料，经过红烧、炖煮等多道工序制作而成。红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。在冬至这一天，一家人围坐在一起，品尝红烧肉，共享天伦之乐。
特色小吃：蚵仔煎
蚵仔煎是厦门冬至的特色小吃，以新鲜蚵仔、面粉、鸡蛋等食材为主料，经过煎炸而成。蚵仔煎外酥里嫩，口感鲜美，是厦门人民喜爱的美食。
厦门冬至的吃俗丰富多彩，既有传统美食，也有特色小吃。这些美食不仅美味可口，还寓意着团圆、丰收、健康。在冬至这一天，厦门人民欢聚一堂，共享美食，共同庆祝这个重要的节日。让我们一起感受厦门冬至的独特魅力，品味传统美食的魅力吧！