白露是中国二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季的正式开始。这个时节不仅气候转凉，还有许多丰富的民俗活动和农事活动。以下将详细介绍白露的民俗活动和农事活动。
收清露
收清露是白露节气的一个重要习俗。古代医学家李时珍在《本草纲目》中记载，秋露可以煎煮服用，具有延年益寿的功效。收清露不仅是一种传统习俗，还反映了人们对自然界的敬畏和对健康的追求。通过收集露水，人们希望获得其保健功效。
祭禹王
在江苏太湖畔，白露时节有祭禹王的习俗。禹王是传说中的治水英雄，渔民称他为“水路菩萨”。祭禹王不仅是对历史英雄的敬仰，也是对自然力量的崇拜。通过祭祀，人们祈求风调雨顺，五谷丰登。
吃龙眼
福建福州有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼被认为有益气补脾、养血安神等多种功效。白露时节吃龙眼不仅是因为其营养价值高，还因为此时龙眼个大味甜，口感极佳。这一习俗体现了人们对健康的重视。
饮白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，具有独特的甘醇清香味道，深受茶客喜爱。白露茶的制作和饮用不仅是对茶叶品质的认可，也是对自然节气的尊重。通过品茶，人们享受季节的变换和自然的馈赠。
酿白露米酒
在湖南资兴、江苏和浙江等地，白露时节有酿白露米酒的习俗。白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味。酿酒习俗不仅是对丰收的庆祝，也是对传统文化的传承。通过酿酒，人们加强了社区间的联系和交流。
蔬菜农事
白露后的天气有利于蔬菜的生长发育。茄果类蔬菜育苗最好在有地膜覆盖的大棚内进行，绿叶蔬菜要进行种子处理并浸水催芽。蔬菜农事活动需要精细管理，确保作物在适宜的条件下生长，以获得丰收。白露时节的管理直接影响冬季蔬菜的供应。
果树农事
果树要进行修剪、施肥、采摘等，同时做好病虫防治。柑橘要抹除晚秋梢，杨梅要继续抗旱防台，枇杷要以晾根、施花前肥为重点。果树农事活动需要根据果树的种类和生长情况灵活调整，以确保果实质量和产量。白露时节的管理对来年的果树生长至关重要。
经济作物农事
白露是收获的季节，也是播种的季节。华北地区秋收作物开始成熟，东北平原开始收获谷子、高粱、大豆，棉花开始分批采收。经济作物农事活动需要抓住时机，及时收获和播种，以确保作物的顺利生长和丰收。白露时节的管理直接影响经济作物的产量和经济效益。
畜牧农事
9月中旬后，天气转凉，畜牧工作也需要引起重视。水牛要抓好秋膘，长毛兔要做好秋繁工作，生猪要做好消毒隔离，山羊要做好羊痘疫苗预防接种。畜牧农事活动需要根据动物的种类和生长情况采取相应的措施，以确保畜牧业的健康发展。白露时节的管理对畜牧业的稳定至关重要。
白露节气不仅是一个气候的转折点，也是中国传统文化的重要组成部分。通过收清露、祭禹王、吃龙眼、饮白露茶、酿白露米酒等民俗活动，人们表达了对自然的敬畏和对健康的追求。白露时节也是农业生产的关键时期，蔬菜、果树、经济作物和畜牧业的农事活动都需要精细管理，以确保丰收。
白露节气是中国传统二十四节气之一，标志着天气转凉，露水凝结，各地在这一时节都有丰富多彩的民俗活动。以下是一些地区性的民俗活动：
1. 江苏太湖地区：
祭禹王：大禹是传说中的治水英雄，太湖畔的渔民尊称他为“水路菩萨”。每年白露时节，渔民们会举行盛大的祭禹王活动，祈求风调雨顺、渔业丰收。
2. 湖南和江浙一带：
酿白露米酒：白露时节，人们用糯米、高粱等五谷酿制米酒，称为“白露米酒”。这种酒温中含热，略带甜味，适合在秋季饮用。
3. 浙江温州地区：
采“十样白”：人们会在白露时节采集名字中带有“白”字的草药，如白芍、白术、白莲等，用来煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说可以滋补身体，治疗关节炎。
吃带鱼饭：白露节至，正是钓捕带鱼的大好时机。温州洞头等海岛的渔民习惯煮带鱼饭请客，味道鲜美异常。
4. 福建福州：
吃龙眼：福州有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼在白露时节个大味甜，具有益气补脾、养血安神的功效。
5. 南京：
喝白露茶：老南京人喜欢在白露时节饮用白露茶。此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期，茶味甘醇，深受老茶客喜爱。
6. 浙江杭州临安和桐庐：
采山核桃：白露时节是山核桃开杆的日子，林农们会用竹竿敲打树枝，收集山核桃，这是秋季的重要收获。
7. 全国范围内：
收清露：民间有在白露节气收集露水的习俗，认为秋天的露水清亮无污染，饮用对人体有益，可以延年益寿。
白露时节，气温逐渐下降，昼夜温差加大，为农作物的生长提供了良好的条件。以下是白露时节农民通常开始种植的一些作物：
粮食作物
水稻：白露时节水稻处于乳熟至蜡熟期，农民需要及时排干稻田积水，有利于稻谷干物质积累及后期收割。
大豆：大豆鼓粒期是籽粒干物质积累的关键时期，农民会喷施叶面肥、补充硼肥，促进豆荚生长，减少空荚。
玉米：玉米在白露后多处于灌浆期至成熟期，农民需要保持土壤湿润，避免干旱导致籽粒不饱满。
经济作物
油菜：白露时节是油菜播种的关键时期，农民会提前采购油菜种子、化肥，为油菜播种做好准备。
红薯：红薯喜爱温暖湿润的生长环境，八月底至九月初的气候条件正合其意，农民会在白露后种植红薯。
豌豆：豌豆通过光合作用能够将阳光、空气中的二氧化碳转化为养分进行贮存，因此在光照充足的环境中生长速度更快，白露后是豌豆播种的适宜时期。
芥菜：芥菜在白露后播种，气候适宜，生长迅速，一般在播种后30-40天即可采收。
蔬菜作物
萝卜：白露时节是萝卜播种的最佳时期，农民会根据“白露萝卜莫迟疑，再晚只收萝卜皮”的农谚进行种植。
大白菜：白露后气温逐渐下降，适宜种植耐寒性较强的蔬菜品种，如大白菜。
菠菜：菠菜耐寒，从播种到采收约需40天，白露时节种植最为合适。
香菜：香菜适宜温度为15至20摄氏度，白露时节种植最为合适。
生菜：生菜喜欢凉爽气候，适合白露后的种植。
茼蒿：茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，小叶茼蒿更受北方欢迎，但南方也可种植，生长期短，适合在9月上旬播种。
白露节气是中国传统二十四节气之一，标志着秋季的深入和气温的逐渐下降。在这个节气里，民间流传着许多富有智慧和经验的农谚，以下是一些常见的白露节气农谚：
农业生产类
“白露满地红黄白，棉花地里人如海。”：形象地描绘了白露时节棉花丰收的景象，人们忙碌于棉田之中。
“白露种葱，寒露种蒜。”：指导了蔬菜的种植时间，说明白露是种植大葱的好时节。
“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”：意思是白露时节，如果天气晴朗，稻谷将会茁壮成长，到了秋分时节就能看到稻田一片金黄。
“白露田间和稀泥，红薯一天长一皮。”：反映了白露时节红薯等农作物的快速生长。
“白露割谷子，霜降摘柿子。”：指导了农作物的收获时间，白露时节是收割谷子的好时机。
天气预测类
“处暑雨甜，白露雨苦。”：不同的时节，农作物对于雨水的需求量也是有差异的。白露节气，秋收作物已经成熟或者即将成熟，此时如果出现连续的阴雨天，不仅会延缓农作物成熟，而且还会耽误粮食收割、晾晒。
“白露露水大，谷米白如银。”：白露节气有露水，说明昼夜温差大，夜晚云层少。昼夜温差大非常有利于光合作物生长，粮食作物的籽粒会更加饱满。
“草上露水凝，天气一定晴。”：这也充分说明露水大时，天气会以晴天为主，非常有利于农业农作物晾晒、入仓。
播种收获类
“白露不低头，割倒喂老牛。”：到了白露节气，如果谷类的穗子还没有成熟低垂，那么随着气温降低，农作物会因为温度不够而停止生长，农作物的籽粒无法成熟，粮食的秕谷就会很多。
“白露种高山，秋分种平川，寒露种沙滩。”：强调了不同地形种植作物的时间差异，高山地区要在白露时种植，平川在秋分，沙滩则在寒露。